牛肉西紅柿青菜粉絲湯的做法

用料

胡蘿卜

2.3根

牛肉

克

鹽

克

姜

3片

料酒

1勺

紅棗

3顆

大蔥

一段

花椒

5粒

不允許你不知道這么好喝的胡蘿卜牛肉湯??的做法步驟

步驟 1

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牛肉胡蘿卜湯 牛肉洗凈 用開(kāi)水?料酒和生姜過(guò)牛肉（時(shí)間不能長(zhǎng)） 牛肉濾水

步驟 2

煲中加冷水放牛肉紅棗（用刀稍微畫一下表面）三個(gè)大火十五分鐘煮開(kāi)

步驟 3

小火放大蔥一大段 花椒五粒 生姜三片 煮一個(gè)小時(shí) 放胡蘿卜?繼續(xù)煮一到兩個(gè)小時(shí)

步驟 4

調(diào)味：放鹽 點(diǎn)點(diǎn)生抽 雞精 喜歡味道重的再放一滴醋

西紅柿粉絲牛肉湯怎么樣做

主料 ，熟牛肉 300克 ，粉絲 一把， 青菜 兩棵 ，蔥 一棵， 蒜苗 一棵 ，豆餅備用

輔料 鹽 少量 ，調(diào)料粉 適量 ，香油 數(shù)滴 

1.湯鍋放適量水開(kāi)火。

2.熟牛肉切片。

3.牛肉放入鍋中大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮十分鐘至湯汁奶白。

4.粉絲用溫水泡軟。

5.青菜洗凈。

6.放入粉絲煮兩分鐘。

7.加適量鹽。

8.放少許調(diào)料粉。

9.放入青菜煮開(kāi)關(guān)火。

10.加蔥蒜末攪拌，滴入香油即可。

11.喜歡辣的可以放上辣醬，熱乎乎的吃一碗，好舒服。

12，美味又好吃的牛肉豆餅粉絲湯的做法完成開(kāi)吃。

西紅柿牛肉粉絲煲

番茄牛肉湯按如下步驟做：原料：番茄100克，牛肉150克，菠菜50克，食鹽、味精各1克，醬油3毫升，胡椒粉5克，蔥花10克，植物油15毫升。制法與用法：將牛肉煮熟后切成小塊，將番茄和菠菜洗凈后分別切成片和段；鍋中油熱之后將蔥花放入爆香，然后加入適量清水，并將備用的主料全部倒人鍋中。等到肉爛之后，再加入其余調(diào)料，攪拌均勻之后即可食用。

青菜西紅柿粉條湯的做法

做羊碎粉湯的步驟：1、就是洗羊雜。掌握好水溫，褪凈羊頭和羊蹄上的毛，再用燒紅的烙鐵，烙凈上面的細(xì)毛，拿沙石磨凈烙痕，直洗到發(fā)白才算洗凈。

2、把羊肺氣管灌入清水，沖水使肺內(nèi)污液倒出，反復(fù)多次，至羊肺色白，用刀在每葉肺上橫、直劃一刀，深入一半。擠出液水，用水沖一下，下鍋“出水”，煮開(kāi)，去血沫，洗凈，切成長(zhǎng)方塊，再入鍋煮幾分鐘，用清水泡上待用；

3、將羊大腸、羊肚加鹽揉搓，去黏液及肚油雜質(zhì)等，放入開(kāi)水鍋中煮幾分鐘，羊肚刮去白液，也用開(kāi)水褪去羊肚上面的絨毛，將羊腸切段，羊肚切塊；羊心剖開(kāi)，除盡血污，下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時(shí)撈起改成細(xì)絲，切記羊雜不能煮的大爛，湯一定要寬，因?yàn)樽鲅螂s碎一定要用原汁原味的羊湯才香。切好羊雜碎后，接下來(lái)的任務(wù)就是做粉條了。

4、山藥蛋是五寨的主打，家鄉(xiāng)人的離開(kāi)山藥蛋就做不成飯。五寨的山藥蛋個(gè)大，出粉率高，用山藥蛋磨成的粉面更是五寨的一絕，用它做成了粉皮、粉條潔白、筋道，不管涼拌、熱燴都是家鄉(xiāng)人們的最愛(ài)。

牛肉西紅柿青菜粉絲湯的做法竅門

1牛肉適量，切成合適大小的牛肉丁，裝入碗中，再加入適量的鹽和水，用手抓捏，讓牛肉吸收水分，牛肉抓粘后，再次加入適量的水，重新將牛肉抓粘，腌制十分鐘。

2蟹黃粉絲一包，取出置于盆中，用剪刀剪斷，再加入適量的冷水，浸泡三十分鐘，三十分鐘后撈出備用。

3鍋燒熱去油，光鍋，下入牛肉丁，轉(zhuǎn)中火煸炒，炒的過(guò)程中，多次少量的加入水，以便牛肉炒透。牛肉炒透后，加入適量八角、桂皮，干辣椒和姜片，再加入適量的水，炒出辣椒的辣味，使香料斷生。直到牛肉炒香，香料和辣椒出味后，加入適量的水淹過(guò)牛肉并放入適量的胡椒粉和老抽，蓋上鍋蓋大火煮開(kāi)。煮開(kāi)后倒入高壓鍋中壓，上汽后壓閥，轉(zhuǎn)小火壓十五分鐘，十五分鐘后關(guān)火自然泄氣。

4將煲放在灶臺(tái)上，煲上置一密漏，將壓好的牛肉倒入，將牛肉和辣椒撿入煲中，其余的不要，再加入適量的鹽、老抽和色拉油，并放入粉絲，轉(zhuǎn)大火，用筷子不停的翻炒，直到湯汁被全部吸收。再加入適量的雞精，蒜苗并淋入適量的色拉油，繼續(xù)翻炒，直到粉絲炒香，即可關(guān)火。

牛肉西紅柿青菜面的做法

首先準(zhǔn)備好材料，把番茄、洋蔥、牛肉切塊，姜切片，香菜切成段。

然后牛腩焯水，放入鍋中，加入西紅柿、洋蔥、姜片、八角、花椒，加水沒(méi)過(guò)食材，煮開(kāi)鍋后中小火燉一個(gè)小時(shí)左右，加生抽調(diào)色、加適量鹽、雞精調(diào)味就可以出鍋了。

最后在鍋中加水燒開(kāi)，加入方便面煮熟，盛到碗里。再澆上番茄牛腩和湯汁、撒上香菜，一道色香味俱全的“番茄牛腩面”就做好啦。

西紅柿牛肉青菜面

用料

牛肉 2斤

洋蔥 1-2個(gè)

番茄 2-3個(gè)

大蒜 1頭

番茄醬 2罐

黑胡椒 半勺

鹽 2勺

橄欖油 適量

披薩草碎 適量

羅勒碎 適量

糖 半勺

意式肉醬的做法步驟

步驟 1

準(zhǔn)備好材料，牛肉打成餡，洋蔥，大蒜切碎，番茄切丁。 關(guān)于洋蔥和番茄的數(shù)量，一般的標(biāo)準(zhǔn)是小的多一個(gè)，大的少一個(gè)。比如大洋蔥一個(gè)就行，小的就要兩個(gè)。 番茄醬要用做菜的tomato sauce不是蘸料的 tomato ketchup。 香草是肉醬的靈魂，我喜歡兩種一起用，味道更豐富。一個(gè)是干皮薩草葉碎，一個(gè)是干羅勒碎。

步驟 2

較地道的做法是用橄欖油，比平時(shí)燒菜稍微多放一點(diǎn)，因?yàn)槲乙话愣家淮巫鲆诲仭?/p>

步驟 3

先炒香蒜粒，再加入牛肉。

步驟 4

牛肉翻炒至發(fā)白后，加入洋蔥碎翻炒。

步驟 5

加入兩小罐番茄醬，翻炒至上色均勻后加水。我一般會(huì)加一倍左右的量。

步驟 6

加番茄丁攪拌均勻燒開(kāi)后調(diào)至中小火，然后開(kāi)始調(diào)味。

步驟 7

半勺黑胡椒，半勺糖，兩勺鹽，一勺皮薩草葉，一勺羅勒。用的是吃飯的大勺。后面可以根據(jù)自己的口味嘗一嘗，做出調(diào)整。我喜歡羅勒多一些，有時(shí)候會(huì)多放半勺。

步驟 8

然后開(kāi)始漫長(zhǎng)的燉煮收汁過(guò)程，一般來(lái)講不會(huì)少于40分鐘。等到熬到很濃稠的時(shí)候，也就是看不到什么湯汁，鏟子推起來(lái)明顯有點(diǎn)阻力的時(shí)候就可以關(guān)火了。可以參考海天黃豆醬的程度，?；鹬鬁€會(huì)返上來(lái)一些，所以關(guān)火前一定要夠稠。

牛肉西紅柿粉絲湯的做法大全家常

通常燉牛肉會(huì)配菜蘿卜、土豆、番茄，任選一樣?？墒沁@幾種都是讓牛肉湯清新去膩，不是讓牛肉湯味更厚重濃郁。根據(jù)農(nóng)村大席做法啟示，有一種食材搭配燉牛肉，味道最是出彩。這道食材就是紅薯。做法和步驟如下：

第一步，牛腩肉切塊浸泡2小時(shí)后，焯水撈出瀝干。

第二步，蔥姜爆香炒牛肉到出香，放甜酒釀去腥提香，加開(kāi)水小火燉一個(gè)小時(shí)。

第三步，紅薯去皮切大麻將塊，油鍋炸到深色焦黃，撈出瀝油。

第四步，燉鍋里放入油炸紅薯塊，調(diào)咸淡，5分鐘關(guān)火，黑胡椒碎提香，蔥花點(diǎn)綴，裝盆上桌。

牛肉西紅柿青菜粉絲湯的做法視頻

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