去奧地利旅游當(dāng)?shù)孛朗呈潜仨氁穱L的，奧地利菜肴混合鄰近諸國(guó)的特色，但又自成一格，擷取各國(guó)菜色的精髓，又加上自創(chuàng)風(fēng)格，成就了奧地利菜吸引人的地方。維也納小牛肉是奧地利諸多美食佳肴中久富盛名的菜肴之一，是觀光客來此必嘗的美味。奧地利的許多餐廳、咖啡館、葡萄酒館、啤酒屋，甚至酒吧，都有現(xiàn)場(chǎng)歌手和樂隊(duì)，為客人營(yíng)造愉悅的用餐氛圍。奧地利的咖啡、糕點(diǎn)也是絕不能遺漏的，其精美與豐富，堪稱一絕，僅維也納街頭，古色古香的咖啡館、糕點(diǎn)店就有近千家。
奧地利美食很多，最值得品嘗的特色美食具有奧地利代表風(fēng)格美食如下：
TOP 1 薩赫蛋糕
起源于1832年，薩赫蛋糕足以稱得上是奧地利國(guó)寶級(jí)的點(diǎn)心。蛋糕端上來是黑乎乎的一塊，兩層巧克力蛋糕中間裹著一層杏子果醬，外層淋上一層濃郁的巧克力醬，看起來似乎和普通氣質(zhì)的巧克力蛋糕并沒有什么兩樣。然后，只需一口，朱古力與杏子果醬的甜美在嘴巴里綻放，入口即化的口感更是讓人欲罷不能。就著一壺茶或者一杯咖啡，一口口的蛋糕下肚，甜美的時(shí)光就是這么簡(jiǎn)單任性。
TOP 2 辣味燒牛肉
辣味燒牛肉起初并不是出現(xiàn)在奧地利，而是奧地利的鄰居匈牙利，后來傳入奧地利，在奧地利發(fā)揚(yáng)光大，以至于人們誤認(rèn)為這是奧地利特有的。其實(shí)做法很簡(jiǎn)單，就是把豬肉、牛肉切塊，烹制過程中放入特質(zhì)的辣椒醬。與我們中國(guó)做法不同的是，這種燒牛肉一般不會(huì)燒成全熟，而是以七分熟為較佳。
TOP 3 維也納炸牛排
奧地利人的食譜中出現(xiàn)較多的肉類是牛肉，吃法也是多種多樣，炸牛排就是其中一種，裹上面包屑的牛肉入油鍋炸得金黃酥脆，肉質(zhì)嫩滑。
4. 古格霍夫蛋糕
古格霍夫，一種胖胖圓圓的蛋糕，也是奧地利蛋糕中較為有名的。不同于薩赫蛋糕的普通氣質(zhì)，古格霍夫以其獨(dú)特的皇冠造型，十分搶眼。不過，古格霍夫的“胖”可不是虛胖，一口啃下去，口感扎實(shí)細(xì)膩，滿滿的都是馨香。在當(dāng)?shù)?，古格霍夫通常成為人們的早點(diǎn)，又或者是咖啡的好搭檔。一口蛋糕，一口咖啡，這輕甜的美味著實(shí)讓人甜得舒心。
5. 蘋果卷
和薩赫蛋糕、古格霍夫一樣，蘋果卷也是奧地利較為著名的甜品，譽(yù)滿天下。酥得掉渣的酥皮包裹著香甜蘋果餡心，每一口下去，酥皮窸窸簌簌地散落，肉桂和杏仁粉的味道隱隱地挑逗著味蕾。蘋果卷酸甜適中，這恰到好處的味道好似春天芳草地的清甜，又勝似夏日里的一抹清涼。甜食之于甜品控的很大意義大抵就是，這每一份甜到心底的感覺都可以變成為生活美好的饋贈(zèng)，單薄的日子也可以變得有趣味。
6. 維也納千層酥
鐘情于輕甜口味的美食控大抵都禁受不住千層酥的誘惑。維也納千層酥在奧地利也是一份著實(shí)傳統(tǒng)的甜品，常常在家庭的餐桌上出現(xiàn)。當(dāng)然，維也納千層酥的美絕不僅限于它的美味，它的美還關(guān)乎于形態(tài)。金黃酥脆的表皮在眼前層層疊疊地綻放，很是誘人。和諸多奧地利甜品一樣，維也納千層酥較大的特點(diǎn)在于傳承，延續(xù)著固定的外觀傳統(tǒng)，延續(xù)著既定的制作工序，在按部就班的制作工藝中成為奧地利餐桌上的經(jīng)典。
7. 林茨蛋糕
林茨蛋糕誕生于17世紀(jì)，大概是世界上較為古老的蛋糕，在奧地利北部很受歡迎。與其說是蛋糕，不如稱之為果醬派，因?yàn)榱执牡耐庥^像極了美國(guó)的蘋果派。林茨有著金黃酥香的餅皮，散發(fā)著黃油和干果的香氣，而內(nèi)里有著厚厚的一層果醬。吃起來味道濃郁香甜之余，又不乏水果清香。這樣古老的一份甜品再加上一杯香醇的奧地利咖啡，下午茶時(shí)光就是這么甜美。
8. 芝士球
與聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的薩赫蛋糕相比，同樣是奧地利傳統(tǒng)甜點(diǎn)的芝士球可能并不為太多游客所知曉。但也正是這樣一份低調(diào)的甜品，是無甜不歡的小伙伴萬萬不能錯(cuò)過的甜品之一。芝士球表面裹上的輕微炸過的面包糠，再加上密密的一層軟干酪，成就了一種獨(dú)特的口感。濃郁的芝士味兒，配上果醬、蜜餞、新鮮藍(lán)莓或者桑葚，無論是造型還是味道，堪稱完美。
9. 皇家蛋餅
皇家蛋餅在奧地利是一道十分受歡迎的甜點(diǎn)，有時(shí)也會(huì)作為主菜來食用。皇家蛋餅選用雞蛋、面粉、胡桃仁、葡萄干作為原材料，加入新鮮的牛奶攪拌后，再放入黃油煎制成餅。人們常常搭配著李子醬一起享用，甜而不膩。切一小片熱乎乎的蛋餅放入口中，堅(jiān)果的香脆、葡萄干的酸甜以及面點(diǎn)的軟糯匯聚在一起，味道豐富，口感飽滿。
10. 奶酪卷
和蘋果卷的做法相似，奶酪卷由甜奶酪放進(jìn)酥皮卷內(nèi)烤制而成。在食用的時(shí)候，人們通常澆上熱乎乎的香草汁。奶酪卷的乳香和香草汁的…
