主料：雞肉50克、日本豆腐6根。

輔料：橄欖油10克、鹽5克、生抽3克、淀粉5克、姜2克、香蔥一根、紅辣椒20克、胡椒粉1克、啤酒3克。

做法：

1、把姜切末，香蔥洗凈切末，紅辣椒洗凈切丁，把雞肉剁成肉泥、用啤酒、淀粉、生抽、胡椒粉拌均勻腌制5分鐘。

2、日本豆腐去皮切段，碼在碗里，用生抽、鹽、純凈水拌均勻，調(diào)成味汁。

3、把腌制好的雞肉末，放進(jìn)微波爐里，低火叮1分20秒取出。

4、把雞肉倒進(jìn)日本豆腐碗里，澆上味汁，加蔥姜、紅辣椒末、加橄欖，加蓋。

5、放進(jìn)微波爐，高火叮5分鐘即可取出。

微波爐做菜九大禁忌？

1、忌將肉類加熱至半熟后再用微波爐加熱

2、忌再冷凍經(jīng)微波爐解凍過的肉

3、忌油炸食品

4、忌超時(shí)加熱

5、忌用普通塑料容器

6、忌用金屬器皿

7、忌使用封閉容器

8、忌將微爐置于臥室

9、忌長(zhǎng)時(shí)間在微波爐前工作

微波爐都有哪些用途？

微波爐主要用途是什么？微波爐主要有以下6個(gè)用途，希望對(duì)你有幫助：

1.食物烹調(diào)－－利用微波爐進(jìn)行食物烹調(diào)既方便又快捷。在烹調(diào)過程中，微波以每秒24.5億次的頻率使食物中的極性分子（如水分子）震蕩摩擦，產(chǎn)生分子熱。

同時(shí)，用微波爐加熱不通過器皿等中間介質(zhì)傳遞熱量和耗散部分熱量，且在微波能達(dá)到的食物的深度范圍內(nèi)，表里同時(shí)受熱，因此烹調(diào)時(shí)間明顯縮短，烹調(diào)速度快。

例如蒸一只切雞或烤一只鴨只需8分鐘。

2.食物解凍－－冷凍的食物很難在較短的時(shí)間里解凍，人們對(duì)此往往感到十分麻煩。微波爐能夠很好解決這一問題。

自然解凍的過程是由表及里進(jìn)行的，速度慢。

利用微波爐解凍，則可在微波所能達(dá)到的深度范圍內(nèi)表里同時(shí)受熱解凍，速度快。

微波爐從設(shè)計(jì)上保證了在解凍檔解凍時(shí)，能最大限度地限制微生物繁殖，最大限度地保持食物原有的新鮮品味。

3.食物二次加熱－－這是一般消費(fèi)者使用微波爐感到最實(shí)惠、最方便之處。

對(duì)熟食、剩飯、方便食品、微波爐專用食品等進(jìn)行再加熱，只需幾分鐘或幾十秒，即可加熱，且保持原汁原味，加熱中不用對(duì)食物攪拌，所以還能保持食物的原有形態(tài)。

對(duì)于家里有老人、孩子的雙職工，有了微波爐就可免去他們吃午飯不方便的擔(dān)憂了。

您可以事先將飯菜做好放在冰箱里，到時(shí)他們只需取出并放進(jìn)微波爐加熱幾分鐘即可食用。

4.食物干燥、脫水－－可利用微波爐加熱食品能大量蒸發(fā)水分的原理，對(duì)某此食物進(jìn)行干燥或脫水處理。

以達(dá)到防霉變或長(zhǎng)期保存的目的。

5.食物保鮮－－對(duì)于剩菜，為防變質(zhì)可同盛放的器皿一起經(jīng)微波爐加熱幾分鐘，冷卻后再放入冰箱保存，可相對(duì)增加保鮮保質(zhì)時(shí)間。

6.滅菌消毒－－試驗(yàn)表明，一定強(qiáng)度的微波能在1分鐘內(nèi)殺滅所有大腸桿菌；6分鐘內(nèi)殺滅沙氏菌、志賀氏菌、葡萄球菌和鼠傷寒沙門氏菌。當(dāng)然，使用微波爐進(jìn)行滅菌消毒，不能達(dá)到醫(yī)學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的殺滅程度，但用于一般家庭的滅菌消毒處理還是具有較好效果的。順便說明，利用微波爐進(jìn)行滅菌消毒，掌握好方法要領(lǐng)是很重要的。

如對(duì)餐具消毒，應(yīng)將其浸泡在水中或包裹在濕毛巾里進(jìn)行；如對(duì)書籍消毒，最好在爐腔中同時(shí)放一杯水，且嚴(yán)格掌握加熱時(shí)間，防止紙張焦黃；又如對(duì)衣物消毒，應(yīng)在衣物上撒點(diǎn)水，即可提高消毒效果又可防止衣物燒焦。