一、奶香數(shù)字饅頭的做法，奶香數(shù)字饅頭怎么做好吃

奶香數(shù)字饅頭的做法

主料

小麥面粉

300g

牛奶

1袋

輔料

白砂糖

適量

酵母

3g

步驟

1.牛奶微波爐加熱半分鐘，然后加入酵母混合

面粉加入白砂糖

2.兩個攪拌揉成面團

3.發(fā)酵至兩倍大

4.然后又揉出氣泡

5.分成長劑子

6.切成等分

7.每個再揉捏

8.每個搓成數(shù)字1

9.數(shù)字2

10.搓好放入蒸鍋

二次發(fā)酵以后

11.蒸熟即可

二、奶香饅頭脆塊的家常做法大全怎么做好吃視

奶香饅頭脆塊的家常做法

食材明細

饅頭2個 黃油20克

白糖1湯匙

1、剩饅頭切小塊。

2、黃油融化成液體狀（可以用微波爐加熱，也可以隔水加熱）。

3、讓每塊饅頭均勻裹上黃油。

4、放入微波爐，中火加熱至表面略焦（具體加熱時間視微波爐的功率而定，我家的800W,我用了3分鐘）。

5、取出饅頭塊后，趁熱撒上一層白糖，拌勻即可

三、奶香饅頭的做法是什么??？為什么我做的不松軟？

把饅頭做的松軟可口其實并不難，下面提供本人以前做過的方法給您。

配料：面粉5斤，水2.5斤左右，干酵母20克，泡打粉30克，白糖適當。

面粉選擇筋度好一點的。

現(xiàn)在是夏天，想快點的話，用溫水便可，溫度不宜太高，手感略有點溫便可。

干酵母如果梅山，燕子等都可以。

泡打粉雙喜牌不錯。面粉與泡打粉兌在一起在放在盆里，另取一個盆倒上水，把白糖與酵母放入水中用手攪拌，直至融化，這樣可以避免和面時白糖沒融化的問題。然后就是和面了，面團不宜和的太軟，那樣饅頭蒸的是時候會塌下來影響美觀，軟硬適中的饅頭切下來蒸出來后也不怎么會變形，就象超市里買來的速凍饅頭一樣漂亮。面團和好后，如果有壓面機是最好了，把面團放壓面機里壓幾個來回，使面團均勻光滑。然后卷起來，稍用手壓扁一點，按需要的大小切出來，籠子抹上油，一個個擺上。這時還不能蒸，先放在室溫下醒發(fā)透，直到有發(fā)起到一定程度才可以蒸，大概百分之三十左右吧，用手去捏一下感覺有彈性，醒發(fā)這期間如果發(fā)現(xiàn)表皮有點干裂，用小的噴霧器噴點水上去，使饅頭蒸出來表皮光滑漂亮。

蒸的時候要大火蒸，蒸汽小的話把饅頭都烘的扁扁的了。蒸10分鐘多一點就夠了，（看個子大?。┎荒苷籼?，會塌掉或起泡的。

只能說這么多了，試一下吧，祝你成功。

四、奶香紅糖養(yǎng)生饅頭的做法步驟圖，怎么做好吃

用料

面粉 500g

紅糖 120g

牛奶 270ml

安琪耐高糖酵母 7g

紅糖 適量

奶香紅糖饅頭的做法

把120克紅糖和300克牛奶倒進小奶鍋稍開小火微加熱。

要一直攪拌，糖差不多融化了就關火。

分出其中一小半碗加入酵母攪拌均勻。

把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進500克中筋面粉里，用筷子攪成絮狀。開始揉面，會粘手的話再撒些干面粉，揉成面團。

覆上保鮮膜，放在烤盤上。

盛碗冷水放進微波爐里，800瓦轉兩分鐘。把盛面團的烤盤放入微波爐上層。關上門醒面。如果天氣冷，半小時后取出烤盤微波爐再轉兩分鐘再放入醒發(fā)。（這是我發(fā)面百發(fā)百中的方法）

一個小時左右，面團發(fā)兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就好了。

再揉面，排氣。盡量多揉一會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。

把面團切兩份，看切面沒有大的氣泡就可以。

取一份面團搟成長片，用刷子在表面刷一點點水。（一點點就好，不要太濕）

灑上一層紅糖。

卷起來。

切段。

冷水上鍋，蒸籠刷上油，放人饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘（室溫較溫暖的情況下，溫度低要適當延長時間）

二次醒發(fā)好后，大火燒開轉中火，共蒸15分鐘。關火后燜5分鐘打開蓋子。

吃不完保鮮袋分裝好的放冰箱，要吃的時候再上鍋熱熱，一樣松軟好吃

五、奶香菠蘿饅頭怎么做？

奶香菠蘿饅頭的制作材料：精面粉1750克，白糖750克，酵面1125克，牛奶500克，食堿適量。奶香菠蘿饅頭的介紹：湖北武漢名優(yōu)風味小吃。奶香菠蘿饅頭的特色：色澤潔白，形似菠蘿，質軟有彈性，味純甜，奶香氣味濃。教您奶香菠蘿饅頭怎么做，如何做奶香菠蘿饅頭1.盆內(nèi)加入面粉、酵面、牛奶、清水850克和勻，揉成團，蓋上凈濕布靜餳。2.餳好后加入白糖、食堿，揉勻至光滑，搓成長條，用刀在長條上劃出菠蘿形方塊，再切成每個重25克的饅頭坯100個。3.饅頭坯入籠，置旺火沸水鍋上蒸10分鐘，出籠即成。奶香菠蘿饅頭的制作要領：1.面團餳好加料后要揉至光滑；2.劃菠蘿形方塊要均勻，饅頭坯大小要一致；3.要用旺火沸水蒸至熟

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