牛肉丸粉絲湯怎么做
用料
#辣炒牛肉丸
牛肉丸8個
蠔油5g
線椒 2根
小米辣 1根
蒜 2瓣
生抽 6g
牛肉丸的三種吃法的做法步驟
#辣炒牛肉丸
【食材】牛肉丸8個 線椒2根 小米辣1根 蒜2瓣 生抽6g 蠔油5g
步驟 1
線椒 小米辣 蒜片炒香
步驟 2
加入切成片的牛肉丸 煸炒至表面焦黃
步驟 3
加入生抽 蠔油和適量鹽調味
步驟 4
下飯神器呀！辣椒和牛肉哪有不配的道理！
牛肉丸蘿卜粉絲湯：
【食材】牛肉丸5個 白蘿卜1/3根 粉絲1把 姜2片 香芹粒適量 糖2g 鹽適量
步驟 1
加入生姜和白蘿卜煸炒
步驟 2
炒出香味后加入糖和適量鹽調味
步驟 3
加入牛肉丸和粉絲煮5分鐘左右
步驟 4
出鍋前撒上香芹粒
牛肉丸粉絲湯的做法大全
原料
牛肉 (150克)
陳皮適量、肉桂適量、白芷適量、茴香適量、八角適量、甘草適量、花椒適量、丁香適量、
1/牛肉洗凈切大塊。
2/入開水中汆燙，洗去浮沫和血水。
3/陳皮、肉桂、白芷、茴香、八角、甘草、花椒、丁香、草果用紗布包成調料包；生姜切片、蔥切段、干辣椒剪開。
4/牛肉放入高壓鍋，調料包放在中間；加2/3的水。
5/倒入醬油、料酒，調入白糖、鹽、蔥、姜、辣椒絲。
6/高壓鍋煮開25分鐘。
7/切成滾刀塊的白蘿卜。
8/鮮蝦抽去沙線洗凈用開水燙過；蟹肉棒、炸丸子。
9/洗凈的生菜。
10/菌菇：金針姑、香菇。
11/洗凈撕開的大白菜。
12/主食：原味鍋巴、烏冬面。
13/水發(fā)好的粉絲。
14/牛肉晾涼切片，湯撈出調料包等，作為火鍋湯料。
15/再放入豆腐、大蝦、丸子、香菇、金針菇、豆腐果、蟹肉棒、牛肉湯燒開，就可以涮蔬菜了。
16/始涮菜了。
17/美味火鍋熱乎乎。
18/美味又好吃的水煮牛肉蘿卜丸子的家常做法完成開吃了。
牛肉丸粉絲圖片大全
用料
牛肉丸 12顆
冬瓜 半個
姜片 3片
蔥伴侶豆瓣醬 1茶勺
料酒 2茶勺
醬油 2茶勺
做法步驟
1、冬瓜去皮去瓤洗凈切塊
2、牛肉丸解凍沖凈 改刀成小塊
3、食材都準備好了 開炒
4、鍋里少許油爆香姜片
5、放入牛肉丸翻炒 煎至微黃
6、倒入冬瓜翻炒后各放兩勺料酒和醬油
7、翻炒均勻 蓋蓋兒燜煮5分鐘左右煮出湯汁 中間可翻動幾次
8、調味的關鍵豆瓣醬出場
9、來一茶勺豆瓣醬 其他調料就都不用放了
10、炒勻再煮2-3分鐘入入味收收汁
11、冬瓜變透明就得啦 可以出鍋了
牛肉丸粉絲湯圖片
用料、牛肉 1000g、五香粉 適量、鹽 適量、白胡椒 適量、淀粉 適量、姜汁 適量、生抽 適量、麻油 適量、香菜 適量、紫菜 適量
1、牛肉剁細，邊剁邊剔去白色的筋膜，程度以能達到肉泥的狀態(tài)為好
2、老姜一小塊搗碎，加水擠出姜汁備用。肉糜盛入碗里，按口味添加白胡椒粉，鹽和五香粉(可選)，攪勻后，用兩勺淀粉和姜汁，適量涼水調和成水淀粉汁(喜歡的可以再添加一勺生抽，但是注意減少鹽份)，逐次加入肉餡里。
3、我是用了一個勺子，每加一勺就攪拌10分鐘左右，如此直到牛肉纖維完全吸收水份，取筷子一雙，沿著一個方向攪拌肉餡15分鐘，再用手摔打至肉餡起膠上勁為止。
4、我的判斷方法是握著整塊肉餡的一半，肉不黏碗且可以整體的抓起來就好
5、攪打好的肉餡放入碗中，緊貼肉餡表面包覆好保鮮膜，移入冰箱3－4個小時或過夜，讓膠質更佳具有黏性
6、取出肉餡，用虎口擠出大小相同的肉丸，馬上浸入冰水里約10分鐘。這個時候燒好水。沸騰后轉小火，往鍋里倒入半碗冷水，這個步驟的目的是為了讓鍋里的水保持一定溫度而不沸騰，以免影響肉丸的成型
7、下丸子，用湯勺背輕輕推一下鍋底以免沾底，邊煮邊撇去浮末。待丸子全部漂浮在水面上，撈起確認熟透后，鍋里加少許麻油和白胡椒。碗底加紫菜和適當?shù)柠}，丸子和湯盛入碗中，撒香菜開始吃。
牛肉丸粉絲湯怎么做才好吃
1、做法步驟
（1）牛腩收拾趕緊后切成小塊，涼水下鍋，煮開后，撇去浮沫，然后把牛腩撈出放入另一口鍋燒開水的鍋內，加蔥姜 大料，燉上一個小時；
（2）粉絲用涼水泡一刻鐘，香菜切碎；
（3）把泡好的粉絲放入燉好的牛肉湯內，煮開，加鹽、白胡椒粉調味，最后灑上香菜就好。
2、PS：牛肉可以一次稍微多燉一點，可以用來煮咖喱牛肉、牛肉面，或者加點白蘿卜煮成湯等等；還可以把牛腩換成牛肉餡，做成丸子和粉絲一起煮湯，也很棒哦。
3、用料：
（1）牛腩200g，豬里脊肉500g，黑木耳50g，筍1根，胡蘿卜1根，蔥，姜，蒜，泡椒，油45ml；
（2）腌肉汁：料酒15ml，醬油15ml，淀粉5ml，水15ml；
（3）魚香汁：醬油15ml，醋20ml，糖20g，淀粉10ml，水20ml。
牛肉丸粉絲湯怎么做視頻
食材
粉條適量，蔥適量，姜適量，香菜適量，牛肉適量，蛋清適量，胡椒粉適量
1粉條提前泡軟。
2蔥切花。
3姜切沫。
4蔥姜泡水。
5香菜切段。
6牛肉切粒，剁成泥。
7剁好的肉糜放入碗中。
8倒入蔥姜水，順一個方向攪打。
9打入一個蛋清。
10用手抓勻。
11倒入胡椒粉，抓勻。
12放入淀粉抓勻。
13放入鹽，抓勻。
14多 抓一會，攪打上勁。
15起鍋，燒水至冒泡。
16用虎口擠成肉丸。
17下入鍋中。
18用勺子盛出浮沫。
19丸子全部浮起，即可撈出。
20泡軟的粉條，放入煮丸子的湯中。
21煮至半透明狀，加少許鹽。
22倒入少許醋。
23倒入牛肉丸子。
24拌勻即可出鍋。
25.美味又好吃的粉條牛肉丸子做法完成開吃了。
牛肉丸粉絲湯的家常做法
主料
牛里脊肉500g
輔料:油適量，鹽適量，生姜適量，料酒1勺，淀粉適量，雞蛋1個，花椒適量
步驟
1.牛里脊肉片去筋膜，切成長條。
2.用刀把牛肉細細的剁成肉糜，剁的過程中可一邊剁邊加少許清水。
3.把剁好的牛肉糜盛到小盆內，磕入一個蛋清，攪勻上勁。
4.倒入料酒，去腥。
5.加入少許精鹽、淀粉攪拌上勁，餳半小時。
6.鍋里坐水，開小火，等水冒小泡時候，用小勺把牛肉糜做成肉丸，輕輕的下到鍋里。
7.把全部的牛肉糜都做成肉丸，大火煮開。
8.把煮過成型的牛肉丸撈到備用的清水盆里，備用。
9.另起鍋，倒入少許食油，油熱后放入生姜片，花椒爆香。
10.添入適量的清水，水開后倒入牛肉丸大火煮開，打去浮沫。
11.撒入適量精鹽，大火煮開。
12.散入適量胡椒粉即可出鍋。
牛肉丸粉絲湯怎么做的
材料 用量
牛肉餡 300克
豆腐 3塊
蔥姜碎 適量
老抽\生抽\鹽\香油 適量
生雞蛋 1個
花椒粉 適量
淀粉水 適量
雞毛菜 適量
香菜 適量
做法
1. 第一步：將所有的材料準備好，根據(jù)個人口味，及肉餡的量搭配，一并放到湯盆順時針攪拌十分鐘左右
2. 第二步：開鍋燒水，最好是高湯。。待水開，用小勺子將肉餡挖成球狀慢慢入鍋
3. 第三步：肉丸快熟的時候可以放新鮮葉子菜，或者冬瓜、豆腐，喜歡吃蘿卜的要早一點放
4. 第四步：出鍋，放香菜
