糖尿病人一周食譜


眾所周知，糖尿病的治療是藥物與飲食相結(jié)合，藥物治療的劑量是一定的，而飲食控制往往令患者不知所措。在以往的編輯采訪中，一直在尋找一個(gè)具體可行的，對患者有指導(dǎo)意義的食譜。北京同仁醫(yī)院營養(yǎng)部主管營養(yǎng)師張謙提供的這張食譜，希望對糖尿病患者有所裨益。

日期 周一 周二 周三 周四 周五

早餐 牛奶240ml 豆?jié){250ml 牛奶240ml 豆?jié){250ml 牛奶240ml

雞蛋1 個(gè) 雞蛋1 個(gè) 茶雞蛋1 個(gè) 雞蛋1 個(gè) 雞蛋1個(gè)

饅頭60克 花卷50克 饅頭50克 饅頭50克 面包50克

周六 周日

豆?jié){250m l 牛奶240ml

茶雞蛋1 個(gè) 雞蛋1個(gè)

饅頭50克 饅頭50克

日期 周一 周二 周三

午餐 米飯150克 米飯150克 玉米面發(fā)糕 200克

肉片燜扁豆 清蒸平魚(平魚80克) 燉肉海帶

(瘦肉60克、 洋白菜柿椒 (瘦肉60克)

扁豆120克) (洋白菜250克 蒜泥茄子

蝦皮西葫蘆(150克) 柿椒50克) (茄子300克)

周四 周五 周六

水餃100克 米飯150克 米飯 150克

(水餃面80 克 肉絲蒜苗(瘦肉50 紅燒帶魚(帶魚 80克)

肉餡60克 克、蒜苗120克) 豆絲芹菜(豆絲25

芹菜100克) 香菇冬瓜(冬瓜120克) 克、芹菜200克)

周日

烙餅150克

醬牛肉80克

醋烹豆芽菜

(豆芽300克)

日期 周一 周二

晚餐 花卷200克 蒸餅100克

醬豬肝50克 肉片炒菜花

椒油豆芽菜(200克) (瘦肉70克、菜花100 克)

冬瓜湯 小白菜豆腐湯

(冬瓜100克) (小白菜 80克、豆腐 50克)

周三 周四

米飯150克 米飯150克

魚香肉絲 醬雞腿80克

(瘦肉50克、青椒80克) 素炒豇豆

腐竹黃瓜 (豇豆180克)

(腐竹 20克、黃瓜 200克)

周五 周六 周日

花卷120克 椒鹽花卷120克 米飯150克

清燉排骨 60克 氽丸子 肉末燒豆腐

蒜茸菠菜 (肉餡80克) (肉餡30克、(菠菜300克) 小白菜湯(小 豆腐80克)

白菜200克) 豆豉油麥菜

(油麥菜250克)

糖療病的菜譜有哪些

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明，正常人在飲食以后，隨著血糖升高，胰島素分泌也增多，從而使血糖下降并維持在正常范圍，因此，不會發(fā)生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰島功能減退，胰島素分泌絕對或相對不足，胰島素不能在飲食后隨血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超過正常范圍。

糖尿病可導(dǎo)致感染、心臟病變、腦血管病變、腎功能衰竭、雙目失明、下肢壞疽等而成為致死致殘的主要原因。 糖尿病高滲綜合癥是糖尿病的嚴(yán)重急性并發(fā)癥，初始階段可表現(xiàn)為多尿、多飲、倦怠乏力、反應(yīng)遲鈍等，隨著機(jī)體失水量的增加病情急劇發(fā)展，出現(xiàn)嗜睡、定向障礙、癲癇樣抽搐，偏癱等類似腦卒中的癥狀，甚至昏迷。因此，通過食譜來調(diào)理糖尿病是很難達(dá)到預(yù)期的效果的，糖尿病患者若想早日擺脫其痛苦不妨試試磚牌養(yǎng)生茶，它通過提取藥材中的活性有效成份，以活性分子狀態(tài)進(jìn)入人體相互作用：一方面與胰島細(xì)胞結(jié)合，刺激胰島β細(xì)胞分泌胰島素，抑制胰升糖素的分泌；另一方面改善胰島素抵抗，增強(qiáng)胰島素受體的敏感性，促進(jìn)與胰島素受體結(jié)合的親和力，從而實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定降糖。

以下是我在網(wǎng)上搜的食譜，您可以參考一下的：

食譜一：燴酸菠菜

【主??? 料】菠菜250克。佐料：醬油5克，醋5克，鹽4克，香油5克，味精1克，團(tuán)粉10克。

【制作方法】將菠菜洗凈，切成寸段。鍋內(nèi)放肉湯煮開，加入菠菜、鹽和味精，并把團(tuán)粉用醬油、醋調(diào)勻放入湯中，開鍋即熟。進(jìn)食前淋上香油。

食譜二：口蘑燒白菜

【主??? 料】口蘑5克、白菜250克。佐料：醬油10克，鹽4克，植物油10克，白糖2克。

【制作方法】溫水浸泡口蘑，去蒂洗凈，留用第一次浸泡的水。白菜洗凈，切成寸段。油鍋熬熱后，下白菜煸至半熟，再將口蘑、醬油、鹽、糖放入，并加入口蘑湯，蓋上鍋蓋，燒至入味即成。

?我也是在網(wǎng)上找的