家常板栗燒雞
帶骨雞肉750克，板栗肉150克，紹酒約1湯匙，醬油l湯匙，上湯6杯，生粉、胡椒粉、香油各適量。
①將凈雞剔除粗骨，剁成長、寬約3厘米的方塊。板栗肉洗凈濾干。蔥切成3厘米段。姜切成長、寬l厘米的薄片。 ②燒熱油鍋，燒至六成熟，故入板栗肉炸成金黃色，倒入漏勺濾油。 板栗燒雞
③再燒熱油鍋，至八成熟，下雞塊煸炒，至水干，下紹酒，再放入姜片、鹽、醬油、上湯燜3分鐘左右。 ④取瓦缽1只，用竹箅子墊底，將炒鍋里的雞塊連湯一齊倒入，放小火上煨至八成爛時，加入炸過的板栗肉，繼續(xù)煨至軟爛，再倒入炒鍋，放入味精、蔥段，灑上胡椒粉，煮滾，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

紅酒板栗燒雞翅
主料：
雞翅、去皮板栗、紅酒。
輔料：
冰糖、鹽、油。
做法：
1、雞翅洗凈，瀝干水份；
2、鍋內(nèi)燒熱油，放入雞翅每面煎一分鐘；
3、倒入紅酒沒過雞翅后再多放一點（板栗稍微難熟一些），加冰糖；
4、待冰糖融化，放入板栗和少許鹽，大火燒開，中小火收至湯汁濃稠，大火收汁即可！

栗子花酥
原料：
板栗、飛餅一張、冰糖、色拉油。
做法：
1、買的剝皮板栗回家開水入鍋煮幾分鐘，蓋上蓋子燜一會兒后，一個一個去皮。
2、加冰糖和水適量用壓力鍋壓軟，我是電壓力鍋大約5分鐘。
3、壓好的板栗和著水一起用料理機打磨成非常細膩的泥。
4、栗子泥倒入煎鍋，加少許色拉油小火慢慢炒到不粘鍋程度就好了

糖烤栗子
材料：
栗子、糖、油。
做法：
1、栗子洗凈；
2、在栗子上劃一條小口；
3、拿一只稍大的碗，加入3大勺白糖，然后倒入熱水；
4、再倒些油；
5、把栗子放進水里，浸泡2個小時，我覺得時間再長點也沒有問題；
6、烤箱預熱200度，先10分鐘；
7、取出再放進糖水里泡一下，再進烤箱，20分鐘，中間翻個個兒；
8、要是覺得口感不夠面，再繼續(xù)烤10分鐘也沒有問題~

板栗干豆角燜五花肉
1、準備材料：五花肉400克切大塊；干豆角100克泡軟切段；蔥、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20個左右；野山菇10朵洗凈泡發(fā)；食用油兩勺；冰糖5顆；鹽一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一個切段
2、肉塊入溫水鍋滾沸氽燙出血水、浮沫，撈出洗凈備用
3、瀝干水的肉塊下鍋翻炒出油，撈出備用，油不用
4、倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉塊均勻上色
5、加入蔥姜蒜、料酒和生抽翻炒均勻
6、換砂鍋，倒入肉塊，加八角和沒過肉塊的清水，蓋上蓋子，中火燉開轉(zhuǎn)小火燜50分鐘
7、干豆角、野山菇、板栗、老抽入鍋，蓋蓋小火燜30分鐘至軟爛
8、放入辣椒段、適量鹽拌勻，關火，加蓋燜5分鐘
9、裝盤

糯香栗子粥
原料：
糯米、栗子仁、南瓜、地瓜。
做法：
糯米、栗子仁、南瓜、地瓜加水一起熬了即可。

板栗怎么吃法好一些？

板栗燉蛤蜊的做法詳細介紹 菜系及功效：滋陰食譜 祛痰食譜 高脂血癥食譜 甲狀腺疾病食譜 貧血食譜
口味：咸鮮味 工藝：燉板栗燉蛤蜊的制作材料： 主料：蛤蜊800克,豬肉(肥瘦)200克,栗子（鮮）200克
調(diào)料：料酒10克,鹽5克,醬油10克,姜汁7克,白砂糖6克,香油3克教您板栗燉蛤蜊怎么做，如何做板栗燉蛤蜊才好吃1. 將蛤蜊洗凈，投入沸水鍋中煮一下，待殼張開時，取肉；
2. 洗凈后放入碗內(nèi)，用料酒和姜汁腌半小時左右；
3. 板栗放入鍋中，加入清水600毫升，置火上煮熟；
4. 板栗撈出剝?nèi)ネ馄ぃサ魞?nèi)衣，對切為二；
5. 豬肉洗凈后切成片；
6. 將蛤蜊肉、板栗和豬肉片一起放入鍋內(nèi)，加入清水1000毫升；
7. 置中火上燉半小時左右，加入醬油、精鹽、白糖和料酒；
8. 燉至肉熟爛入味，淋上香油即可。 小帖士-食物相克：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
板栗燒白菜的做法詳細介紹 菜系及功效：便秘食譜 清熱解毒食譜 健脾開胃食譜 胃炎食譜
口味：原本味 工藝：白燒板栗燒白菜的制作材料： 主料：白菜500克
輔料：栗子（鮮）200克
調(diào)料：大蔥4克,姜3克,鹽3克,味精2克,料酒2克,花生油20克,淀粉(豌豆)5克教您板栗燒白菜怎么做，如何做板栗燒白菜才好吃 1、將板粟洗凈切口，下開水鍋煮熟撈出，去殼；白菜洗凈切條；大蔥洗凈切花；姜洗凈切片備用。2、炒鍋注油燒熱，下蔥花、姜片炒香，加入湯汁，投入白菜、板粟、旺火燒開后改小火燒熟爛，加入料酒、鹽、味精，用水淀粉勾芡即成。小帖士-健康提示：
清熱利水，養(yǎng)胃解毒，補脾健胃。
紅棗蒸板栗的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 補血食譜 壯腰健腎食譜
口味：酸甜味 工藝：清蒸紅棗蒸板栗的制作材料： 主料：栗子（鮮）350克,棗（干）70克
調(diào)料：冰糖10克,色拉油10克紅棗蒸板栗的特色： 板栗甘香，紅棗綿軟。教您紅棗蒸板栗怎么做，如何做紅棗蒸板栗才好吃 1.紅棗用熱水泡透；板栗用刀依次切口，放在開水中煮透，撈出，放在涼水中浸透，剝凈表皮。
2.鍋中放入色拉油，燒熱，放入板栗、紅棗，稍炸，撈出，放在碗中，冰糖碾碎，撒在碗中，上籠蒸透即可。 香菇炒板栗的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 氣血雙補食譜 青少年食譜 營養(yǎng)不良食譜 益智補腦食譜
口味：咸甜味 工藝：炒香菇炒板栗的制作材料： 主料：香菇（鮮）250克
輔料：栗子（鮮）100克,豌豆尖50克,雞蛋50克
調(diào)料：淀粉(玉米)30克,胡椒粉2克,味精2克,鹽5克,白砂糖5克,大蔥5克,大蒜（白皮）5克,姜5克,菜籽油15克教您香菇炒板栗怎么做，如何做香菇炒板栗才好吃 1. 將香菇、栗子肉，豌豆尖、蔥、姜、蒜洗凈；
2. 蔥切段；
3. 香菇、栗子肉、姜、蒜切片；
4. 將粟子片用沸水煮至六成熟，撈出瀝凈水；
5. 將菇裝入碗內(nèi)，加全蛋液，淀粉拌勻；
6. 熱勺，下菜油，燒至六成熱，下香菇片，炒至微黃；
7. 放粟子片、蔥片、姜片、蒜片炒幾下，加高湯100克，燒開；
8. 下鹽、胡椒粉、白糖、味精，勾薄芡，淋明油，出勺裝盤即成。小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食