栗子洗凈，放鍋中煮10分鐘，剝?nèi)ネ鈿?，剝好的栗子放在鍋中，加入清水?0分鐘左右。煮好后的栗子晾涼冷卻。
方法/步驟
栗子怎么做好吃
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中秋要做月餅，平時(shí)要做各式中式點(diǎn)心。吃慣了豆沙，棗泥，五仁餡，來(lái)點(diǎn)栗子餡的吧，味道濃香，包在點(diǎn)心里，滿(mǎn)口都是栗子香。做法也很簡(jiǎn)單。顏色暗黃暗黃的雖不怎么好看，卻很好吃！
栗子洗凈，放鍋中煮10分鐘，剝?nèi)ネ鈿?，剝好的栗子放在鍋中，加入清水?0分鐘左右。
煮好后的栗子晾涼冷卻。
栗子在放入攪拌機(jī)，加入少許的水，攪拌機(jī)能順利攪拌即可。
栗子攪拌成栗子泥。把栗子泥倒入鍋里，小火翻炒。
炒掉一部分水分后，放入黃油和白砂
。炒掉多余的水分，栗子泥慢慢變稠即可。

板栗怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)

材料：

排骨，板栗，姜片，黃酒，糖，鹽，味精

做法：

1.先將板栗劈開(kāi)放水里燒開(kāi)，然后把外殼去掉

2.燒點(diǎn)開(kāi)水，然后把排骨放進(jìn)開(kāi)水里洗下，主要去污去油

3然后放半鍋清水，將板栗，排骨，姜片等一起放下，放點(diǎn)調(diào)料

4.等水燒開(kāi)后，要用小火燉...

食物介紹：
板栗又名瑰栗、毛栗、風(fēng)栗，是我國(guó)特產(chǎn)，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國(guó)外它還被稱(chēng)為“人參果”。
食物營(yíng)養(yǎng)：
據(jù)科學(xué)家實(shí)驗(yàn)證實(shí)，栗子的營(yíng)養(yǎng)豐富。果實(shí)中含糖和淀粉高達(dá)70.1％，此外，還含有脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，特別是維生素C、B和胡蘿卜素的含量較一般干果高。

【菜名】 板栗排骨湯

【基本材料】 豬排骨300克，板栗200克。精鹽、料酒、醬油、蔥段、姜片各適量。

【制作方法】

1．將排骨洗凈，用開(kāi)水焯一下，撈出待用。將板栗剝皮待用。

2．將砂鍋置火上，下入開(kāi)水和排骨，加蔥、姜煮1小時(shí)左右，撈出蔥、姜。放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬酒調(diào)好口味，起鍋盛入湯碗內(nèi)即成。

板栗能做成什么好菜？

很有愛(ài) 小區(qū)附近有家飯館做這個(gè)菜做得很好吃
板栗去殼去皮+排骨燉湯 板栗去殼去皮+五花肉+辣椒
板栗去殼去皮切小塊+生米飯一起燜熟 然后拌入炒好的紅燒肉丁繼續(xù)燜 很贊

用板栗能做出哪些美味？

板栗的吃法主要有以下幾種：

（l）風(fēng)干栗子：用網(wǎng)袋將板栗懸掛風(fēng)干，每日吃15個(gè)生票子，吃時(shí)要細(xì)嚼慢咽?？芍卫夏昴I虧、腰腿酸軟。

（2）栗子粥：取栗子 10個(gè)和大米適量，共煮成粥，也可將栗子風(fēng)干磨粉，粥成兌入，再加適量紅糖后食用。可補(bǔ)腎氣、強(qiáng)筋骨、治腰腿無(wú)力。

（3）糖水板栗：取于板栗30個(gè)，加水煮熟，再放適量紅糖后食用，可治病人體虛、四肢酸軟、跌打損傷、瘀血腫痛。

（4）生食板栗：有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常見(jiàn)出血癥。將生板栗去殼，搗爛如泥，涂于患處可以治跌打損傷、淤血腫痛等，中醫(yī)臨床證明有一定療效。



板栗屬于堅(jiān)果類(lèi)，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干板栗的碳水化合物達(dá)到77％，與糧谷類(lèi)的75％相當(dāng)；鮮板栗也有40％之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質(zhì)含量為4％～5％，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。但某些方面板栗的營(yíng)養(yǎng)更高于糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。人們恐怕很難想到，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋(píng)果的十多倍！栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量，但仍然比蘋(píng)果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號(hào)稱(chēng)富含鉀的蘋(píng)果還高4倍
亮油油的栗子還有較高的藥用價(jià)值。板栗有健脾胃、益氣、補(bǔ)腎、強(qiáng)心的功用，主治反胃、吐血、便血等癥，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數(shù)比米飯低，只要加工烹調(diào)中沒(méi)有加入白糖，糖尿病人也可適量品嘗它。

栗子的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅(jiān)持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。范博士還建議，人們最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因?yàn)槔踝雍矸圯^多，飯后吃容易攝入過(guò)多的熱量，不利于保持體重。范博士提醒消費(fèi)者，選購(gòu)栗子的時(shí)候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經(jīng)過(guò)化學(xué)處理的栗子，相反，如果炒熟后或煮熟后果肉中間有些發(fā)褐，是栗子所含酶發(fā)生“褐變反應(yīng)”所致，只要味道沒(méi)變，對(duì)人體沒(méi)有危害.

板栗俗稱(chēng)毛栗子，是我國(guó)的特產(chǎn)，享有“千果之王”的美譽(yù)。板栗中約含糖60%、淀粉26%、蛋白質(zhì)3.7%、脂肪2%，此外，還含有多種維生素和無(wú)機(jī)鹽。板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動(dòng)脈硬化等疾病。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，板栗有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、壯腰、強(qiáng)筋、止血和消腫等功能，十分適合于治療腎虛引起的腰膝酸軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷后引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛




菜品：栗子雞翅
熱量：2403.94 大卡
工藝：炒
口味：五香味
類(lèi)別：私家菜 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎炎調(diào)理 止血調(diào)理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 500克
調(diào)料： 醬油 15克 鹽 10克 大蔥 20克 姜 15克 植物油 75克 味精 3克 料酒 15克 香油 5克 各適量

制作工藝：
1.雞翅膀洗凈，拔凈細(xì)毛，斬去翅尖，剁成3塊。
2.將帶皮生栗子洗凈切十字花口，放入水鍋內(nèi)煮透，撈出去皮。
3.炒鍋置旺火上，倒入生油燒熱，下鍋煸透，放入雞翅翻炒，加醬油，黃酒，鹽和適量清水，燒開(kāi)撇去浮沫，下栗子肉，改用小火慢慢燒煮。待雞熟栗酥時(shí)，用旺火收濃鹵汁，淋上香油，下味精拌勻，起鍋裝盤(pán)，冷卻后即可食用。


菜品：栗子炒雞
熱量：1192.11 大卡
工藝：滑炒
口味：咸甜味
類(lèi)別：家常菜 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理 健脾開(kāi)胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 骨質(zhì)疏松調(diào)理
主料： 雞胸脯肉 250克 栗子（熟） 200克
輔料：
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 10克 大蒜 5克 料酒 10克 白砂糖 5克 鹽 3克 醬油 5克 淀粉(豌豆) 10克 味精 2克 蠔油 5克 香油 10克 花生油 30克 各適量

制作工藝：
1. 將嫩雞肉切成2厘米見(jiàn)方的塊，放入碗內(nèi)，加入精鹽攪拌略腌，用濕淀粉上漿。蔥切段，生姜切片，蒜剁蓉。
2. 把熟栗子放入七成熱的油鍋內(nèi)炸至金黃色，撈出瀝油。
3. 將油鍋燒熱，放入漿好的雞肉塊炸熟，撈出瀝油。
4. 鍋內(nèi)留少許油燒熱，放入蔥段、姜片、蒜泥爆鍋，倒入雞肉塊和栗子，烹入料酒，加清湯、白糖、精鹽、味精、蠔油、醬油，翻炒約3分鐘，加入胡椒粉、香油，用濕淀粉勾芡，灑入香油，出鍋即可。



菜品：栗子煨牛肉
熱量：1693.13 大卡
工藝：煨
口味：咸鮮味
類(lèi)別：私家菜 健脾開(kāi)胃調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 氣血雙補(bǔ)調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
主料： 牛肉(肥瘦) 750克
輔料： 栗子（鮮） 250克
調(diào)料： 大蔥 10克 姜 5克 料酒 5克 醬油 4克 白砂糖 5克 桂皮 3克 鹽 4克 胡椒粉 3克 香油 5克 豬油（煉制） 20克 淀粉(豌豆) 10克 各適量

制作工藝：
1. 將栗子沖洗干凈，剞上十字刀口，放入沸水中鍋內(nèi)略煮后撈出，剝?nèi)ネ鈿ぜ皟?nèi)皮。牛肉沖洗干凈，切成大塊，放入鍋內(nèi)煮至約五成熟，洗去血水和異味，撈出瀝水，再改刀切成峽。
2.取鍋上火，放入熟豬油燒熱，加入牛肉略煸炒，再加入料酒、醬油，翻炒后出鍋。
3.取沙鍋，墊上竹墊，放入牛肉、栗子、蔥結(jié)、姜片、桂皮、白糖、精鹽及適量清水，上旺火燒沸后，改用小火煨至熟爛、湯汁收濃時(shí)離火，揀去蔥、姜、桂皮，倒入炒鍋內(nèi)燒沸，加入胡椒粉，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，起鍋裝盤(pán)即可



菜品：栗子鳳翅
熱量：1350.87 大卡
工藝：燒
口味：咸甜味
類(lèi)別：私家菜 骨質(zhì)疏松調(diào)理 養(yǎng)顏美容調(diào)理 防癌抗癌調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良調(diào)理
主料： 雞翅 500克
輔料： 栗子（鮮） 150克
調(diào)料： 大蔥 2克 姜 2克 料酒 10克 醬油 10克 鹽 3克 植物油 30克 八角 3克 白砂糖 15克 各適量

制作工藝：
1. 將雞翅去毛，洗凈，過(guò)熱油沖炸片刻備用；
2. 將栗子煮熟去皮，一劈兩半備用；
3. 炒勺燒熱打底油，放蔥塊，姜塊，大料，烹料酒，添湯，放入炸好的雞翅，加醬油，糖，大火燒開(kāi)，再用小火燒20分鐘；
4. 待雞翅熟透，用鹽找好口味，把栗子放到燒好的雞翅里即成。



菜品：油炒糖栗子
熱量：995.03 大卡
工藝：生炒
口味：甜味
類(lèi)別：私家菜 高血壓調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 口腔潰瘍調(diào)理
主料： 栗子（鮮） 150克
輔料：
調(diào)料： 花生油 55克 豬油（煉制） 20克 白砂糖 5克 淀粉(豌豆) 8克 各適量

制作工藝：
1.在每個(gè)栗子上劃一個(gè)十字小口，以劃破栗子皮為度。鍋內(nèi)加水，水沒(méi)過(guò)栗子1厘米為度。上火溫煮，把栗子皮煮軟為宜，趁熱剝下栗子皮。
2.花生油倒入鍋內(nèi)，上火燒六成熱，下入栗子，炸成金黃色，撈出控凈油。豬油入鍋內(nèi)化開(kāi)，倒入炸過(guò)的栗子，用水把濕淀粉15克（淀粉8克加水7克）調(diào)稀后放鍋內(nèi)，待漿汁收稠時(shí)放入白糖，翻勺后裝盤(pán)。