糖炒是最好的
自己有心可以先去了殼再煮,不過(guò)去殼很要耐心才行

板栗怎么做好吃 還有做法

用刀在背面切一個(gè)口，再蒸。這樣即好撥皮，又不失原味。
最簡(jiǎn)單的方法，把水燒開(kāi)了，放到鍋里就可以，看大小，一般煮40分鐘左右就好了，鍋就是普通鍋就可以啦。
板栗去皮妙法不同的法子，哪個(gè)最靈，我也不知道，有待實(shí)踐。

1、先用刀把板栗的外殼剖開(kāi)剝除，再將板栗放入沸水中煮3～5分鐘，然后撈出，再放入冷水中浸泡3～5分鐘，這時(shí)如用手指甲或小刀就很容易將皮剝?nèi)チ恕?br>
2、用滾燙的開(kāi)水把栗子泡一下，將板栗一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡后用筷子攪拌一下，栗膜就會(huì)脫去。

3、將板栗用塑料袋裝好，放入冰箱冷凍室。冷凍3天后取出解凍，1小時(shí)后用菜刀切開(kāi)（只1刀），那附著在板栗上的毛皮輕輕一撕就脫落了。

時(shí)下，菜市場(chǎng)賣(mài)板栗的攤檔已一天比一天興旺。帶殼的、殼已破口的、剝?nèi)ビ矚さ?，?yīng)有盡有。

板栗不僅甘美適口，還有養(yǎng)胃健脾，補(bǔ)腎強(qiáng)筋，活血止血的功效，所以宋代詩(shī)人蘇轍的《服栗》就有“老去日添腰腳病，山翁服栗日傳方?！钡囊髡b。板栗除了供休閑小吃的糖炒栗子、桂花栗子羹、栗子蛋糕和供肴饌配料的栗子童子雞、板栗紅燒肉和大蔥炒栗子等傳統(tǒng)家常美食外，還可烹制以下佳肴：

蒸肉墊板栗

這是一道著名的杭州傳統(tǒng)菜，將經(jīng)醬油、糖、酒腌漬兩小時(shí)的食指寬、半張撲克牌大小的豬五花肉，裹上拌有花椒粉的炒米粉，然后整齊地排列在已剝?nèi)?，撕盡皮、焯水煮軟的栗肉上，隔水猛火蒸得米粉膨脹、肉質(zhì)酥軟，板栗稍碰能成泥，就可出鍋入席。此菜色澤金黃璀璨，入口肥而不膩，栗泥甜美馥郁。

蔥油板栗
這是一道制作簡(jiǎn)單，滋味鮮美的家常菜。將板栗去殼、皮后煮得酥軟而不碎，倒入旺油鍋中快速翻炒，再倒入事先勾兌好用淀粉、鹽、味精調(diào)勻的鹵汁，繼續(xù)翻炒至鹵汁見(jiàn)稠，撒下蔥花，即可起鍋入席。此菜栗褐蔥綠，甜咸軟糯，鮮美適口。

栗子泥

這是一道甜菜。將光板栗煮酥，撳壓成泥后，放入清油鍋中翻炒，邊炒邊淋入點(diǎn)滴清油和拇指般大小調(diào)羹的白砂糖，到栗泥油光滋潤(rùn)、甜度適口，即可起鍋食用。栗子泥黃褐油亮，甜而不膩，大有栗子蛋糕的神韻。

板栗紅燒肉

配料：生姜、蒜、辣椒、八角五花肉和板栗

做法：

1、炒鍋下油，放入圖中幾種配料煸香。

2、放肉肉下鍋翻炒幾下，再加料酒繼續(xù)翻炒。加老抽、鹽炒勻再加水小火燜。

3、等肉肉差不多燜爛了，放板栗下鍋接著燜。都燜熟了再用大火收汁，加雞精和糖出鍋！
請(qǐng)采納。

板栗怎么做好吃？

板栗簡(jiǎn)單好吃的做法
介紹一個(gè)簡(jiǎn)單好吃的做法：
將生板栗洗干凈，溧水，每個(gè)板栗切一小口。用微波爐器皿裝好（最好不要超過(guò)1/2），蓋子（塑料的）虛掩，2分鐘2分鐘的加熱，到第2個(gè)板栗炸開(kāi)的時(shí)候就好了。很香的！板栗炸的時(shí)候有點(diǎn)嚇人，不過(guò)別害怕，是有驚無(wú)險(xiǎn)的啰。

板栗的做法恁多，最簡(jiǎn)單莫過(guò)直接扔在水里咕咚上半個(gè)小時(shí)。
要是哪時(shí)不小心吃到還帶點(diǎn)焦香的板栗，一定是把鍋給燒糊了。
這時(shí)候的板栗，殼上帶點(diǎn)黑色的小裂縫，一咬下去，露出來(lái)的嫩黃栗肉，卻是味道最好的一種了。