說(shuō)一個(gè)自己比較喜歡的：

西洋菜湯..方法很簡(jiǎn)單，用小火慢熬，時(shí)間其實(shí)不用很久，老火的話，估計(jì)味道比較濃吧。放適量的枸杞和鹽就可以了。

比較消暑...！

什么菜吃了不上火？

水芹菜、緑豆芽、地皮菜、小青菜、豆腐燒平菇、河蚌等。這些菜都是清火的！你可一試沒(méi)有副作用的！祝你心情愉悅，身體安康，一切順暢！

請(qǐng)介紹幾個(gè)清淡完全不上火的家常菜及煮法

甲魚湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：補(bǔ)血食譜 滋陰食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味????工藝：煮

甲魚湯的制作材料：
主料：甲魚500克
調(diào)料：豬油（煉制）100克,料酒20克,大蔥5克,姜5克,鹽5克

教您甲魚湯怎么做，如何做甲魚湯才好吃1. 將甲魚用腳踏其背，使其頭頸伸出，用手掐住，在頸部割開放血（但勿使身首分離）；
2. 再將甲魚放入沸水中燙數(shù)分鐘，取出；
3. 刮凈背殼和裙邊黑膜，斬去頭、爪和尾；
4. 再?gòu)母共空袑?duì)剖開，挖去內(nèi)臟，割下背殼，每片斬成4～6塊；
5. 將肝、腸劈破，洗凈，切成段；
6. 將鍋放火上，下豬油燒至七成熱，放入蔥段、姜片和甲魚塊煸約三四分鐘；
7. 呈灰白色時(shí)，起鍋盛入瓦罐內(nèi)；
8. 放料酒、精鹽、一次加足清水(約1250克左右)，用大火煮至半小時(shí)左右；
9. 再將肝、腸放入，改用小火續(xù)燉；
10. 用筷子弄出殼，放入味精即成。
小帖士-健康提示：
1. 甲魚，又稱鱉、團(tuán)魚，性味甘，微寒；
2. 主入肝腎陰血，是一味滋補(bǔ)佳品；
3. 甲魚湯以甲魚為主料，味厚汁濃，肉質(zhì)鮮嫩；
4. 具有補(bǔ)益陰血，滋陰涼血之功效；
5. 適用于體虛瘦弱、癆熱骨蒸、久瘧久痢、崩漏、帶下、瘰疬等癥。

小帖士-食物相克：
甲魚：甲魚不宜與桃子、莧萊、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥末、雞肉、黃鱔、蟹一同食用。

涼拌皮蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 健脾開胃食譜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜 高血壓食譜
口味：本味咸鮮????工藝：拌 涼拌皮蛋的制作材料：主料：松花蛋（鴨蛋）200克
調(diào)料：醬油10克,醋10克,香油5克,姜5克,辣椒油5克

涼拌皮蛋的特色：軟嫩香辣，清涼可口。 教您涼拌皮蛋怎么做，如何做涼拌皮蛋才好吃1. 皮蛋去殼，每個(gè)切成8瓣，放入盆中；
2. 加入醬油、醋、香油、姜粒和辣椒油，拌勻裝盤即可。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鴨蛋）：松花蛋不宜與甲魚、李子、紅糖同食。

油燜西葫蘆的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味????工藝：燜

油燜西葫蘆的制作材料：
主料：西葫蘆500克
調(diào)料：大蔥15克,大蒜（白皮）15克,花生油40克,鹽6克,味精2克,淀粉(玉米)5克,料酒5克,香油5克

教您油燜西葫蘆怎么做，如何做油燜西葫蘆才好吃
1. 將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條；
2. 炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過(guò)油2分鐘，取出瀝油；
3. 炒勺內(nèi)留底油20克，至六成熱時(shí)，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘；
4. 加入味精、水淀粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。

油燜西葫蘆的制作要訣：
本品有油炸過(guò)程，需備花生油約500克。

西葫蘆炒雞蛋的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：家常菜譜 利尿食譜 滋陰食譜 營(yíng)養(yǎng)不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜 清熱去火食譜
口味：咸鮮味????工藝：炒 西葫蘆炒雞蛋的制作材料：主料：西葫蘆200克,雞蛋150克
調(diào)料：鹽4克,味精2克,大蔥10克,植物油30克
教您西葫蘆炒雞蛋怎么做，如何做西葫蘆炒雞蛋才好吃
1. 雞蛋打散加鹽、味精攪勻；
2. 炒鍋熱油，雞蛋放入鍋內(nèi)炒熟待用；
3. 鍋內(nèi)熱油，放入蔥花炒香，西葫蘆下鍋翻炒，加鹽調(diào)味；
4. 西葫蘆炒熟時(shí)加入雞蛋翻勻出鍋。

小帖士-食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

綠豆海帶湯的做法詳細(xì)介紹
菜系及功效：精品主食 清熱解毒食譜 清熱去火食譜 動(dòng)脈硬化食譜 甲狀腺疾病食譜
口味：甜味????工藝：燒

綠豆海帶湯的制作材料：
主料：海帶(鮮)200克,綠豆60克
輔料：稻米30克,陳皮6克
調(diào)料：赤砂糖60克

教您綠豆海帶湯怎么做，如何做綠豆海帶湯才好吃
1. 把海帶洗凈切成細(xì)絲，用開水燙一下；
2. 撈出，控凈水；
3. 大米、綠豆、陳皮分別洗凈；
4. 沙鍋內(nèi)倒入清水1000克，加入大米、綠豆、海帶、陳皮，用旺火燒開；
5. 改用慢火煮至綠豆開花，放紅糖可食。

綠豆海帶湯的制作要訣：
不喜甜食者可用鹽調(diào)味。

小帖士-食物相克：
稻米：唐?孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?br>陳皮：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>