生干牛肉直接吃可以嗎

發(fā)霉變質(zhì)的牛肉干當(dāng)然不能吃。長毛說明牛肉干已經(jīng)霉變，霉變食物會(huì)產(chǎn)生黃曲霉毒素，它是一種毒性極強(qiáng)的物質(zhì)，進(jìn)入人體以后主要對(duì)人的肝臟組織進(jìn)行破壞。

如有身體不適的情況，請(qǐng)立即就醫(yī)！??！

生牛肉曬干可以直接吃嗎

我們將所有的調(diào)料包以及材料洗干凈了，然后包成調(diào)理包。

在砂鍋里面放入牛肉，然后加入清水，沒過牛肉就是可以了，然后就是用大火燒砂鍋里面的水，等到水燒開之后就是放入老抽、生抽和冰糖，然后就是用小火慢慢的煮。

等到牛肉煮的軟爛了就是可以關(guān)火了。大約是需要煮1個(gè)小時(shí)左右。

等到砂鍋涼了之后，我們就是將整個(gè)砂鍋在冰箱里面冷藏一晚上。

取出冷藏的牛肉，將水分瀝干了，然后就是放在烈日下面進(jìn)行暴曬。

如果是太陽已經(jīng)下山了

生牛肉干的吃法

.將臘肉洗凈后放入鍋中，加入適量的水，煮至用筷子可以從臘肉皮上插進(jìn)去的時(shí)候?qū)⑵鋼瞥?，切片?！　?/p>

2.將冬筍切去根部較老的部分，剝?nèi)ネ馄ず髮⑵淝袨閮砂耄偾谐杀∑?，放入沸水中，再加入少許鹽，焯燙約2分鐘后撈出瀝干待用；蔥切段，干辣椒剪成絲，大蒜去皮切片，姜切絲?！　?/p>

3.凈鍋置于火上（不用放油），下入臘肉，炒至出油。　　

4.放入生姜、大蒜、干辣椒，炒勻。　　

5.下入冬筍，翻炒約2分鐘后下入蔥段，炒勻后即可出鍋。

生干牛肉直接吃可以嗎有營養(yǎng)嗎

可以。干牛肉家常做法:

牛肉干500克

鹽3克

八角蔥姜適量

老抽，芝麻，花椒面，辣椒面適量

步驟 1

用水泡牛肉干，加蔥、料酒、八角、炒果、生姜。

步驟 2

牛肉干泡軟后，在鍋中加大量油，油熱后加冰糖，冰糖變黃后放入牛肉條翻炒，再加入少量老抽上色，倒入牛肉湯至覆沒，燒干至亮油，向油中加入芝麻翻炒均勻，再像油中加入海椒面翻炒均勻，最后加入花椒面，關(guān)火，炒勻即可

生干牛肉的做法大全集

【我媽媽的醬牛肉做法】

買牛腱子肉，洗干凈，控干水。

調(diào)料：香葉、豆蔻、桂皮、花椒、大料、肉蔻、豆豉、白芷、姜、醬豆腐、鹽、生抽、老抽、料酒，熬水開鍋

生牛肉放料水里浸泡8小時(shí)，水沒過肉，放蔥，再煮1.5-2小時(shí)，筷子扎透肉去就可以了。

關(guān)火蓋蓋子繼續(xù)泡8小時(shí)。然后再煮開即可，牛肉撈出晾干，就可以吃了。

【燉牛肉】

燉牛肉不放豆豉，跟這個(gè)差不多，生肉焯水撇血沫出鍋，放進(jìn)料水里大火燉，開鍋10分鐘擰小火慢燉2小時(shí)以上，然后出鍋就行。牛腩、上腦、腰窩的肉都適合燉著吃。

生干牛肉直接吃可以嗎有毒嗎

生吃所用的牛肉等原料都必須經(jīng)過一38℃低溫處理，將有害細(xì)菌微生物被全部凍死，才可以生吃，不經(jīng)過低溫處理的牛肉是絕對(duì)不可以生吃的，否則容易感染寄生蟲。 家里面的冰冷柜如果達(dá)不到這個(gè)溫度可以先冷凍過夜，然后用巴氏消毒法:59.5度，45分鐘，這樣衛(wèi)生可以保證，又能吃到鮮嫩的牛肉。這屬于“真空低溫煮食”法。

牛肉生吃哪個(gè)部位最好

牛肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量低，牛肉中的氨基酸組成與人體所需十分接近，更兼牛肉味道鮮美，口感獨(dú)特，受到廣大人民的歡迎，供生吃的牛肉必須是剛宰殺的，最好是體溫還沒有散去的。而且也不是任何部位的牛肉都是可以生吃的，可以生吃的牛肉主要是牛身上的“里脊”以及其周圍最嫩的部位的肉。一頭牛身上能夠生吃的部分，大約只有五分之一左右，且主要是瘦肉。