NO.1肉骨茶(Bak-Kut-The)　　肉骨茶是新加坡最普遍的美食，豬肉和豬骨配合中藥?kù)页傻臏?，碰撞出?dú)特的風(fēng)味揚(yáng)名海外，深受來自世界各地饕客的喜愛。早已成為新加坡一種獨(dú)特的飲食文化，如果不喜歡濃烈的草藥味，另一種以胡椒制成的較為清淡的湯便一定能讓你滿意。肉骨茶可與米飯與面條搭配食用，油條則是最為常見的佐茶食物。一碗肉骨茶還可與豬骨、腌菜及紅燒豆腐皮一同食用。無論如何搭配都是美味無比?！　〗?jīng)典推薦：松發(fā)肉骨茶　　推薦理由：始自1969年，松發(fā)承載了新加坡人太多的回憶　　　　NO.2海南雞仔飯　　海南雞飯是新加坡的一道準(zhǔn)“國(guó)菜”。雞肉鮮美嫩滑、米飯芳香撲鼻、配以雞湯、切片的黃瓜和辣椒醬一起食用，妙不可言。極其簡(jiǎn)單，卻美味無比，堪稱一絕?！　『Ｄ想u飯是上個(gè)世紀(jì)二三十年代由海南移民帶到新加坡的，卻意外地大受當(dāng)?shù)厝藲g迎。菲律賓總統(tǒng)馬科斯的女兒還特地搭飛機(jī)去新加坡品嘗，所以別小看這一小碗米飯，它可有“總統(tǒng)雞飯”之稱呢！更難怪會(huì)有那幺多的華人明星對(duì)它情有獨(dú)鐘，據(jù)說劉德華還經(jīng)常專程去新加坡去吃海南雞飯?！　〗?jīng)典推薦：天天海南雞仔飯　　推薦理由：25年如一日的專注，足以滿足每一位饕客最叼嘴的要求?！　　　O.3：辣椒/黑胡椒蟹Chilli Crab & Black Pepper Crab　　在各種新加坡傳統(tǒng)麻辣口味的料理中，以辣椒螃蟹和黑胡椒螃蟹最為出名?！　±苯沸肪褪菍⒄麄€(gè)的大螃蟹切開，連肉帶殼加上茄汁、辣椒一起拌炒。吃起來香辣中帶著微甜的可口滋味，明快的顏色讓人胃口大開，紅色鮮香的醬汁加入勾芡與蛋花。用饅頭搭配濃香醬汁一起入口，余味無窮?！　≈档靡惶岬氖牵录悠碌暮Ｐ穫€(gè)頭特別大，一個(gè)蟹腳就有兩根手指般粗，蟹殼厚而脆，肉質(zhì)非常細(xì)膩，鮮美無比?！　〗?jīng)典推薦：海鮮共和國(guó)　　推薦理由：新加坡四大海鮮餐館在此“合體”，構(gòu)成了一個(gè)獨(dú)一無二的海鮮美食天堂。　　　　NO.4：娘惹菜　　中國(guó)人與馬來人通婚的后代，女的稱為“娘惹”。娘惹菜”是新加坡的地道美食?！　∮蓚鹘y(tǒng)中國(guó)菜烹飪法與馬來香料完美結(jié)合，融會(huì)了甜酸、辛香、微辣等多種風(fēng)味，所用的醬料都由起碼十種以上香料調(diào)配而成。是令人交口稱贊的南洋最特別、最精致的佳肴之一，自成一派。　　叻沙(LAKSA)是娘惹美食中最具盛名的一種，中國(guó)素材的內(nèi)斂遇上馬來料理的奔放，調(diào)和出人間稀有的愛戀熱情?！　〗?jīng)典推薦：Candlenut　　推薦理由：三代人的傳承，醞釀最醇厚的“娘惹”記憶味道?！　　　O.5：沙爹　　沙爹，直白點(diǎn)來說，就是烤肉串。是新加坡最著名的馬來菜之一，極受歡迎。沙爹通常成10串進(jìn)行售賣，蘸點(diǎn)甜辣的花生醬口味則更加獨(dú)特，通常還搭配洋蔥片、黃瓜片以及裹在椰子葉中的馬來飯團(tuán)一起吃?！　∠裰袊?guó)一樣，許多攤檔、餐館以及美食中心，如東海岸人工湖美食村、24小時(shí)開放的老巴剎美食中心，都能找到專營(yíng)地道沙爹的小攤?！　〗?jīng)典推薦：老巴剎　　推薦理由：文物級(jí)別的美食中心，沒有你吃不到，只有你想不到?！　O.6：炒粿條　　這是又是一道新加坡的經(jīng)典美食，樣子雖不起眼，但其粘甜可口的風(fēng)味頗受本地美食家的喜愛，讓很多人沉迷于它。里面有河粉、面條、鮮蛤、魚餅和蔬菜等等?！　⌒录悠麓蠖鄶?shù)美食中心都有炒粿條的小攤，它也是Princess Terrace Café的招牌名菜。選擇鮮蛤或是蝦肉搭配一份冒著熱氣的炒粿條，盡情享受這道豐盛的美味吧?！　〗?jīng)典推薦：麥?zhǔn)客肥焓持行摹　⊥扑]理由：擁有100多個(gè)攤位，提供各式地道美食，讓人目不暇接?！　　　O7：咖喱魚頭　　著名的新加坡咖喱魚頭是本地印度、華族和馬來文化相互融匯的美食結(jié)晶，正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，才讓它成為新加坡城內(nèi)最炙手可熱、最誘人和最受喜愛的菜肴之一！　　咖喱魚頭適合下飯吃，不過華人更愛用松軟的饅頭把碟子里的咖喱醬汁吸飽了送入口中。特別是饅頭帶甜，可以很好地中和咖喱的辛辣味兒。這樣子吃法，就能讓不太嗜辣的人也盡情地享受咖喱魚頭了?！　〗?jīng)典推薦：小印度上的阿波羅蕉葉(Banana Leaf Apolo)　　推薦理由：別具一格的印度吃法，讓你大快朵頤。　　　　NO.8：咖椰土司(Kaya Toast)　　咖椰土司是新加坡人最喜愛的早餐，可在新加坡任何一家老牌咖啡館或美食廣場(chǎng)找到這種令人回味無窮但又簡(jiǎn)單質(zhì)樸的食品。　　咖椰是用雞蛋、糖、椰漿以及香蘭香料制作而成的一種當(dāng)?shù)卣{(diào)味醬。新加坡人都喜歡以涂抹了咖椰的土司開始一天的時(shí)光。實(shí)際上，在新加坡幾乎沒有一家咖啡店會(huì)不出售這種食品?！　〗?jīng)典推薦：亞坤咖椰吐司店(Ya Kun Kaya Toast)　　推薦理由：70多年的歷史傳承，保持令人垂涎的咖椰吐司滋味?！　　　O.9:拉茶　　拉茶是新加坡民間招牌飲料，它對(duì)于新加坡的獨(dú)特意義源自于各種因素：首先，所使用的康乃馨牌煉乳是新加坡的名牌產(chǎn)品；此外，其調(diào)制過程非常富于藝術(shù)性，茶水在各個(gè)杯子間被沖來沖去，沖出豐富的泡沫，這也是“拉”字的含意?！　≡谛录悠?，拉茶走入了星巴克和香啡繽等無數(shù)咖啡店，所以想要喝到這款特色飲料相當(dāng)容易?！　〗?jīng)典推薦：街邊攤　　推薦理由：現(xiàn)場(chǎng)“拉”來“拉”去的調(diào)配過程富于樂趣，可讓人大飽眼福?！　　　O.10新加坡司令　　這本是酒吧調(diào)酒師嚴(yán)崇文自創(chuàng)的雞尾酒，豈料大受歡迎，甚至名揚(yáng)海外，成為一款足以代表新加坡的“國(guó)家飲料”，　　紐約有“曼哈頓”，俄羅斯有“莫斯科之驢”，長(zhǎng)島有“長(zhǎng)島冰茶”，而新加坡這種雞尾酒聞名遐邇。其色澤紅艷，適于女士飲用。由于新加坡司令廣受喜愛，現(xiàn)在商業(yè)超市和店鋪里已有瓶裝出售?！　〗?jīng)典推薦：萊佛士酒店　　推薦理由：作為新加坡司令的“誕生地”，理由還用多說么？

南京遠(yuǎn)信出國(guó)為您解答：特色菜 1 雞肉沙爹 香味四溢的雞肉沙爹是新加坡著名的馬來美食，一只只雞肉串經(jīng)火炭一番燒烤后，再配上飯團(tuán)、切片鮮黃瓜和洋蔥，就是一道可口美味的馬來小吃。沾上精心調(diào)制的黃梨花生醬，稱得上絕頂美味，是本地人和游客的最愛美食之一。2 咖哩魚頭 咖哩魚頭是最具新加坡風(fēng)味的美食代表之一，這道香辣的印度佳肴以一大塊石斑魚頭或紅鯛魚頭為主，盛在一大碗熱騰騰的咖哩湯中上桌，湯味辛辣香濃，魚頭鮮嫩美味。3 叻沙 叻沙為典型的娘惹或土生華人菜肴。湯料以椰漿、香料和辣椒為主，香濃辛辣，配以粗米粉，再加上蝦蛤，是新加坡的特色美食之一。4 米果汁 汽鍋 汽鍋是一種新加坡式火鍋。在盛魚湯的鍋里，放入魚貝類、蔬菜和肉，蘸醬油調(diào)料食用。是一道十分有名的新加坡菜