泰王國(guó)（泰語(yǔ)：??????????????），通稱泰國(guó)（泰語(yǔ)：?????????），是一個(gè)位于東南亞的君主立憲制國(guó)家。泰國(guó)位于中南半島中部，其西部與北部和緬甸、安達(dá)曼海接壤，東北邊是老撾，東南是柬埔寨，南邊狹長(zhǎng)的半島與馬來西亞相連。泰國(guó)舊名暹羅，1949年5月11日，泰國(guó)人用自己民族的名稱，把“暹羅”改為“泰”，主要是取其“自由”之意。
泰國(guó)實(shí)行自由經(jīng)濟(jì)政策，在20世紀(jì)90年代經(jīng)濟(jì)發(fā)展較快，躋身成為“亞洲四小虎”之一，但于“九八經(jīng)濟(jì)危機(jī)”中受重大挫折，之后陷入衰退和停滯。是世界的新興工業(yè)國(guó)家和世界新興市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體之一。制造業(yè)、農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)是經(jīng)濟(jì)的主要部門。泰國(guó)是亞洲唯一的糧食凈出口國(guó)，世界五大農(nóng)產(chǎn)品出口國(guó)之一。電子工業(yè)等制造業(yè)發(fā)展迅速，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)變化明顯，汽車業(yè)是支柱產(chǎn)業(yè)，是東南亞汽車制造中心和東盟最大的汽車市場(chǎng)。泰國(guó)是世界最聞名的旅游勝地之一。泰國(guó)是佛教之國(guó)，大多數(shù)泰國(guó)人信奉四面佛。佛教徒占全國(guó)人口的九成以上。
泰國(guó)是東南亞國(guó)家聯(lián)盟成員國(guó)和創(chuàng)始國(guó)之一，同時(shí)也是亞太經(jīng)濟(jì)合作組織、亞歐會(huì)議和世界貿(mào)易組織成員。
泰國(guó)美食國(guó)際知名。無(wú)論是口味辛辣的還是較為清淡的，和諧是每道菜所遵循的指導(dǎo)原則。泰式烹調(diào)實(shí)質(zhì)上是由有幾百年歷史的東方和西方影響有機(jī)的結(jié)合在一起，形成了獨(dú)特的泰國(guó)飲食。
泰國(guó)美食的特點(diǎn)要根據(jù)廚師、就餐人、場(chǎng)合和烹飪地點(diǎn)情況而定，以滿足所有人的胃口。泰國(guó)烹飪最初反映了水上生活方式的特點(diǎn)。水生動(dòng)物、植物和草藥是主要的配料。避免用大塊的肉。后來的影響使得泰國(guó)飲食中也使用相當(dāng)大塊的肉。因?yàn)橛蟹鸾瘫尘埃蕴﹪?guó)人避免使用大塊動(dòng)物的肉。大塊的肉被切碎，再拌上草藥和香料。
泰國(guó)傳統(tǒng)的烹飪方法是蒸煮、烘焙或燒烤。由于受到中國(guó)影響，引入了煎、炒和炸的方法。自17世紀(jì)以來，烹飪方法一直受到葡萄牙、荷蘭、法國(guó)和日本的影響。在17世紀(jì)后期，葡萄牙傳教士在南美洲習(xí)慣了紅辣椒的味道，于是在泰國(guó)菜中引入了紅辣椒。