淮山枸杞牛肉粥

電燉鍋可以煮粥，時(shí)間需要40分鐘左右。

電燉鍋采用慢火燒法煮粥，可以使食材和調(diào)料的味道融入的更好，營(yíng)養(yǎng)也不容易流失。

一、電燉鍋的使用方法：

1、使用前請(qǐng)將電燉鍋置于平穩(wěn)位置上，并把檔位調(diào)節(jié)開(kāi)關(guān)調(diào)至“關(guān)”檔，將內(nèi)膽洗凈擦干后放入電燉鍋內(nèi)。

2、將要燉煮的食物放入燉鍋內(nèi)膽后加入適量的溫水(不要超過(guò)內(nèi)膽容量80%，為節(jié)約燉煮時(shí)間，建議加入70℃左右的溫水燉煮)，請(qǐng)注意清理內(nèi)膽外面周圍有否粘上雜物，抹干殘留水滴，小心放進(jìn)煲體,蓋好煲蓋。

3、須把插頭插進(jìn)有安全接地裝置的電源插座。

4、把旋鈕開(kāi)關(guān)制旋轉(zhuǎn)至所需的檔位，此時(shí)紅燈亮，表示開(kāi)啟電源，煮食功能開(kāi)始工作。使用時(shí)，先將檔位開(kāi)關(guān)調(diào)至“高檔”位置，煮熟后，根據(jù)食物性質(zhì)及燉煮要求調(diào)整檔位?！氨亍睓n用于煮熟后保溫食物；“高檔”能較快煮熟食物，適用于難煮爛的食物；“自動(dòng)”檔界于“高檔”與“保溫”檔之間，能根據(jù)鍋內(nèi)溫度變化自動(dòng)調(diào)節(jié)功率。

二、電燉鍋煮粥食譜：

1、山藥枸杞粥

原料：山藥600克、米1/2杯、枸杞、糖桂花（冰糖）、小蔥。 功效：健脾益胃 滋腎益精 益肺止咳。

2、五谷養(yǎng)生粥

原料：蕎麥、薏米、黑米、芡實(shí)、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。 喜食甜的，食用時(shí)可以加糖，但是最好是紅糖，補(bǔ)血益氣效果最佳。

3、五行益壽養(yǎng)生粥

原料：去核紅棗20枚、去芯蓮子20粒、葡萄干30粒、黃豆30粒，黑米適量。 做法：把所有原料洗凈后，泡一夜后，煮粥，味微甜。

淮山枸杞牛肉粥的功效

山藥加紅棗和枸杞煮粥是可以的。紅棗有補(bǔ)氣血的作用，枸杞可以補(bǔ)腎溫陽(yáng)，能夠起到滋陰壯陽(yáng)的效果。但是不宜食用過(guò)多，避免不良癥狀的產(chǎn)生。同時(shí)也要注意適當(dāng)?shù)亩喑砸恍┦卟撕退?，補(bǔ)充身體所必須要的維生素和纖維素。還是要保持充足的手寫(xiě)時(shí)間。

枸杞山藥牛肉湯

1、牛肉片炒青椒，把生牛肉切片，用少許淀粉，年料酒腌制15分鐘，青椒洗凈切片，鍋內(nèi)放少許油，把牛肉片入鍋爆炒，然后加入青椒放少許的醬油，白糖，即可起鍋。這道菜鮮香嫩滑。

2、牛肉枸杞山藥湯，把牛肉切塊焯水，撈出瀝水，鍋內(nèi)放少許的油把牛肉塊入鍋，略炒加水煮成湯，加入去皮的山藥塊，枸杞，大火燒開(kāi)小火，慢燉一個(gè)小時(shí)，加適量的鹽，肉爛即可食用。

3、火鍋涮牛肉片，把牛肉切成薄片，火鍋鍋底開(kāi)了以后可以把牛肉片入鍋，涮30秒即可食用，牛肉片特別的鮮美而且非常的嫩。

4、牛肉燉土豆，這是一道非常經(jīng)典的菜，把牛肉焯水撈出，鍋內(nèi)放適量的油，蔥姜爆香，放入鍋中爆炒，加適量的水醬油糖開(kāi)慢燉牛肉，熟了以后就可以加入土豆塊，再煮20分鐘收湯即可，牛肉酥爛，土豆粉嫩，在寒冷的冬季吃這道菜能夠補(bǔ)充大量的熱量，味道也是鮮香濃郁，十分過(guò)癮。

5、牛肉餃子，這是一道回民最喜愛(ài)的面食，牛肉剁碎加適量的料酒，鹽，香料做成餡，面粉加適量的水過(guò)程面團(tuán)分成劑子，然后搟成餃子皮，包入牛肉餡，下鍋煮熟即可。

6、牛肉千層餅，與上面做餃子餡一樣，也是把牛肉剁碎，加入適量的調(diào)料作為餡心把面皮搟薄牛肉鋪在上面，然后再覆蓋上面皮反復(fù)折疊成幾道，然后用搟面杖推開(kāi)變成千層餅，鍋內(nèi)放少許的油，把餅放入鍋中煎熟即可

7、牛肉丸子湯，把生牛肉剁成肉泥，加入適量的料酒，生抽，鹽，糖，用筷子順一個(gè)方向攪上勁，然后用大拇指和食指擠出一個(gè)個(gè)牛肉丸，下入鍋中煮熟，牛肉丸湯色鮮美，可以配合加入適量的素菜，即成一道非常鮮美的湯。

淮山枸杞牛肉粥的做法

1.南瓜山藥牛肉粥

材料:大米150g.牛肉100g.山藥1截.南瓜100g.小蔥1棵.姜1小塊.料酒5ml.淀粉1g.少許植物油。

做法:將米飯洗凈，用清水浸泡半小時(shí)，取出排水備用；鍋中注入足夠的水，煮沸后加入米飯。大火煮沸后，用小火慢慢煮20分鐘左右，中間及時(shí)攪拌，防止粘鍋溢出；山藥去皮切丁，南瓜去皮切丁，姜切絲，蔥切碎；牛肉切成細(xì)末，用姜絲切碎.淀粉.料酒和少許油均勻腌制一會(huì)兒；米粥煮至米粒開(kāi)花時(shí)，加入山藥和南瓜丁繼續(xù)煮5分鐘；加入腌牛肉末攪拌均勻，再煮2分鐘，最后加入鹽和蔥攪拌均勻。

2.鮮蝦魚(yú)片粥

材料:大米100g.清水1400ml.大蝦8只.魚(yú)片100g.姜絲.蔥花.料酒.淀粉.胡椒粉.鹽.油適量。

做法：將蝦洗凈備用。用少許淀粉、料酒和胡椒粉將魚(yú)片均勻腌制15分鐘。將水放入鍋中，煮沸，放入洗過(guò)的米飯中，加入一小勺色拉油，繼續(xù)煮至沸騰，然后用小火慢慢煮45分鐘。換火，把蝦、腌魚(yú)片、姜絲倒入粥中，煮5分鐘，關(guān)火。撒上蔥，適量的鹽和白胡椒粉，拌勻即可食用。

3.燕麥南瓜粥

材料：燕麥片適量，南瓜適量。

做法：南瓜洗凈去皮，切成片，燕麥片洗凈，南瓜片和燕麥片加入適量水，放入粥鍋中，大火煮20分鐘；南瓜片軟后，用勺子壓碎，煮10分鐘。

4.紅棗糯米粥

材料：糯米100克，棗70克。

做法:將糯米和紅棗洗凈，用水浸泡半小時(shí)；鍋中放入適量水煮沸，過(guò)濾掉浸泡過(guò)的糯米，倒入沸水中；放入紅棗；用勺子攪拌，這樣米粒就不會(huì)粘在鍋底；煮沸后轉(zhuǎn)小火，蓋上小縫，煮30分鐘，注意觀察，不要讓粥溢出；打開(kāi)蓋子，用勺子攪拌，再煮10分鐘左右；盛出來(lái)，加入適量紅糖，趁熱食用。

5.藕汁糯米粥

材料：200克糯米.嫩藕2節(jié)，白糖.桂花適量。

做法：將藕洗凈去皮.切成段，用粉碎機(jī)制成醬汁，濾去渣滓，取藕汁備用。將洗凈的糯米和藕汁放入鍋中，加入足夠的水煮成粥，再加入糖和桂花，稍微煮一下。

6.麥門冬粥

材料：麥門冬20~30克，大米50~100克，冰糖適量。

做法:將麥門冬洗凈，放入鍋中加水煎煮，棄渣取藥汁備用；將米飯洗凈，放入鋁鍋中，加入適量水，然后將麥門冬汁和冰糖放入鍋中，大火煮沸，用小火熬

7.小米山藥粥

材料：鮮山藥約45克.小米50克.白糖適量。

做法:準(zhǔn)備原料，鮮山藥.小米和糖。在水中滴幾滴醋，洗山藥，順便把手浸泡（把手浸泡在稀釋的醋里，切山藥時(shí)不會(huì)癢）。把山藥洗凈剝皮，切成小塊。小米用水洗凈（用淘米水洗臉可以美容）。在鍋里加1萬(wàn)元ml燒開(kāi)水。加入小米煮5分鐘（小米比山藥難煮，應(yīng)該早點(diǎn)煮一會(huì)兒）。加入山藥一起煮，大火煮5分鐘，小火煮15分鐘。加入適量調(diào)整均勻。

8.胡蘿卜荸薺粥

材料：大米100克.胡蘿卜50克.荸薺30克.冰糖適量。

做法:將胡蘿卜和荸薺洗凈去皮，處理后切成碎片備用。砂鍋里放適量的水，米飯和準(zhǔn)備好的胡蘿卜.荸薺入鍋，小火燉1小時(shí)。關(guān)火前，加入適量冰糖。嘗到適當(dāng)?shù)奶鹞叮涂梢猿鲥伭恕?/p>

9.枸杞花生粥

材料：糯米150克.白米150克.花生100克.枸杞20克.紅棗50克.6-8朵菊花。

做法：花生熱水浸泡2小時(shí)，脫衣服。枸杞浸泡等待使用。紅棗洗凈，去核切碎。菊花用清水漂浮。兩種米飯混合在一起，浸泡2小時(shí)。放一個(gè)高壓鍋；和花生一起煮。大火煮沸，小火悶40分鐘。用紅棗煮5分鐘。放菊花，枸杞煮1分鐘。

10.桂花栗子粥

材料：板栗50克.粳米100克，糖.桂花適量。

做法：將板栗.粳米洗凈，放入鍋中煮粥，加入糖.桂花即可。

淮生牛肉枸杞粥

食材：牛肉 500g 、 鐵棍山藥 1條 、 姜 一小塊 、 枸杞 適量 、 花椒 適量 、 香葉 3-4片 、 八角 2個(gè) 、 大蔥 半根 、 料酒 適量 、 紅棗 3個(gè) 、 鹽 適量 、 白胡椒粉 適量 、 雞精 適量

步驟1/8

1、將牛肉（最好是上腦，PS健身人士可選擇里脊或外脊）切成約2-3cm見(jiàn)方的塊

步驟2/8

2、將大蔥、姜、棗、枸杞洗凈，大蔥切成3-4大段，姜切2-3片，所有材料處理好后放到一邊待用

步驟3/8

3、山藥去皮，切成小塊~2CM左右即可，將切好的山藥用清水洗凈

步驟4/8

4、平時(shí)用炒菜鍋刷凈，加入清水適量燒沸~先將山藥在沸水里氽30秒，過(guò)下涼水，撈出瀝干；然后將切好的牛肉放入沸水中，氽5分鐘，撈出用清水洗凈~(yú)放入盤(pán)中待用

步驟5/8

5、將鍋里的水倒出，洗凈，再次加入清水~量稍微多一些（以防止水熬干）。將牛肉、蔥段、姜片放入鍋里，沿水面邊緣淋入適量料酒~大火煮沸~轉(zhuǎn)中小火

步驟6/8

6、放入花椒粒、八角、香葉，蓋上鍋蓋中小火燉10分鐘。

步驟7/8

7、拿開(kāi)鍋蓋，將山藥、枸杞、棗放入鍋中，若此時(shí)水較少可以加一些燒開(kāi)的水~蓋上鍋蓋中小火燉40-50分鐘

最后一步

8、時(shí)間到后，拿開(kāi)鍋蓋，加入少量鹽、白胡椒粉、雞精~攪拌均勻，蓋上鍋蓋再燉2分鐘，撈出蔥段、姜片、八角、香葉、花椒（

牛肉淮山紅棗枸杞湯

食材用料

牛肉，山藥，紅棗，黃芪，蔥，姜，枸杞，鹽

做法步驟：

1/7備料：牛肉洗凈，山藥去皮，姜去皮。

2/7山藥切滾刀塊，牛肉切塊，過(guò)水焯一下。

3/7鍋里熱油，蔥姜爆香。

4/7放入牛肉翻炒。

5/7加入足量開(kāi)水。沒(méi)過(guò)牛肉1-2cm。大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)中小火燉20分鐘

6/7加入山藥，紅棗，黃芪繼續(xù)煮20分鐘。

7/7燉至湯汁濃稠，山藥綿軟了即可。出鍋前5分鐘加入枸杞和鹽。