粉條牛肉湯咋做才好吃
準(zhǔn)備好牛肉,把粉條泡好,在鍋里煮
牛肉粉條湯的家常
食材:牛肉150克,胡蘿卜一根,粉絲60克,發(fā)好的海帶絲50克,大蒜四瓣,生姜15克,干辣椒2個(gè),八角2個(gè),花椒5克,香蔥一根。
做法:牛肉切成小方塊,放入冷水鍋中煮開(kāi),撇去浮沫后撈出洗凈。胡蘿卜去皮切成薄片。粉絲冷水泡發(fā)一個(gè)小時(shí)。大蒜切片,生姜切絲,香蔥切末。
起鍋熱油,放入蒜姜、花椒、八角爆香,倒入牛肉塊大火加適量精鹽、黑胡椒粉、老抽、料酒,大火翻炒半分鐘,加三碗冷水,煮開(kāi)后改小火燉煮三十分鐘,再放入海帶絲、粉絲繼續(xù)小火燉煮十分鐘后,倒入胡蘿卜片,加適量五香粉、香醋改中火煮五分鐘,加半勺淀粉水、雞精,攪拌幾下關(guān)火,撒上香蔥末,即可出鍋食用。
粉條燉牛肉
牛肉燉粉條的做飯
主料:牛肉300克、粉條100克、青椒4個(gè)、蒜瓣幾個(gè)、生姜一小塊。
輔料:油適量、食鹽3克、辣椒油15毫升、撈汁15毫升、醬油15毫升、水適量。
做法步驟如下:
1、粉條提前泡發(fā)至軟,牛肉充分洗干凈切成塊,青椒去蒂部去籽后切方塊,生姜和蒜瓣去皮后切幾刀。
2、鍋中倒入水,牛肉冷水下鍋,燒開(kāi)后煮10分鐘。
3、撈出牛肉控干水分,鍋中倒入油燒至七成熱,加入生姜和蒜瓣爆出香味,然后加入牛肉塊翻炒。
4、將牛肉油煎后,加入食鹽、醬油、辣椒醬、撈汁調(diào)味。
5、充分小火油煎牛肉,直至牛肉入味。
6、將牛肉放入鍋中,加入粉條、青椒和水?dāng)嚢枰幌隆?/p>
7、燉30分鐘即可。
粉條燉牛肉怎么做好吃
步驟/方式1
牛肉,胡蘿卜切塊
步驟/方式2
牛肉焯水
步驟/方式6
浮沫撈出
步驟/方式4
熱鍋熱油下姜片爆香
步驟/方式5
加入胡蘿卜和洋蔥爆香
步驟/方式6
加入焯水的牛肉
步驟/方式7
加適量水,高壓鍋壓半小時(shí)
步驟/方式8
下少許油爆香蔥花
步驟/方式9
加入壓好的牛肉和切好的白菜
步驟/方式10
加入泡開(kāi)的粉條
步驟/方式11
蓋蓋燜煮15分鐘左右
步驟/方式12
出鍋撒蔥花即可
粉條牛肉的做法
粉條放入高湯中煮三分鐘,下入腌制好的牛肉片,煮熟即可
牛肉粉條湯的做法最正宗的做法
主料:鴨血250g,熟牛肉100g,粉絲150g
輔料:油適量,鹽適量,豆腐果
適量,香菜適量,小蔥適量,辣椒油
適量,胡椒粉適量,高湯適量
做法:1.準(zhǔn)備好所需食材,先將鴨血入冷水鍋文火煮至凝固即可盛出晾涼。
2..粉絲用溫水泡軟,鴨血切成丁,豆腐果也切成丁。
3..起鍋,倒入適量的水煮開(kāi)倒入豆腐果焯一下水,然后鍋中倒入高湯加入鹽煮開(kāi),倒入豆腐果煮至入味,約五分鐘。
4.另起鍋中燒開(kāi)水,加入花椒粒,姜片煮開(kāi)出香味,倒入鴨血丁焯下盛出并用清水過(guò)下。
5.然后鍋中倒入適量的高湯加入姜,蔥,胡椒粉,鹽,倒入熟牛肉鴨血小火煮至入味,約五分鐘。
6.粉絲入開(kāi)水鍋中煮熟盛出碗里備用。
7.另一鍋中倒入高湯煮開(kāi),加入適量的鹽,胡椒粉調(diào)味,然后倒入粉絲里,加入豆腐果,鴨血,蔥花,香菜,辣椒油即可。