西紅柿牛肉醬圖片

做法：1、整粒去皮番茄放入攪拌機(jī)；

2、攪打成糊后倒入盆中備用；

3、洋蔥洗凈后去外皮切碎丁兒備用；

4、熱鍋后倒入橄欖油；

5、下入肉餡翻炒；

6、肉餡翻炒至變色后下入黑胡椒碎和白葡萄酒翻炒均勻；

7、下入洋蔥碎繼續(xù)翻炒；

8、洋蔥翻炒至顏色變透明即可；

9、倒入番茄糊攪拌均勻；

10、加入番茄醬攪拌均勻；

11、開鍋后下入羅勒碎和迷迭香攪拌；

12、加入白糖調(diào)味；

13、加入鹽調(diào)味；

14、蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜制1小時左右；

15、定期開鍋觀察攪拌一下，避免糊鍋；

16、待湯汁全部收濃，關(guān)火番茄肉醬制作完成；

17、另取一鍋做水，水開后加入一小勺鹽和色拉油少許后下入意面；

18、先用勺子在鍋中攪拌，以避免意面粘連，待鍋開后蓋蓋煮5分鐘左右撈出意面澆醬完成。

牛肉西紅柿醬怎么做好吃竅門

主料

牛肉800克，西紅柿兩個

輔料

葵花油適量，桂皮一小塊，鹽適量，糖一小勺，黃豆醬一袋，郫縣豆瓣醬一小袋，大蔥一根，大蒜一頭，姜一小塊，調(diào)料粉（干姜粉，花椒粉）一小勺，料酒一勺，花椒或麻椒20顆，小茴香適量，香葉一片

做法步驟：

步驟1

牛肉切小塊，視個人喜好而定，西紅柿切碎，姜切末，蔥蒜切碎

步驟2

油熱，放入花椒，麻椒，香葉，桂皮，小茴香籽，出來香味后撈出

步驟3

放入姜末爆香

步驟4

放入切好的牛肉粒，

步驟5

加入一勺料酒，大火翻炒，

步驟6

因為是冰箱凍肉，含水分比較多，大火逼出水分，比較耗時間，如果是鮮牛肉就用中火，

步驟7

等水汽散完，大泡變成密集小泡，說明水分散干

步驟8

加入蔥蒜爆香

步驟9

加入一勺干姜粉，半勺花椒粉，炒勻

步驟10

放入黃豆醬翻炒，改中火，要不停翻炒，怕底子糊鍋，加入一勺白糖

步驟11

西紅柿可增色，還有微微酸味，還能增加湯汁

步驟12

加入郫縣豆瓣醬翻炒，

步驟13

加鹽，醬需要稍微咸一點點

步驟14

所有香味出來，大部分水分蒸發(fā)就可以關(guān)火了。嘗一下適合自己的口味為準(zhǔn)

步驟15

關(guān)火晾涼盛出

步驟16

自制安全美味的西紅柿香辣牛肉醬完成

西紅柿牛肉醬的家庭制作

準(zhǔn)備好食材，意大利面，番茄一個，瘦肉100克

蔥姜蒜末少許，甜面醬一勺，生抽一勺，鹽4克 胡椒粉2克

做法：1，番茄開水燙皮，去皮后切成小粒，瘦肉切成小肉丁，肉丁放點鹽，生抽，料酒，胡椒 粉，生粉抓勻，腌制10分鐘

2，首先熬制肉醬，鍋上火，入少許油，放蔥姜蒜末炒香，放入腌制好的肉丁煸炒，炒干水分后，加入番茄粒，繼續(xù)炒，番茄炒軟了，加一勺甜面醬，一勺生抽，胡椒粉，淋少許開水，小火熬制濃稠，盛出備用

3，燒鍋開水，水微開是下面條，水再開時，加點涼水進(jìn)去，讓面條里外均勻受熱，視個人喜好煮至合適的軟硬程度，撈出

4，煮好的面條盛入餐盤內(nèi)，加入炒好的番茄肉醬，吃的時候攪拌均勻就可以開吃啦

西紅柿牛肉醬的做法大全圖解

用料

西紅柿 1400克

洋蔥 1個（約200克）

紅蘿卜 1根（約200克）

蘋果 2個（約500克）

蕃茄醬（李錦記） 320克

鹽 10克

白糖 50克

檸檬汁 半個

牛油 30克

豬肉+牛肉 500克

玉米油1 20克

玉米油2 20克

蒜 5瓣

清水 100克

做法步驟

步驟 1

番茄切塊

步驟 2

洋蔥切塊

步驟 3

蘋果、紅蘿卜切粒

步驟 4

蒜剁成蒜蓉，然后熱鍋加入玉米油1，小火炒出蒜蓉的香味

步驟 5

倒入番茄，調(diào)大火，翻炒至番茄出沙

步驟 6

這時番茄會慢慢出水，調(diào)小火，蓋上鍋蓋，大概煮20分鐘左右

步驟 7

另外一個鍋，倒入玉米油2，然后加入洋蔥，大火炒3分鐘左右，加入紅蘿卜粒炒大概3分鐘，關(guān)火

步驟 8

把炒好的洋蔥和紅蘿卜倒入番茄鍋里，這時加入蘋果粒，再加入100克清水，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，中小火煮20-30分鐘，記得期間要用鍋鏟翻動多幾次，以防粘底

步驟 9

另外一個鍋熱鍋加入醬油融化

步驟 10

倒入肉粒炒到肉粒粒分明關(guān)火待用

步驟 11

這時番茄蘋果紅蘿卜洋蔥煮好關(guān)火，分三到四次用攪拌機(jī)攪拌成泥

步驟 12

把攪拌好的番茄泥倒入肉粒鍋里

步驟 13

然后加入番茄醬，白糖，鹽，攪拌均勻

步驟 14

攪拌大概5分鐘這樣，記住，這時需要全程小火，最后加入檸檬汁攪拌均勻就大功告成了！

西紅柿牛肉醬的家庭制作方法

1、準(zhǔn)備食材：牛肉餡100克、番茄2個（約150克）、芹菜10克、洋蔥40克、口蘑3個、淀粉1勺、生抽1勺、番茄醬2勺調(diào)味說明：小寶寶的話可以忽略放生抽哈，番茄醬根據(jù)口味適量調(diào)整。

2、牛肉餡中加入生抽和淀粉，抓拌均勻放碗中備用。

3、番茄表皮劃十字刀，用開水燙至去皮。

4、西紅柿切碎。

5、洋蔥、口蘑、芹菜都切成差不多大小的形狀。

6、鍋中不需要放油，牛肉餡炒熟盛出備用。

7、鍋中倒入少許油，放入洋蔥炒出香味。

8、放西紅柿炒出汁水后放入口蘑和洋蔥翻炒均勻。

9、加一碗開水，邊煮邊翻炒。tips：加開水是因為鍋中的溫度過高，如果加清水會讓鍋中食材迅速冷卻，影響口感和營養(yǎng)。

10、鍋中水分還剩50%的時候倒入牛肉，翻炒至汁水還剩20%左右。

11、倒入番茄醬。

12、翻炒均勻關(guān)火就可以啦

牛肉西紅柿醬的做法

牛肉切成2厘米見方的塊，用清水浸泡2小時，每隔半小時換一次水，牛肉塊冷水下鍋，水開后，撈去血沫，牛肉撈出瀝水，鍋中倒油，中火加熱，下大蒜末炒香，加半小勺鹽，加入番茄醬，炒香，加1湯匙生抽，翻炒均勻，盛出備用。鍋中繼續(xù)倒油，下蔥片和姜片炒香，下牛肉，放生抽老抽鹽胡椒粉翻炒均勻，加半碗煮牛肉的水煮開后關(guān)火，將炒好的牛肉倒入電燉盅中，再加入半碗煮牛肉的水，用電燉盅隔水燉3小時即可。