雪菜蘿卜牛肉怎么做

豆腐燉羊肉是一道普通的家常菜，做法如下；

主料：羊肉(肥瘦)400克,豆腐(北)400克

輔料：河蝦50克

調(diào)料：料酒30克,花椒10克,鹽6克,味精3克,植物油30克,大蒜（白皮）5克,大蔥10克,姜10克

制作方法

1. 將羊肉洗凈，切成塊；

2. 將豆腐切成塊；

3. 蔥切段、姜切片、蒜搗碎成蓉待用；

4. 將鍋置于旺火上，放入植物油，燒至四五成熱，放入花椒炸出香味，撈出不用；

5. 放入蒜蓉炒出香味，再放入羊肉塊炒至水干，加入清水、河蝦、料酒、蔥段和姜片燒沸；

6. 用小火燉至羊肉酥爛，加入豆腐塊再燉10分鐘，撒上鹽和味精即可。

雪菜牛肉的做法

原料：牛肋肉300克，腌雪菜80克，胡蘿卜50克。

調(diào)料：蔥末、姜末、蒜末、精鹽各少許，味精少許，料酒1大匙，香油2小匙，植物油2大匙。

做法

1、將牛肋肉洗凈，切成小塊；胡蘿卜去皮，洗凈，切成滾刀塊；咸菜洗凈，切成絲。

2、鍋置火上，加入植物油燒熱，先下入蔥末、姜、蒜熗鍋，再放入牛肉塊煸炒。

3、然后烹入料酒，加入清水燒沸，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)至牛肉熟爛。

4、最后放入咸菜絲、胡蘿卜塊，加入精鹽、味精，淋入香油，起鍋盛入大湯碗內(nèi)即成。

雪菜燉牛肉絲怎么炒才嫩

雪菜，紅辣椒，牛肉放入瓦鍋中燉十分鐘

雪菜蘿卜牛肉怎么做才好吃

1.準(zhǔn)備牛肉切絲，雪菜洗凈備用，牛肉先切絲不洗哦2.牛肉切好絲先用小蘇打抓腌10分鐘左右。腌后可以使肉質(zhì)更加滑嫩鮮美。

3.小蘇打腌后用清水洗凈牛肉絲，瀝干水分，然后加入生抽，鹽，料酒，白胡椒粉，我還放了點(diǎn)蠔油，生姜，蔥腌30分鐘左右4.熱鍋冷油，油比平時(shí)炒菜稍微多放些，快速下鍋滑散牛肉絲5.肉絲變色就盛出來(lái)放盤(pán)里6.鍋燒熱放油把怱姜蒜爆香7.放入雪菜翻炒一會(huì)8.倒入牛肉絲，再少加點(diǎn)鹽，燒一會(huì)再加入小半碗水就ok啦，我們家不吃雞精什么的，吃的話(huà)再加入雞精就好了

雪菜蘿卜牛肉怎么做好吃竅門(mén)

準(zhǔn)備材料：牛肉1000克、白蘿卜500克、香菇200克、朝天椒6個(gè)、香菜2棵、姜1小塊、蒜5瓣、八角2個(gè)、豆瓣醬20克、醬油10毫升、食鹽8克、白糖5克、料酒5毫升、食用油20毫升、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克。

1、將牛肉切塊、白蘿卜切塊、香菇切塊、姜切片、蒜切末、干辣椒切段、香菜切段、小紅辣椒切段。

2、牛肉冷水入鍋，然后往鍋里放入一半的姜片、料酒，焯一下水，再撈出來(lái)備用。

3、起鍋倒入10毫升食用油，油熱后放入豆瓣醬、干紅辣椒煸炒出紅油，然后放入姜片、八角煸炒出香味。

4、將焯好的牛肉放入鍋內(nèi)煸炒，然后加入糖、鮮醬油煸炒勻均。

5、倒入適量的清水和鹽煮開(kāi)，然后倒入電壓力鍋內(nèi)，選擇牛肉鍵壓至全熟。

6、將白蘿卜焯一下水，然后撈出來(lái)放入砂鍋中。

7、將香菇焯水，撈出放在白蘿卜上面?zhèn)溆谩?/p>

8、將壓好的牛肉撈出，放入在香菇上面，然后倒入適量的燉肉湯。

9、將干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面。

10、淋上熱油，撒上香菜、小紅辣椒。

11、最后把砂鍋放在火鍋爐上即可開(kāi)動(dòng)。

雪菜燒蘿卜

將買(mǎi)回來(lái)的雪里紅擇干凈。

2/8

把根部用剪刀劈開(kāi)，放在大盆里。

3/8

分層撒上鹽，打顛倒碼整齊，放在陰涼處直到水分腌出來(lái)為止。（大概需要腌一到兩天時(shí)間）

4/8

燒半壺開(kāi)水晾涼，水里加鹽。

5/8

將鹽水倒入雪里紅的大盆內(nèi)，泡制一天。

6/8

將盆里用鹽水泡過(guò)得雪里紅擰成一小捆一小捆的。

7/8

將擰成捆的雪里紅整齊的放入容器中，這樣吃的時(shí)候比較方便。

8/8

將盆的鹽水倒入容器中，淹沒(méi)即可。找一塊大石頭洗凈，壓在雪里紅上。最后將容器放在陰涼處。

雪菜燉牛肉怎么燒