咖喱牛肉土豆的做法咖喱加多少

所需食材：牛腩肉兩斤、大蔥 一根、生姜 半塊、花椒 十粒、洋蔥 一個、土豆 一個、胡蘿卜 一根、黃油 一小塊、咖喱粉 適量

制作步驟：

1、先把牛腩切成小塊，用水緊一下，待血沫子出來就關(guān)火，用筷子一塊一塊夾到干凈碗里備用。特別注意的是用水緊肉‘’一定冷水下鍋。

2、大蔥切段，生姜切片或者小塊都可以，花椒，十粒，備用。

3、備用的佐料和已經(jīng)緊好的牛腩一同放入高壓鍋中，放入水，料酒，我用的是電子高壓鍋所以定好時間，蓋好鍋蓋就可以啦。要注意的是此時要加入開水。料酒沒有的話，啤酒也可以，味道也非常好。

4、等待牛腩燉熟的時間里，可以準(zhǔn)備搭配的蔬菜。胡蘿卜切小塊。土豆也切小塊。這兩樣切得不要太小哦，當(dāng)然也不能太大，不好入味。洋蔥也切成小丁，洋蔥切得細一點好，煸炒的時候會比較省事。

5、 準(zhǔn)備好的黃油一小塊，是要分兩次使用的。先切一小塊黃油，放在加熱好的鍋里，待黃油化了，放入胡蘿卜丁煸炒，過一會兒放入土豆繼續(xù)煸炒，不用時間很長，看都包裹上油了就可以了，盛出來備用。

6、這時候如果是用高壓鍋燉的牛腩，應(yīng)該已經(jīng)差不多燉好了。等待能打開蓋子以后，用筷子把牛肉夾出來，然后用小漏勺把清湯里的佐料撈出，湯留著一會兒用。

7、 熱好的炒鍋里放入剩下的黃油，油化了以后放入洋蔥丁煸炒，時間要長一些，煸到洋蔥變成半透明的狀態(tài)。

8、此時放入燉好的牛肉，一起煸炒?？梢栽龠m當(dāng)加入料酒。再倒入剛才煸好的土豆胡蘿卜丁，一起煸炒。隨后倒入剛才的牛肉清湯，一起燉煮。

9、稍燉煮十分鐘就差不多，因為牛肉是高壓鍋燉出來的，所以已經(jīng)很軟糯，不需要再花時間多燉煮。但如果是普通鍋燉的，就要看你自己的火候了。此時可以放入咖喱粉。

10、 用勺子不停地攪勻，注意不要有沒化開的咖喱粉或者塊。讓所有的牛肉和配菜都均勻的沾到咖喱。加入咖喱粉后，湯會變稠，如果覺得湯少了，可以再兌少量的開水。

11、攪拌到湯汁粘稠度適度后，就可以出鍋了。

咖喱牛肉土豆怎么做牛肉才不會老竅門

主料

牛肉300克

洋蔥一個

土豆兩個

胡蘿卜一個

輔料

日式咖喱醬3塊 (57克)

日式咖喱牛肉飯的做法步驟

1.牛肉,土豆,胡蘿卜切小塊. 洋蔥切條

2.橄欖油入鍋, 中火加熱后放入牛肉

3.當(dāng)牛肉被煎至變色出水時將其盛出備用

4.在相同的鍋中加入洋蔥, 中火翻炒幾分鐘, 直到洋蔥變色,焦糖化

5.加入胡蘿卜和土豆翻炒一會, 再放入牛肉. 倒入420毫升的清水或直到水位剛剛沒過食材

6.大火煮開后撇去浮沫

7.轉(zhuǎn)小火燉大約45分鐘或直至牛肉軟爛

8.將鍋離火,加入咖喱,輕輕攪拌直到咖喱全部融化

9.將鍋放回火上, 此時可以依個人口味加入其他調(diào)料(如生抽半勺,番茄醬半勺,蘋果醬半勺),當(dāng)然也可以不加,因為咖喱醬本身的味道已經(jīng)足夠的好.繼續(xù)小火慢燉10到15分鐘就大功告成了,如果喜歡黏稠一點的咖喱可以適當(dāng)延長慢燉的時間,起鍋前可加點鹽調(diào)味

10.日式咖喱牛肉飯,吃著超幸福的

小竅門&溫馨提示

1. 不同牌子的咖喱醬可能所需的水量不一樣。

2. 可以將牛肉換成其他的肉類,或者只有蔬菜也是很好吃的

咖喱牛肉土豆怎么做?

準(zhǔn)備材料：牛腩、牛筋、白蘿卜、雞湯、水、港式咖喱醬、砂糖、適量的蔥和姜、適量紹興酒、生粉／鷹粟粉（先用水調(diào)開）、椰汁（如不吃辣者可加適量）

做法：

1、先把牛腩洗凈并切至每份3寸長，接著把白蘿卜洗凈，切皮，切至每塊讓2寸長，備用。

2、以大鍋準(zhǔn)備約一公升水，加入適量蔥和姜煮沸。

3、接著加入切好的牛腩煮約5分鐘，盛起，放一旁備用。

4、以同一個鍋，加入適量紹興酒，放牛筋煮約五分鐘。牛筋沖水過冷后，放一旁備用。

5、接下來準(zhǔn)備兩個鍋分開烹調(diào)牛腩和牛筋。在一個鍋內(nèi)放入500ml雞湯和250ml清水，加入適量蔥和姜，再把牛筋放入，以中火煮一個小時之后開始準(zhǔn)備牛腩。

6、煮牛筋煮至一小時之后開始準(zhǔn)備牛腩（牛筋不用熄火）。先以另一個鍋加入500ml雞湯和250ml水，加入適量蔥和姜。放牛腩以中火煮一個小時。1個小時后，加入白蘿卜再煮30分鐘。

7、最后把牛腩和牛筋放進同一個鍋里再煮45分鐘，加入咖喱醬拌勻，最后再加進砂糖，再加入生粉拌勻令咖喱汁濃稠即可。

咖喱牛肉土豆的簡單做法

咖喱牛肉土豆

步驟1

牛腱子要提前用清水泡清血水，中途水渾濁了要及時替換清水幾次，土豆和胡蘿卜分別去皮洗凈后切成小塊

步驟2

備好黃酒，生姜去皮切片，咖喱粉，咖喱塊和鮮山楂，山楂中含量很高的有機酸，可以軟化牛肉纖維，使得牛肉熟得更快，還能解膩?？о巯阄陡鼭庥?，咖喱塊能使湯汁濃稠

步驟3

把一部分牛肉切成小塊，還有的切成段，冷水下鍋，加蓋焯水后撈起再用溫水洗凈控水

步驟4

湯鍋里倒入1茶匙油，溫油用小火把咖喱粉倒入炒出香味，這一步很關(guān)鍵，不要開大火，不然會有焦糊味的

步驟5

之后把牛肉入鍋不斷的煸炒至牛肉全部粘上咖喱的醬料，倒入黃酒，不用黃酒可以用料酒

步驟6

再把山楂和生姜片入鍋。沒有新鮮的山楂也可以用曬干的山楂片，不要多否則會有酸味

步驟7

加入開水，水量能浸沒牛肉，大火燒開后加蓋轉(zhuǎn)小火燉約1個半小時

步驟8

之后開蓋把土豆和胡蘿卜塊加入用大火燒開，加鹽調(diào)味后再轉(zhuǎn)小火燉至土豆酥軟

步驟9

最后開蓋轉(zhuǎn)大火，把咖喱塊加入一直燒制湯汁濃稠即可熄火出鍋

烹飪技巧

咖喱粉要炒出香味的，湯汁會更濃香，加入咖喱塊會產(chǎn)生自然芡，過早加入會幫助收汁影響燉煮，所以要最后加入大火收汁就好

蒜香排骨

步驟1

排骨加調(diào)料拌勻腌制半小時

步驟2

腌制好的排骨入鍋炸至兩面金黃

步驟3

鍋內(nèi)熱油炒香蒜末

步驟4

倒入排骨翻炒炒香

步驟5

倒入鹽糖雞精蠔油白芝麻翻炒均勻出鍋

咖喱牛肉土豆需要的材料

咖喱土豆牛肉一次需要100克咖喱。準(zhǔn)備牛腩300克，土豆一個，胡蘿卜一根，洋蔥半個，料酒兩勺，姜五片，咖喱粉100克。黃油適量，黑胡椒粉適量。

新鮮牛肉處理后切塊，土豆，洋蔥，胡蘿卜改刀也切成塊，涼水放牛肉塊、姜片、料酒，燒開去除血沫，撈出來洗凈。

鍋內(nèi)加入黃油觸化后放洋蔥炒香，再添加胡蘿卜，土豆、牛肉以及適量的黑胡椒粉翻炒。

然后倒入鈔鍋內(nèi)燜煮，煮到粘稠就放入咖喱粉和調(diào)料，一盤咖喱、土豆、牛肉煲就制作完成了。