材料：蛋1個(gè)；炒飯6兩
　　調(diào)料：太白粉1/4小匙；鹽 適量；蕃茄醬2小匙
　　做法：
　　1. 將蛋打散，加入太白粉、鹽攪拌均勻。
　　 蛋包飯做法圖解2. 熱油鍋，取廚房紙巾將多余的油擦干凈，再將作法1的蛋液平緩且均勻的下鍋，至蛋皮呈金黃色的圓形時(shí)，將炒飯放入蛋皮中間。
　　3. 迅速將作法2的蛋皮四角包好固定，盛入盤中，淋上蕃茄醬即可。
　　4.炒飯的做法
　　①、香菇、瑤柱泡發(fā)后香菇切粒，瑤柱撕成絲（沒有瑤柱可不用）
　　②、青紅黃椒、竹筍、魚丸、火腿分別切丁
　?、邸㈠亙?nèi)熱油至七分熱時(shí)倒入除剩飯外所有的炒飯材料翻炒兩分鐘
　?、?、倒入剩飯一起翻炒均勻然后調(diào)入鹽、味精、黑胡椒粉、香草碎
　　另類蛋包飯
　　材料：色拉油15㏄；蛋2顆；蔬菜飯1碗
　　做法：
　　 另類做法圖解1. 先將鍋?zhàn)訜綗?，倒入色拉油?
　　2. 將已倒入油的鍋?zhàn)永^續(xù)加熱至微微冒煙后，慢慢倒入攪拌好的蛋液。
　　3. 蛋液倒入鍋?zhàn)雍?，用快?dòng)作由鍋旁往中間攪拌。
　　4. 以筷子將蛋皮略微掀起，測其熟度。
　　5. 在蛋皮半熟時(shí)，迅速翻轉(zhuǎn)對(duì)折使其成為類似蛋卷的樣子。
　　6. 將卷好的蛋皮直接反扣蓋于準(zhǔn)備好的飯上。
　　7. 迅速的將蛋皮由中間劃開，使蛋皮自然平鋪于飯上。
　　 咖喱雞蛋包飯
　　材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞柳；特制咖哩醬；紅蘿卜塊；洋菇；青豆仁。
　　做法： 咖喱雞蛋包飯
　　1.將雞柳以鹽；胡椒調(diào)味，腌至之入味。
　　2.熱油鍋，將作法1的雞柳以大火煎熟。
　　3.接著將作法1的雞柳、紅蘿卜塊、洋菇與特制咖哩醬一起以小火熬煮約半小時(shí)即為咖哩醬汁。
　　4.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法3的咖啡醬汁，最后點(diǎn)綴上青豆仁即可。
　　 XO醬干貝蝦仁包飯
　　 XO醬干貝蝦仁蛋包飯
　　材料：特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
　　做法：
　　1.熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時(shí)，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。
　　2.慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。
　　3.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點(diǎn)綴青豆仁即可。
　　備注：材料中的蛋皮作法請參考創(chuàng)意蛋包飯步驟圖。
　　 胡桃木豬肋排包飯
　　 胡桃木豬肋排蛋包飯
　　材料：特制蔬菜飯；蛋皮；豬肋排；肋排醬汁；青豆仁
　　做法：
　　1.豬肋排以特制胡桃木香料熏過后，再以蒸烤的方式放入烤箱中烤至熟。
　　2.將作法1的豬肋排上淋上肋排醬汁后，再放入烤箱再烤一回使其入味。
　　3.接著將烤好已入味的豬肋排，置于先前備好的蛋包飯旁。
　　4.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法3的豬肋排，再點(diǎn)綴青豆仁即可。
　　備注：肋排醬汁是店家的美味秘方，讀者在家中可以適量的醬油；糖；蠔油混合均勻即可。
　　 燒烤雞排蛋包飯
　　 燒烤雞排蛋包飯
　　材料：特制蔬菜飯；蛋皮；雞排；青豆仁
　　做法：
　　1.先將準(zhǔn)備好雞排先以油略炸一下，撈起瀝干油脂。
　　2.將法1的雞排刷上獨(dú)家特調(diào)醬汁，再放入烤箱烤至入味，取出切塊。
　　3.將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再放上作法2的雞排，最后再點(diǎn)綴上青豆仁即可。