泡椒牛肉怎么炒才好吃

炒大泡辣椒家常做法

食材：牛肉200g，香芹50g，大泡椒100g，小米辣，青尖椒，姜蒜。

做法:

1. 牛肉清洗干凈，逆著紋路切成片，放入大碗中。加入料酒、姜絲、生抽、蠔油、胡椒粉、淀粉，抓拌均勻，加入食用油抓勻鎖住水分，腌制二十分鐘。

2. 腌制牛肉的時(shí)間，準(zhǔn)備配菜。香芹去掉葉子，清洗干凈，切成段。 小米辣和青尖椒斜切成段。姜切成絲，蒜拍碎。泡椒切成圈。

3. 起鍋燒油，倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至變色，盛出備用。

4. 重新起鍋燒油，倒入姜蒜、小米辣、泡椒，翻炒出香味。倒入牛肉，加入少許雞精、白糖、老抽上色，翻炒均勻。

5. 倒入芹菜和青尖椒，繼續(xù)大火翻炒至芹菜斷生，立馬出鍋。

泡椒牛肉怎么炒好吃?

1.準(zhǔn)備所用材料配料。

2.芹菜切段備用。

3.牛肉切成小條。

4.配料全部洗凈切好備用。

5.將切好的牛肉條放適量生粉、生抽、料酒、鹽、少量油、姜粒拌勻腌一下。

6.熱鍋放油，放入腌好的牛肉條大火爆炒。

7.炒至變色后盛在碗中放一邊。

8.原鍋油熱（不用再放油）放入蒜片、蔥段、紅椒絲炒香。

9.放入芹菜段翻炒。

10.炒至變色后加入余下的紅椒絲拌炒（此時(shí)少少放一點(diǎn)鹽）。

11再放進(jìn)泡椒粒炒勻。

12.然后放入炒好的牛肉條，翻炒均勻。

13.翻炒均勻后放蔥粒。

14.加適量雞精調(diào)味出鍋。

泡椒炒牛肉的做法大全家常竅門

1、主要原料：泡椒0.5kg，牛肉0.5kg。

2、配料：鹽，油，蔥，姜，蒜，醋，糖，生粉。

3、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油腌置半小時(shí)。

4、姜切片，大蒜一個(gè)（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。

5、泡椒放鍋里小火煮開。

6、放油鹽醋糖適量（個(gè)人口味調(diào)配）。

7、把姜蒜放進(jìn)泡椒里，繼續(xù)小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮干。

8、把已經(jīng)腌好的牛肉放進(jìn)調(diào)好味道的泡椒里，大火煮大約5分鐘（時(shí)間要看你切的牛肉夠不夠薄）。待牛肉熟了就放進(jìn)蔥白，關(guān)火即成。

泡椒炒牛肉怎么做

食材準(zhǔn)備：

牛肉、姜蒜、小米辣、泡椒、料酒、生抽、老抽、蠔油、黑胡椒粉、玉米淀粉

牛肉切成薄片加1勺料酒十1勺蠔油十1勺老抽十1勺食用油十少許胡椒粉十一勺淀粉抓勻腌制15分鐘

熱鍋冷油倒入牛肉快速炒至變色盛出。

鍋內(nèi)起熱油放入姜蒜、小米辣、泡椒爆炒出香。

加入牛肉翻炒均勻，加1勺生抽、少許鹽和白糖翻炒均勻即可出鍋啦！

泡椒牛肉怎么炒才好吃又簡(jiǎn)單

主料：牛肉500g、泡椒200g、白蘿卜

輔料：線椒（辣）、香菜、姜蒜；

調(diào)料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、鹽、食用油

做法如下：

1.白蘿卜洗凈切條，姜洗凈切片，香菜洗凈切段，蒜剝好切片，泡椒切小圈，線椒洗凈切段備用；

2.鍋中燒一鍋開水，把白蘿卜放入焯90秒后撈出瀝干水分；

3.牛肉洗凈切片裝碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、鹽1勺、淀粉2勺并攪拌均勻腌制15分鐘；

4.鍋中熱油，燒至冒煙后關(guān)火，待油涼至7成后改開小火，接著放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；

5.然后把牛肉放入開大火炒至6成熟后撈出；

6.鍋中接著加入多點(diǎn)食用油燒熱，因?yàn)榇龝?huì)干鍋中不放油，所以現(xiàn)在多加一些！放入辣椒翻炒半分鐘，再加入牛肉繼續(xù)翻炒至牛肉8成熟；

7.把干鍋底部鋪一層白蘿卜打底；

8.把之前炒好的牛肉蓋在好鍋內(nèi)的配菜上，再撒上些許香菜，開小火加熱幾分鐘，攪拌均勻后即可開吃！（干鍋內(nèi)不需要加油，因?yàn)槌磁Ｈ獾臅r(shí)候已經(jīng)有很多油）

泡椒牛肉怎么炒好吃家常做法

主料:牛肉，300克、青泡椒，6根、紅泡椒，2根、泡姜，1塊

輔料:菜籽油，5茶匙、料酒，4茶匙、淀粉，4茶匙、鹽，1/2茶匙、雞精，1/3茶匙、胡椒粉，1/4茶匙、小蔥，2根、花椒，1撮、小蘇打，少許、白糖，少訐

制作步驟

1. 牛肉漂洗，切成粗絲；

2. 放料酒、鹽、胡椒粉和少許的小蘇打；

3. 分三次加入少許的水、抓上勁，放浞粉；

4. 加適量的水、抓均勻，放些菜籽油；

5. 拌均勻，靜置十分鐘左右。

6. 泡姜切細(xì)條，青、紅泡椒切馬耳朵段，小蔥切顆。

7. 油至四五成熱，倒入牛肉；

8. 用筷子將牛肉劃散；

9. 牛肉變色后撈出；

10. 鍋留底油、小火，下花椒、泡姜、泡椒、白糖炒出香味；

11. 倒入牛肉，放小蔥、雞精；

12. 大火，澆料酒、翻轉(zhuǎn)均勻即可。