口菇燒牛肉的做法

主料： 豆腐(南) 300克 輔料： 香菇（鮮） 50克 海參（水浸） 50克 鮮貝 50克 雞肉 50克 油菜心 50克 對(duì)蝦 70克 火腿 25克 調(diào)料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 鹽 5克 味精 3克 各適量 三鮮豆腐的做法：

1. 先將豆腐切成4 厘米長(zhǎng)、3 厘米寬、0.5 厘米厚的片，再入開水鍋內(nèi)氽后撈出；

2. 香菇去蒂，洗凈，切片；

3. 海參洗凈，切片；

4. 雞肉洗凈，入鍋煮熟，晾涼切片；

5. 熟火腿切片；

6. 蝦去殼取凈肉，片切成抹刀片；

7. 鮮貝去殼洗凈，切成??；

8. 蝦片、貝丁分別放入碗內(nèi)加鹽入味，掛上蛋清糊；

9. 先將蝦片、鮮貝丁用溫油劃至嫩熟撈出；

10. 香菇、海參、雞肉、油菜心、火腿氽后撈出晾涼備用；

11. 勺內(nèi)放花生油，燒熱后烹入料酒，加清湯燒開，依次放入清湯、豆腐、香菇、海參、雞肉、火腿，用小火燉約5 分鐘后再放入蝦肉、鮮貝丁、油菜心、精鹽、味精燒燉片刻，盛入湯盆后撤上蒜末即成。

口菇燒肉的做法大全

1、錫紙烤魚錫紙烤魚是一道菜名。原料有魚，料酒，白胡椒粉，鹽，蔥，蒜，姜，花生油，啤酒，培根火腿腸。味道鮮美，制作簡(jiǎn)單。

2、錫紙烤雞翅錫紙烤雞翅是一道以雞翅中、酷克壹佰奧爾良為主材的菜肴。注意要用小刀在雞翅兩面劃兩下，腌制3個(gè)小時(shí)以上。

3、錫紙烤五花肉主料： 豬雪花瘦肉500克 口菇300克 海帶200克輔料： 油適量 姜蓉6克 蒜粉5克 黑胡椒粉8克 花椒粉8克 生抽適量 鮑汁2勺 糖10克 雞精適量 鹽適量4、錫紙烤鰻魚所需食材：鰻魚一條1條，洋蔥1個(gè)，口蘑適量，生抽適量，蔥適量，蒜適量，姜適量，黑椒粉適量，橄欖油適量，鹽適量。5、錫紙金針菇錫紙金針菇是一道美食，主要食材是金針菇。菜品富含蛋白質(zhì)，碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)肝、益腸胃、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥。

口蘑燒牛肉的做法

周幺姑燒牛肉家常的做法

1、食材：牛肉300g、蘑菇200g、辣椒5g、姜10g、花椒5g。

2、將蘑菇洗凈切好備用；

3、將牛肉洗凈切好，加入適量醬油腌一會(huì)；

4、將姜、蒜、干辣椒、花椒洗凈備好；

5、將青、紅辣椒洗凈切好備用；

6、在鍋中放入適量水；

7、將牛肉淖一下去掉血水；

8、將牛肉盛起來備用；

9、鍋中放入適量油；

10、加入姜、蒜、干辣椒、花椒炸出香味；

11、加入豆瓣醬；

12、迅速翻炒，出味；

13、加入牛肉，炒一會(huì)；

14、加入切好的青紅辣椒；

15、加入切好的蘑菇，根據(jù)口味，加入適量食鹽；

16、加入適量水燜一會(huì)；

17、起鍋，美味的蘑菇燒牛肉就做好了。

口菇牛肉的做法竅門

飲食文化博大精深，隨便列舉都有，何愁吃啥？

比如說，蒜蓉小龍蝦，蒜蓉油麥菜，糖醋大蒜頭，蒜拌雞蛋，蒜泥白肉，蒜香排骨，黃油蒜香煎小土豆，孜然蒜香雞胸肉，蒜蓉蒸茄子，蒜香蜜汁雞翅，蒜香口菇牛肉粒，蒜味腸，家常蒜辣番茄燜面，螺螄粉等等，想吃啥就吃啥。

牛肉炒口菇

黑椒牛柳彩椒意面

【食材清單】：意面，牛肉，黑胡椒粉，鹽，生抽，彩椒，橄欖油或者是玉米油，淀粉水。

【烹飪步驟】：

1、下面就是我們一會(huì)要用到的所有的食材了，有意面，牛肉還有彩椒。牛肉我買的是現(xiàn)成的，彩椒我準(zhǔn)備的有黃辣椒，紅辣椒還有青辣椒。意面我們自己在超市里買就好了。

2、 把牛肉切成細(xì)條，切牛肉的時(shí)候要順著牛肉的紋理來切，加上黑胡椒粒還有少量的鹽，還有淀粉水，攪拌均勻。最后再來半湯勺的食用油，攪拌均勻。順便再將彩椒也都切成細(xì)條來備用。

3、 鍋里面加入適量的清水，燒開了以后加上少量的鹽，再把意面下進(jìn)去，煮個(gè)8~10分鐘左右。一般我們購(gòu)買意面那個(gè)包裝袋子上面都會(huì)標(biāo)有煮法還有時(shí)長(zhǎng)。把意面煮好了以后撈出來，瀝干水分?？梢栽谝饷胬锩婕由线m量的食用油，攪拌一下防粘還能保持意面勁道的口感。

4、 平底鍋里面加上適量的食用油，燒熱了以后把牛柳下進(jìn)去，被炒至變色。

5、看到鍋里面的牛柳要是變色了的話，就把切好了的彩椒也下進(jìn)去，把彩椒炒至斷生了以后再下意面。

6、 然后我們?cè)儆蒙倭康纳椋m量的鹽來調(diào)味，撒上黑胡椒粉。

7、把食材還有配料都翻炒均勻就可以了。黑椒醬汁包裹著意面，吸溜吸溜，真的太好吃了，保證你一吃就會(huì)上癮。

口菇燒牛肉的做法大全

1/10

牛肉涂抹鹽，黑胡椒，橄欖油腌制2小時(shí)。然后小火融化黃油，再倒入橄欖油，油熱后煎牛排，不用煎熟，將牛排各個(gè)面變色即可。然后用吸油紙吸取表面的油，稍微冷卻后在牛排表面涂抹綠芥末，再用保鮮膜緊緊包住放入冰箱冷藏30分鐘左右。

2/10

口菇切碎，拌入香菜，蒜末（或者黑松露），鵝肝。同時(shí)搗碎腰果仁，瓜子仁，花生仁，在炒鍋里炒香，

3/10

土豆煮熟后去皮搗泥，拌入黑胡椒碎，再拌入之前的配料，和炒香后的果仁攪拌均勻，小火炒五分鐘左右加入紅酒，再炒五分鐘，登配料成型，不能干也不能太黏。乘出后放入冷藏室冷藏。

4/10

培根像這樣平鋪，或者交叉鋪好，下面墊上保鮮膜

5/10

將冷卻好的配料鋪均勻在培根上，再放上牛排

6/10

卷起來，不要吝惜保鮮膜，包緊，一定要包緊。放入冷藏室冷藏30分鐘左右定型。

7/10

酥皮抹上面粉，用搟面杖搟平，越大越好，用酥皮把牛排包住，兩邊捏好，收緊，再次用保鮮膜包緊放入冷藏室冷藏定型。 此時(shí)雞蛋蛋清蛋黃分離，打散蛋黃，牛排冷藏好后在酥皮上劃出花刀。再把蛋液均勻刷在酥皮表面

8/10

牛排放入預(yù)熱200度烤箱，惠靈頓一般講究三成熟或者五成熟。三成一般二十分鐘左右，五成一般35分鐘左右就可以。具體視自家烤箱脾氣定。

9/10

擺盤并淋入黑椒汁

10/10

裝盤即可

口菇燒牛肉的做法視頻

食材清單

豬肚、牛肉、蒜薹、大蒜、泡野山椒、小米辣、生姜、料酒、蛋清、玉米淀粉、白胡椒粉、生抽、老抽、水淀粉

1、先把處理好的豬肚冷水下鍋焯水，再放入姜片和料酒去腥，鍋開后撇去浮沫，然后把豬肚撈出來清洗干凈，焯水時(shí)間不能太長(zhǎng)，太長(zhǎng)豬肚口感吃起來老，再把焯好水的豬肚切成肚丁，放入大碗中

2、再把洗干凈的牛肉切成牛肉丁，一起放入大碗中，再把牛肉和肚丁腌制一下，先放入小半勺食鹽、姜片去腥、料酒、半個(gè)雞蛋清，上手揉抓均勻，抓勻以后放入少許白胡椒粉去腥、一勺玉米淀粉，最后封上點(diǎn)食用油，擺在冰箱冷藏腌制一個(gè)小時(shí)備用

3、蒜薹切去老根切成丁，青椒去蒂去籽以后切辣椒丁，小米辣去蒂以后切辣椒圈，泡野山椒切小段，蒜子切片，一起放入小碟中備用。牛肉和豬肚腌制好了，把里面姜片挑出丟棄不用

4、油溫四成熱，放入肚丁和牛肉丁，低油溫把豬肚和牛肉滑熟，滑到變色就可以撈出來瀝干油放入盤中備用。鍋中留少許底油，放入小米辣、蒜片、野山椒爆香，再放入蒜薹、青椒一起翻炒

5、翻炒斷生以后再放入牛肉和豬肚翻炒，再淋入少許生抽，鹽不用放了，腌制的時(shí)候放過鹽了，適量料酒去腥，一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，翻炒均勻后，淋入少許水淀粉勾芡翻炒均勻，炒勻后再淋入少許明油就可以出鍋了

6、牛肉補(bǔ)脾胃，益氣盤，強(qiáng)筋骨。治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運(yùn)，痞積，水腫，腰膝酸軟。