牛肉小蔥可以一起吃嗎

所需食材：

牛肉200g、食用油20ml、香蔥適量、食用鹽5g、玉米淀粉適量、生抽10ml、白糖適量、小米辣適量、大蔥適量。

做法步驟：

1、將準(zhǔn)備好的大蔥，將大蔥清洗干凈之后，將大蔥切成段，然后將準(zhǔn)備好的香蔥切成小塊，準(zhǔn)備好的小米辣切成小塊，大蒜切碎備用。

2、將準(zhǔn)備好的牛肉切成小塊，將牛肉清洗干凈之后，將牛肉裝入碗中，在碗中加入適量的食用鹽和白糖以及生抽，用手抓拌均勻，將牛肉腌制一下，將牛肉腌制20分鐘左右即可。

3、將腌制好的牛肉片中加入適量的淀粉，將牛肉和淀粉充分?jǐn)嚢杈鶆騻溆谩?/p>

4、鍋中倒入適量的食用油，將腌制好的牛肉倒入鍋中翻炒一下，將牛肉炒制微微變色的狀態(tài)。

5、將牛肉倒入鍋中炒制微微變色之后，加入適量的小米辣，將牛肉炒制香味即可。

6、將準(zhǔn)備好的大蔥段和香蔥段倒入鍋中翻炒均勻，然后在鍋中加入適量的生抽、蠔油、糖味、翻炒均勻之后，不用加水，將大蔥炒制微微變干的狀態(tài)，一般大火炒制半分鐘左右即可。

7、出鍋前加入準(zhǔn)備好的蔥葉，翻炒均勻即可食用。

牛肉小蔥可以一起吃嗎早餐

多汁牛肉大蔥餡的調(diào)制做法步驟

步驟 1

泡蔥姜水。 （蔥葉20g、姜片3大片、花椒20粒，用200ml開水至少泡10分鐘，至出香味?；蛭⒉t加熱1分鐘，晾溫。）

步驟 2

制作熟油。（炒菜油加熱至冒煙，自然晾晾待用。油的種類不限。若肥肉比例較大，則省去此步。）

步驟 3

牛肉餡攪上勁。 （用筷子順一個方向攪拌至成團(tuán)發(fā)粘；或用廚師機(jī)，1檔3~4分鐘。）

步驟 4

少量多次加入蔥姜水。 （餡料多汁的關(guān)鍵步驟。邊攪餡邊加水，直至肉餡阻力較小，呈水當(dāng)當(dāng)?shù)臓顟B(tài)。詳見備注）

步驟 5

調(diào)味。 （除香油和熟油之外，所有調(diào)料加入肉餡中，攪勻。）

步驟 6

大蔥切末。 （切蔥末比較辛苦，我用的Kitchenaid攪拌機(jī)1檔，點(diǎn)動幾下切成大粒，切忌過于細(xì)碎。）

步驟 7

大蔥末與肉餡拌勻，然后放入熟油和香油，再拌勻。

步驟 8

醒肉餡。 （放在冷藏室醒半小時或過夜，味道會更好。）

步驟 9

肉餡的保存。 （醒好的肉餡分裝，冷藏可1~2天，冷凍可4周。解凍后直接使用，或加入蔬菜和少量鹽，做成菜肉餡。）

步驟 10

覺得顏色略深的話，減少一點(diǎn)老抽的用量。 如果用雞肉、蝦做餡的話，則建議不放老抽。

牛肉蔥能一起吃嗎

　　牛肉可以放大蔥?！　〔牧希骸　∨Ｈ?00克，白辣椒100克，鹽2克，油20克，胡椒粉2克，生抽5克，蠔油5克，姜絲少許，蒜蓉少許，蔥花少許，水淀粉適量，指天椒2個　　做法：　　1.把牛肉按常規(guī)加鹽、胡椒粉、生油、蠔油和水淀粉腌制十五分鐘，白辣椒切碎。　　2.鍋里放油，把姜絲蒜蓉蔥花爆香，放入白辣椒炒香后瀝出?！　?.鍋里留底油，燒至起煙，倒入牛肉滑開，倒白辣椒一起翻炒2分鐘即可。

小蔥和牛肉能做牛肉餡嗎

牛肉和香菇、韭苔還有小蔥可以一起包餃子吃。因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃增強(qiáng)人體免疫力的功效。

做法

1.豬肉餡放入盆中，加入3g的鹽和2ml的老抽，一點(diǎn)兒的料酒，攪拌均勻腌制20分鐘

2.將韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大蔥洗凈，干香菇泡發(fā)

3.干香菇切小丁，韭苔切小段，蔥切蔥花

4.將食材都放入料理機(jī)中，攪碎

5.攪好的蔬菜倒入肉餡兒中，放入五香粉、蠔油、4g的鹽，3ml的老抽

6.橄欖油放入鍋中加熱，放入花椒炸香

7.花椒炸出來香味兒，就澆在餡兒上，將花椒挑出

8.攪拌均勻，餡料就制作好了

9.面粉放入面盆中，加入2g的鹽

10.加入清水和成光潔的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘

11.面團(tuán)揉長，切成大小均勻的小劑子，然后按扁

12.搟成圓片，放入餡料

13.餃子收口

14.兩只手的虎口捏住餃子兩端，向中間擠一下，就可以了。

牛肉小蔥可以一起吃嗎寶寶

牛肉和香菇、韭苔還有小蔥可以一起包餃子吃。因?yàn)檫@些食品互相不相克，一起食用不會引起任何不良反應(yīng)，有補(bǔ)血補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃增強(qiáng)人體免疫力的功效。做法1.豬肉餡放入盆中，加入3g的鹽和2ml的老抽，一點(diǎn)兒的料酒，攪拌均勻腌制20分鐘2.將韭苔前面的花切掉，生姜去皮切末，大蔥洗凈，干香菇泡發(fā)3.干香菇切小丁，韭苔切小段，蔥切蔥花4.將食材都放入料理機(jī)中，攪碎5.攪好的蔬菜倒入肉餡兒中，放入五香粉、蠔油、4g的鹽，3ml的老抽6.橄欖油放入鍋中加熱，放入花椒炸香7.花椒炸出來香味兒，就澆在餡兒上，將花椒挑出8.攪拌均勻，餡料就制作好了9.面粉放入面盆中，加入2g的鹽10.加入清水和成光潔的面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘11.面團(tuán)揉長，切成大小均勻的小劑子，然后按扁12.搟成圓片，放入餡料13.餃子收口14.兩只手的虎口捏住餃子兩端，向中間擠一下，就可以了。

牛肉和小蔥可以一起包包子嗎

白蘿卜牛肉包子原料：面粉適量，牛肉3斤，白蘿卜2個，蔥1根，雞蛋1枚，酵母、白糖、鮮姜、鹽、豆瓣醬、料酒、五香粉、花生油、香油各適量。

白蘿卜牛肉包子步驟：

第一步：和面。準(zhǔn)備適量溫水，不燙手為宜，用溫水先將適量酵母粉化開，另取溫水將兩勺白糖化開。先將酵母水徐徐加入面粉中，邊加邊用筷子將面粉攪拌成雪花狀，然后將白糖水同前步一樣加入面粉中。最后用手揉面，加適量溫水至面團(tuán)光滑柔軟，蓋蓋發(fā)兩個小時以上。

第二步：備餡。將牛肉洗凈切成小粒，加鹽、五香粉、豆瓣醬、料酒、花生油、香油；大蔥和姜片剁碎加入到牛肉粒中，并打一個雞蛋進(jìn)去，攪拌均勻。肉餡我一般提前一夜準(zhǔn)備好，放冰箱里腌漬入味。白蘿卜擦絲用熱水焯過涼攥干水分并剁碎。

最后，將白蘿卜碎加入到牛肉餡兒中攪拌均勻。包子餡就OK了。

第三步：包包子。將發(fā)好的面團(tuán)重新揉緊，搓成一條條，然后切成一個個小劑子，搟成小圓餅后包成包子。

第四步：冷水上鍋蒸15分鐘后關(guān)火，等3～5分鐘后揭蓋取出即成。