新鮮牛肉泥怎么做給寶寶吃好

竅門01]

肉塊要切得稍大點(diǎn)兒。牛肉內(nèi)含有可溶于水的芳香物質(zhì)，這種物質(zhì)煮肉的時(shí)候溶解在湯中越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會(huì)變淡。因此肉塊切得要適當(dāng)大點(diǎn)兒，以減少肉中芳香物質(zhì)的溶解，這樣肉味可比小塊肉鮮美。

[竅門02]

煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)同時(shí)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

[竅門03]

不要一直用旺火煮。因?yàn)槿鈮K遇到高溫，肌纖維會(huì)變硬，肉塊就不易煮爛。

[竅門04]

煮牛肉時(shí)不要頻繁揭蓋子，這樣不僅會(huì)引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨著水汽蒸發(fā)掉，使香味減少。

[竅門05]

在煮的過程中，最好一次性加夠水，減少加水的次數(shù)。水以微微漫過牛肉為佳。

做好家常燜牛肉的七點(diǎn)小竅門：1、肉塊要切得稍稍大點(diǎn)。牛肉內(nèi)含有可溶于水的呈鮮含氮物質(zhì)，燜肉的時(shí)候釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味則會(huì)相對(duì)減淡，因此肉塊切得要適當(dāng)大點(diǎn)，以減少肉內(nèi)呈鮮物質(zhì)的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美；

2、不要一直用旺火猛煮。因?yàn)橐皇侨鈮K遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛；

3、燜燉得時(shí)候最好不要頻繁揭蓋子，這樣不僅引起溫度變化，而且肉中的芳香物質(zhì)會(huì)隨猛煮時(shí)的水氣蒸發(fā)掉，使香味減少；

4、在燜燉的過程中，最好一次性加夠水，少加水。以水微微漫過為佳，這樣最后燜出的牛肉湯汁滋味才會(huì)更加醇厚；

5、實(shí)在要加水，最好加開水。牛肉含有大量的蛋白質(zhì)和脂肪，遇冷后，湯的溫度發(fā)生變化，蛋白質(zhì)會(huì)凝固，肉骨表面空隙也會(huì)收縮，不僅不易燒爛，而且鮮味也會(huì)降低，所以只能加開水；

6、不要太早放入鹽，燜牛肉加少許干山楂片、陳醋可以使肉質(zhì)更容易燉爛；

7、牛肉的最佳拍檔之一是洋蔥，加一點(diǎn)洋蔥一起燒，不僅可以去除肉腥味，也會(huì)使牛肉更加鮮香。

給小寶寶做牛肉泥,牛肉需要煮多長時(shí)間?

可以先將牛肉切成小塊，然后用生抽腌制蔥姜蒜調(diào)料可以放入一些，但是不要放的太多，因?yàn)閷殞毜哪挲g還小一些，放的太多的話，可能孩子會(huì)不適應(yīng)，一定要將牛肉用一些砂鍋燉，燉到兩三個(gè)小時(shí)燉得爛爛的可以讓寶寶吃，牛肉的營養(yǎng)價(jià)值是比較高，所以每天讓孩子適當(dāng)?shù)某砸恍彩菐椭⒆釉鲩L身體增加營養(yǎng)。

牛肉泥做法嬰兒輔食

土豆牛肉泥的做法步驟 寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：11牛肉一百克絞成泥，越碎越好，土豆半個(gè)切片上鍋蒸熟備用 寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：22牛肉加一個(gè)蛋黃攪打均勻 寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：33蒸熟的土豆碾壓成泥 寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：44土豆泥和牛肉泥混合攪拌均勻 寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：55開水入鍋蒸10分鐘就好了

怎樣給寶寶做牛肉泥

一、做法

食材：西蘭花5朵、牛里脊肉100克、鹽。

1.西蘭花去掉根部老皮，放入開水中燙2分鐘，關(guān)火燜3分鐘。

2.牛柳一塊，切成2厘米左右的塊狀，放入水中煮約30分鐘至牛肉熟爛。

3.煮好的牛肉塊和汁水放入攪拌機(jī)中攪拌成肉泥。

4.把西蘭花加少量的水也放入攪拌機(jī)中打成泥。

5.把打成泥狀的西蘭花和牛肉再一起攪打均勻，并放少量的鹽，上面可點(diǎn)綴胡蘿卜絲。

二、牛肉中含有豐富的鋅，對(duì)于海鮮食物過敏的寶寶可以選擇這一款菜肴來補(bǔ)鋅。用牛肉做成其它燉、醬的方式也都有利補(bǔ)鋅。做好的西蘭花的肉泥，最好一天內(nèi)吃掉，可放在放在白粥里，面條或米飯里。1歲以上的寶寶可免去攪拌的做法，直接切成細(xì)小的碎粒吃。

三、寶寶開始嘗試肉類食物的時(shí)候，媽媽們可以先給寶寶從食用雞肉或者豬肉開始，這兩種肉類比較不容易過敏。

四、給寶寶添加肉泥的時(shí)候，一次最好只添加一種，等到寶寶完全適應(yīng)后，再進(jìn)行更替添加，否則容易造成寶寶胃部不適、消化功能紊亂。

幼兒牛肉泥的做法大全

土豆牛肉泥的做法步驟

寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：1 1牛肉一百克絞成泥，越碎越好，土豆半個(gè)切片上鍋蒸熟備用

寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：2 2牛肉加一個(gè)蛋黃攪打均勻

寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：3 3蒸熟的土豆碾壓成泥

寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：4 4土豆泥和牛肉泥混合攪拌均勻

寶寶輔食土豆牛肉泥的做法步驟：5 5開水入鍋蒸10分鐘就好了

寶寶牛肉泥怎么儲(chǔ)存

市售肉泥。大部分市售肉泥含有植物蛋白，開封后應(yīng)盡快吃完。未吃完的肉泥放在冷藏室里保存不要超過三天，超過三天最好丟掉。未吃完的肉泥不能放冷凍室，以免解凍后影響口感。

　　自制肉泥。將做好的肉泥分成小份裝進(jìn)保鮮盒或密封食品袋中，然后放冷凍室里保存，解凍方式和蔬果醬一樣。豬肉泥或牛肉泥放冷藏室里可保存1-2天，放冷凍室里可保存三個(gè)月；雞肉泥可冷藏保存2-3天，可冷凍保存360天；魚泥能冷藏保存1-2天，能冷凍保存三個(gè)月到半年；肉排能冷藏保存2-3天，能冷凍保存9個(gè)月