玉米牛肉粒的做法大全香哈

食材清單

牛肉粒 300克 、 洋蔥 半個(gè) 、 杏鮑菇（?。?3個(gè) 、 大蒜 3瓣 、 生抽耗油糖食用油 適量 、 黑胡椒粉（腌制用） 少許 、 黑胡椒汁或者黑胡椒粉 適量

步驟:

1.清洗牛肉粒，用廚房紙吸干表面血水。

2.牛肉粒加入適量生抽蠔油黑胡椒和食用油抓勻腌制20分鐘入味（如果是牛排切塊，就不要腌制了）

3.牛肉腌制的過(guò)程處理配菜，杏鮑菇切塊，務(wù)必要切大些，跟牛肉粒差不多大小，我切的太小啦，后面一炒縮水嚴(yán)重，都看不見(jiàn)了，吃的時(shí)候筷子夾不方便不說(shuō)成品還不美觀。洋蔥切塊，大蒜切片或切末都可。

4.油熱下洋蔥大蒜翻炒出香味

5.然后加入杏鮑菇，翻炒至變色微焦盛出備用（是不是分不清杏鮑菇和蒜粒了哈哈）

6.熱鍋中小火加入黃油，普通食用油也可以

7.倒入牛肉粒煎至牛肉粒每面變色

8.倒入杏鮑菇，快速翻炒，加入少許白糖提鮮適量黑胡椒汁調(diào)味即可。如果沒(méi)有黑椒汁也可以用黑胡椒粉，翻炒要快，否則牛肉粒容易老影響口感。如果用黑胡椒粉覺(jué)得色澤不夠好看可以考慮加一丟丟老抽上色即可

牛肉玉米粒怎么做好吃

肯德基牛肉小方的做法：

食材：牛肉條150g，玉米片適量，生菜2片，番茄片1片，小米椒末3g，沙拉醬適量，食用油適量，老抽5ml，生抽10ml，鹽3g，糖10g，料酒15ml水淀粉少許，墨西哥餅皮1張

1. 牛肉條150g，放入料酒15ml、生抽10ml、老抽5ml，攪拌均勻，加入適量水淀粉，腌制20分鐘

2. 鍋中倒油燒熱，放入牛肉條、鹽3g、白砂糖10g，翻炒均勻，大火收汁，撒上小米椒末3g，翻炒均勻，盛出備用

3. 將五邊形紙片放置在案板上，鋪上墨西哥餅皮1張，將面餅頂部沿紙片邊緣翻折，依次鋪入牛肉條，再放上玉米片、生菜葉2片、番茄片1片，擠上沙拉醬

4. 將其余四邊沿紙片邊緣翻折，封口

5. 平底鍋開(kāi)火加熱，將折口朝下，放入平底鍋中，兩面煎熱

6. 取出即可享用

玉米炒牛肉粒

主料：

牛肉(400克) 圓椒(2個(gè)) 洋蔥(半個(gè)) 生抽a(5克) 老抽A(3克) 料酒a(5克) 胡椒粉A(4克) 蠔油A(5克) 鹽(5克) 玉米淀粉A(5克) 白糖A(3克) 麻油(3克)

圓椒炒牛肉的做法步驟:

1.準(zhǔn)備食材

2.準(zhǔn)備調(diào)料

3.牛肉切薄片，把調(diào)料A倒入碗中腌制牛肉。

4.腌制半小時(shí)

5.洋蔥、圓椒切好

6.熱鍋倒油燒至8成熟

7.倒入洋蔥爆出香味

8.接著放圓椒一起翻炒至7成熟

9.用鍋中爆香的余油，倒入腌制入味的牛肉大火快炒

10.炒至9成熟加鹽，關(guān)火后淋上麻油炒均。

11.裝盤(pán)食用。

小貼士：

牛肉大火快速翻炒，能鎖住牛肉的水份。令肉質(zhì)更嫩滑。

玉米粒燒牛肉怎么做

材料：牛肉（瘦） 200克 、香油 75克、料酒 10克、醬油 30克、味精 2克、淀粉(玉米) 30克、大蔥 10克、姜 10克、大蒜(白皮) 10克、八角 5克。

　　做法：

　　1. 將牛肉選好切成10厘米長(zhǎng)、2.5厘米寬、0.3厘米厚的肉條，整齊地碼放盤(pán)中；

　　2. 蔥、姜、蒜分別洗凈蔥切段、姜、蒜切片備用；

　　3. 生炒勺上火，放入香油燒熱，投入大料、蔥段、姜片、蒜片煸出香味；

　　4. 加入料酒、雞湯燒開(kāi)，撈出佐料，加入醬油，將牛肉條輕輕推入，用微火煨至透；

　　5. 再移旺火，調(diào)入糖色、味精，邊晃動(dòng)邊淋入水淀粉勾成濃汁；

　　6. 淋入香油，將肉條顛翻過(guò)來(lái)，裝盤(pán)即成。

　　為使此菜口感更好可加入適量雞湯，如果沒(méi)有雞湯可用清水代替。

玉米牛肉餡怎么調(diào)

食材:牛肉、玉米、姜、蔥花、小紅椒

調(diào)料:白胡椒粉、食用油、鹽、蠔油、醬油、料酒

制作步驟:

1、牛肉洗凈切片，再切成條，剁碎。

2、碗中放入牛肉末，倒入料酒、白胡椒粉、蠔油、生抽拌勻，再加少許食用油拌勻，腌制15分鐘。

3、把玉米粒剝下來(lái)，洗凈備用。

4、少許姜剁細(xì)，小紅椒切小丁、蔥葉切蔥花。

5、熱鍋放油，油熱后倒入玉米粒，翻炒，放一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋煮2分鐘，再放適量的鹽調(diào)味，煮熟盛出備用。

6、熱鍋放油，油溫六七成熱的時(shí)候倒入牛肉末翻炒，炒至牛肉有點(diǎn)變色，倒入姜末、紅椒丁，放適量鹽調(diào)味，炒至食材熟，再倒入炒好的玉米粒炒勻，加適量的生抽，大火炒勻，關(guān)火即可出鍋，撒上一點(diǎn)蔥花點(diǎn)綴即可。

玉米粒牛肉粒的家常做法

把牛肉洗凈剁成泥，先放蔥姜切成碎沫，五香粉放到肉里把餡調(diào)好，然后把熟玉米粒放進(jìn)調(diào)好的牛肉餡里，再攪拌均勻即可

牛肉玉米怎么做

牛肉燉玉米是一道營(yíng)養(yǎng)豐富、美味可口的家常菜，下面是具體的做法。

所需食材：

1.牛肉200g

2.鮮玉米2-3個(gè)

3.洋蔥1個(gè)

4.胡蘿卜1個(gè)

5.蒜頭4瓣

6.姜適量

7.蔥適量

8.料酒適量

9.鹽適量

10.白胡椒粉適量

11.生抽適量

12.色拉油適量

步驟：

1.牛肉切塊后用水洗凈，焯水去血沫備用。

2.鮮玉米去殼、去須、切段備用。

3.洋蔥、胡蘿卜、蒜頭、姜都切成小塊備用。

4.熱鍋涼油，油熱后加入牛肉塊煸炒。

5.加入料酒炒香后加入適量水（剛剛沒(méi)過(guò)肉塊的量即可）。

6.再放入洋蔥、胡蘿卜、姜、蔥和蒜頭一起煮。

7.煮到水燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，燉煮20分鐘左右。

8.取出姜、蔥不要了。

9.放入鮮玉米繼續(xù)燉煮，直到玉米煮爛。

10.最后放入鹽、白胡椒粉和生抽攪拌均勻即可出鍋。

這道菜煮制時(shí)間較長(zhǎng)，但口感鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，值得一試。