蒙古族風俗習慣

(1)飲食

蒙古族人民世居草原，以畜牧為主要生產(chǎn)方式。以奶和肉類食品為主，馬奶酒、手扒肉、烤羊肉和茶是他們?nèi)粘Ｉ钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。遼寧遼西的蒙古族比較早地從事農(nóng)耕生產(chǎn)，所以在飲食上既保留了蒙古族的傳統(tǒng)食俗，還有一些東蒙地區(qū)獨特的美食。如全羊湯、“手把羊肉”、蒙族餡餅、喇嘛糕等。

所謂的全羊湯，就是將新鮮的羊肉配以羊的心肝肺肚腸等下水，切成條狀，一起放入水中煮熟，然后放上各種佐料食用。味道鮮美可口，頗受人們的喜愛。全羊湯原是蒙古族人民的特色飲食，現(xiàn)在已成為遼西阜新地區(qū)待客的一種美食，尤其是在農(nóng)歷“立秋”這天，人們大都會食用，俗稱“搶秋膘”。

“手把羊肉”是蒙古人傳統(tǒng)的食品之一。做“手把羊肉”必須選用膘肥肉嫩的羊，就地宰殺，剝皮入鍋，放入佐料，進行蒸煮，色、香、味俱佳，是蒙古族待客的美味佳肴。因為不用筷子，而直接用手，所以叫做手把肉。

2002年遼寧省十大風味食品評選中阜新孫玉國廚師主理的“手把肉”、“全羊湯”入眩

(2)服飾

首飾、長袍、腰帶和靴子是蒙古族服飾的4個主要部分。蒙古袍是蒙古族男女老幼都愛穿的長袍，是在長期的游牧生活中形成的獨特衣著裝飾。

蒙古族婦女頭上的裝飾品，用寶石、金銀等制成，多在節(jié)慶宴會上或探親訪友時使用，平時則用彩色長綢纏繞。

蒙古袍兩袖長而寬大，下端左右不分衩，領(lǐng)子較高，大襟右釘扣;領(lǐng)口、袖口、衣邊常用花邊鑲飾。男袍多為藍色、棕色;女袍多為紅色、綠色、紫色。