河南人喜歡吃面食，跟河南的氣候是溫帶季風(fēng)氣候有很大的關(guān)系，溫帶季風(fēng)氣候年降水量較少，所以河南適合旱地作業(yè)。旱地主要種植小麥等糧食作物。

河南南陽的風(fēng)俗人情？

南陽歷史悠久，文化璀璨，數(shù)不清的名勝古跡向人們述說著華夏歷史的華麗滄桑。距今50萬年的“南召猿人”遺址是中原人類的發(fā)祥地。西峽發(fā)現(xiàn)的恐龍蛋化石群震驚世界，被稱之為20世紀(jì)“重大的科學(xué)發(fā)現(xiàn)”。而薈萃于南陽漢畫館的兩千多塊漢畫像石刻，在中國文化寶庫中占有重要位置。以創(chuàng)造渾大儀和候風(fēng)地動儀舉世聞名的科學(xué)巨匠張衡，以《傷寒論》澤被后世的一代醫(yī)圣張仲景，以《出師表》名垂青史的三國時期的政治家、軍事家諸葛亮，都在這塊土地上留下了跫音。當(dāng)你站在南召杏花山猿人遺址上，或者站在截至目前中國發(fā)現(xiàn)最早的板山坪境內(nèi)的楚長城遺址上，追溯人類文明的潛蹤；當(dāng)你一睹全國唯一保持完整的南陽府衙、內(nèi)鄉(xiāng)縣衙的衙堂威儀；當(dāng)你驚嘆全國規(guī)模最大的杜旗山陜會館石雕、木雕藝術(shù)的完美；當(dāng)你面對桐柏水簾寺、浙川香嚴(yán)寺、南召丹霞寺、西峽燃燈寺這些佛道文化的名剎圣地；你無疑是穿越時空，走進(jìn)了紛紛擾擾的歷史煙塵，和人類文明進(jìn)行了一次偉大的接觸?！　∧详柕拿溃粌H在于她有豐厚的文化積淀，更在于她兼容南北風(fēng)光的自然山水。目前，以“兩山、兩水、一城”為主體的南陽風(fēng)光旅游特色已經(jīng)形成。靈山、秀水、綠城，更讓南陽魅力四射?！　　皟缮健保喊税倮锓Ｉ?，姿態(tài)萬千，峭拔如劈，冷峻似鐵，其中寶大曼自然保護(hù)區(qū)古樹參天，鳥獸群集，石人山南麓奇峰競秀，滿目涌翠，西峽龍?zhí)稖掀俨既核嘁?，風(fēng)景獨秀。而瑰麗神奇的桐柏山，奇峰若雕，碧水如畫，為千里淮河的發(fā)源地，登上主峰太白頂，聽百里林濤淺吟低唱，可見山景，能賞水色。聯(lián)合國教科文組織命名的“世界人與自然保護(hù)圈”寶天曼位于八百里伏牛山中段的南麓，總面積81000多畝，主峰海拔1870米，森林植物顯示出多方交匯、南北兼容的特色?！　　皟伤保罕环Q之為21世紀(jì)中國四大工程之一的南水北調(diào)工程，使南陽的丹江口水庫更加名聞遐邇，南陽的水也因此更顯魁力。放眼丹江，碧波浩森，漁舟唱晚，水天的一色，日月星斗，盡在其間。而距南陽北的麒麟湖、鴨河水庫，已成為人們休閑渡假的好去處?！　　耙怀恰保耗详柺侨珖?2個歷史文化名城之一。走進(jìn)宛城，一軸漢代的歷史畫卷撲向您的眼簾。漢畫館珍藏的2000多塊漢畫像石刻生動逼真地再現(xiàn)了漢代的歷史風(fēng)貌；城東古樸凝重的醫(yī)圣飼是張仲景的陵園；城北20公里，則有科圣張衡的墓園和博物館；城西臥龍崗上，紀(jì)念諸葛亮的武侯祠會使您流連忘返。此外，享譽當(dāng)代文壇的南陽作家群、中國“曲藝之鄉(xiāng)”，富有濃郁地方特色的民間文藝等都賦予了這座歷史名城新的文化內(nèi)涵。而碧水繞城的白河游覽區(qū)，楊柳拂岸，波光躍鱗，則可與歐洲水城、江南水鄉(xiāng)風(fēng)光爭奇媲美。

南陽的文化(節(jié)日)習(xí)俗：一、 春節(jié) 民間習(xí)慣將春節(jié)稱做過年或者年下。這個節(jié)日在所有的節(jié)日中歷時最長、最隆重，一般從臘月二十三日祭灶的晚上便開始了，一直到正月初五“破五”之后，春節(jié)才算正式過完。? 臘月二十三是祭灶日，也稱過小年。因為民間傳說，灶神是一家之主，它經(jīng)常暗中觀察一家人的善惡，每到臘月二十三，就要升天向玉皇大帝稟報，供玉皇大帝作為賞罰的依據(jù)。如果被它說了壞話，就會被奪去100到300天不等的壽命。因此，人們于臘月二十三日這天祭灶神，用意是讓灶神“上天言好事，下界降吉祥”。為顯示祭灶神的誠意，這一天家家戶戶都要將灶臺、案板、鍋碗瓢盆收拾得干干凈凈，并將舊灶神像揭下?lián)Q上新的灶神像。像前擺上供品，以此討得灶王的歡心，到天上“言好事”后下界“降吉祥”。南陽童謠說：“二十三（兒），燃灶臘（兒）”。臘月二十三日晚飯后，每戶將所備的一只肥碩公雞，當(dāng)做灶王去天宮騎的馬，以燒餅（鄧州一帶民間稱作“火燒兒”）作為路上干糧，以灶糖糊其口免說壞話。雞的前面還放上干草料豆及水，作為馬的草料。這時由男主人面朝灶王，焚香三柱，斟酒三杯，跪拜禱告。禱告詞多是“去天宮時好話多說，壞話不提，下界多帶五谷雜糧”等語，此時屋外鞭炮齊鳴，以示歡送灶王上天。若某家主人早歿，祭灶應(yīng)由該戶長子行施，女子靠后，因為南陽民間素有“男不拜月，女不祭灶”的習(xí)俗。對于臘月二十三祭灶盛況，南陽有民歌曰： 年年有個家家忙，二十三日祭灶王。? 兩邊擺下兩盤果，當(dāng)中放上一碟糖。? 黑豆干草一碗水，灶馬拴在灶板上。? 香爐焚香燃蠟燭，照得灶爺明晃晃。? 當(dāng)家跪地來禱告，囑托灶爺降吉祥。 灶王爺像旁邊的對聯(lián)除“上天言好事，下界保平安”外，還有“二十三日去，初一五更回”、“晨昏三叩首，早晚一爐香”等。?民間之敬灶神，蓋始于漢。據(jù)《漢書?陰識傳》載，有一男子名陰子方者，做飯時遇灶神顯靈，子方立刻下拜，并把自己心愛的黃狗殺之以祀，灶神不負(fù)陰子方的一番美意，賜富于陰家，讓陰家一夜暴富，子孫也都享受高官厚祿。自此以后，世人便紛紛效仿，每逢臘月二十三祭灶，以期得到灶神福蔭。據(jù)《清史稿》載，乾隆皇帝亦甚為敬崇灶神，每年臘月二十三都要到坤寧宮祭灶，60年如一日，從不間斷。在侍祭灶王爺上，皇帝如此，百姓自然不用細(xì)表。民間祭灶的行為清楚地透析出平民百姓希望平安的心理愿望。? 臘月三十晚俗稱除夕，家家吃團(tuán)圓飯，包餃子以備春節(jié)早晨吃，飯后要“熬年”守歲。凌晨鳴放鞭炮，一為迎歲，二為驅(qū)邪。? 守歲的風(fēng)俗由來已久，最早的記載見于西晉《風(fēng)土記》：“終夜不眠，以待天明曰守歲?！眰髡f遠(yuǎn)古時代有一種獨角獸叫“年”，這種怪獸異常兇猛，每到臘月三十，就竄到人間危害百姓，但它最怕火光、紅色和聲響。人們?yōu)榱瞬皇堋澳辍钡膫?，到了這一天都穿紅衣、點紅燈、貼紅紙、放鞭炮和煙火，并燒香祈禱，徹夜不眠，這種習(xí)俗流傳下來，就叫“守歲”。 “一夜連雙歲，五更分二年?！蹦详柮耖g很重視這個日子，無論大人小孩，都不可說晦氣話，只能說吉祥語。守歲至午夜后，還要吃“更年餃子”，南陽民間的餃子，又稱扁食，呈元寶形狀，人們都說更歲時吃之來年財運興旺。? 正月初一為春節(jié)，人人換新衣，天不亮即先放開門炮，接著點香燭，上供品。供品一般為棗山饃、刀頭肉、油炸魚、水果等。點香燭敬神祭祖。早上全家吃餃子，接著晚輩向長輩拜年，長輩給兒童壓歲錢，南陽民間稱為“壓腰錢”。家長帶男孩子上墳地祭祖，為已故長輩拜年，鄰居親友互相拜年。自初二起，親戚朋友和鄰居間相互拜年開始。人們隨身攜帶禮品，特別是新女婿第一次去岳父家拜年，禮品務(wù)求豐厚。這樣的走親串友拜年賀節(jié)持續(xù)到初四初五，有些親朋故舊多的家庭常常要持續(xù)到初七初八。初五習(xí)稱“破五”，舊時人們認(rèn)為每個月的初五、十三、二十二是“楊公忌”日，百事不成。正月初五是一年的第一個忌日，民間甚為重視，故有“小年下，大破五”的諺謠。此日大放鞭炮以示破“五”立吉。當(dāng)晚，把五日內(nèi)禁忌往外倒的垃圾，全部倒在院外的糞堆上，謂之“送窮土”，邊倒邊念咒語：“窮土去，富土來，今年一定要發(fā)財。”? 從正月初二開始，南陽習(xí)俗已將以后幾日的走親串友日程安排就緒：初二去外婆家給外祖父母及舅舅、妗子拜年；初三去姑家或姨家給姑父姑姑拜年；初四到岳父母家拜年；初五以后是走一般親朋故舊的日子。初六大開市，百業(yè)開張。? 在南陽傳統(tǒng)習(xí)慣中，春節(jié)習(xí)俗最具亮色的有如下幾個方面：? 第一是貼春聯(lián)。春聯(lián)之出現(xiàn)，在我國已有近千年的歷史。據(jù)載，春聯(lián)由五代后蜀皇帝孟昶首創(chuàng)。964年春節(jié)，孟昶親筆寫了一幅聯(lián)語：“新年納余慶，佳節(jié)號長春”(《宋史?西蜀孟氏》。)，世人倍感新穎，乃從宮廷到民間，競相效仿，進(jìn)而成俗，一直延于今日。? 南陽民間的春聯(lián)，總體而言，其內(nèi)容多為祝頌慶賀和謳歌褒獎之類，細(xì)分之，有如下數(shù)端：一為謳歌歷史風(fēng)流人物。如南陽為越國上將軍范蠡的故鄉(xiāng)，聯(lián)云“五湖寄跡陶朱業(yè)，四海交游晏子風(fēng)”；臥龍崗為蜀相諸葛亮躬耕之地，聯(lián)曰“西漢文章兩司馬，南陽經(jīng)濟(jì)一臥龍”。二為熱愛家鄉(xiāng)風(fēng)光。南陽城背倚獨山，面向白水，于是撰聯(lián)曰“背靠青山龍虎地，門對綠水鳳凰池”；“洛陽牡丹艷，宛城桂花香”等。? 第二是掛年畫。掛年畫，目的在于驅(qū)鬼。它與貼門神有著異曲同工之妙。南北朝時南陽涅陽（今鄧州穰東）人宗懔在其所著《荊楚歲時記》一書中寫道：“正月初一繪二神貼戶左右，左神荼，右郁壘，俗稱之門神?！边@種門神，乃是而后所流行的年畫的濫觴。至唐，傳說唐太宗李世民患病，常感到其寢室內(nèi)外有厲鬼呼號，難以入眠。李將此事告于群臣，詢問驅(qū)鬼之法。秦瓊稟告愿與敬德披掛盔甲、手執(zhí)兵器于門外護(hù)衛(wèi)。夜間果然秋毫無犯。秦瓊敬德雖武藝高強(qiáng)，然畢竟血肉之驅(qū)，總讓其夜間伴護(hù)，時間一長，過于勞苦，終究不是上策。于是便命畫工將二人之像畫于門上以驅(qū)鬼，此后，果無鬼怪鳴號。另外，尚有將鐘馗畫為門神貼于門上的。以秦瓊敬德為門神出于二人威風(fēng)凜凜，一身正氣，而以鐘馗為門神乃是出于其相貌丑陋，使人望而生畏和善于捉鬼之故。年長日久，世代相襲，人們將門神演變成年畫，則是發(fā)揚光大了其中的消災(zāi)滅禍、四季祥和的文化內(nèi)涵。南陽年畫圍繞新年喜慶吉祥這一中心主題，題材有如下6個方面：其一為神話傳說，如八仙過海、唐僧取經(jīng)、秋翁遇仙記等；其二為福瑞吉祥，如仙翁慶壽、觀音送子、天女散花、鯉魚跳龍門等；其三是農(nóng)家生活，如五谷豐登、六畜興旺、春牛耕田、耕讀傳家等；其四為四季風(fēng)景，如春蘭夏荷、秋菊冬梅、花好月圓等；其五為歷史題材，如關(guān)公夜讀、木蘭從軍、岳飛抗金、武松打虎、太白醉酒、戚繼光平倭等；其六為民間故事，如白蛇傳、天仙配、梁祝緣等。南陽年畫的制作工藝多為木刻水印，具有線條單純、粗獷渾實、蒼勁有力的藝術(shù)特征。? 第三，放鞭炮?！氨褚宦曓o舊歲，金雞三唱迎新春?！痹谀详柮耖g，每當(dāng)熬年守歲到子夜、雄雞報曉之時，便要鳴放鞭炮，一來驅(qū)邪除疫，二來增加歡樂熱烈氣氛。? 除了上述內(nèi)容外，還有一個重要的活動便是拜年。拜年之俗與除夕守歲有著前因后果的關(guān)系。人們經(jīng)過一夜的守歲和子夜的燃放鞭炮，從而消除了年獸的侵?jǐn)_和禍害，大年初一早上，人們開門互相道賀，恭賀平安無事，“正月朔日……士大夫皆交相賀，細(xì)民男女亦鮮衣往來拜節(jié)?！?吳自牧：《夢粱錄》。)舊時民間過年多拜親朋、父兄、師長、親族等，拜年時人們以恭喜、發(fā)財、如意、長壽等吉祥語互祝。南陽民間拜年時多行跪拜禮。在昔日南陽富貴人家，既不在乎那點禮物，又嫌拜年時互致禮物費時費力，遂改用名帖相互致賀。名貼，即賀年片，兩漢時稱“名刺”，唐代稱“門狀”，宋代稱“門刺”，明清時叫“紅單”，并流行拜盆，即將賀年片放入盆中送給對方，以示莊重。賀年片上一般寫新年快樂、萬事如意、財源旺盛、健康長壽等吉語。清代書畫家文征明作《拜年》詩曰：“不求見面惟通謁，名紙朝來滿敝廬。我亦隨人投數(shù)紙，世情嫌簡不嫌虛。”用賀年片拜年之俗一直沿襲到今天，但在南陽民間，仍看重登門拜年的習(xí)俗。? 正月初五俗稱“破五”，人們是為了避窮神才稱初五這天為“破五”的?！叭鞈?，五天年?！睆V大民眾都把“破五”看做是春節(jié)后一個重要日子。由于這一天是財神的生日，因此民間常置辦酒席，燃放鞭炮，歡天喜地迎接財神的到來。這天所迎的財神不止一個，有正財神，偏財神，文財神，武財神。民間最崇拜的是正財神趙玄壇，許多商店和民宅中都供著它的神像。神像上的趙玄壇面黑如鍋底，手持鋼鞭，身騎黑虎，左右兩員大將侍立，威風(fēng)凜凜。趙玄壇被姜子牙射死后封為元帥，并把曾被哪吒打死的陳九公和姚少司配給了玄壇作為隨從。當(dāng)人們把趙玄壇尊為財神時，陳、姚二人成了“招財是利”。偏財神伍氏兄弟五人，生前喜殺富濟(jì)貧，死后仍替窮苦人家求財，人們稱其為“五顯神仙”，很崇拜他們，常焚香朝拜，默祈賜福。文財神財帛星君白臉長發(fā)，氣度不凡，人們把他的神像與“?！?、“祿”、“壽”、“財”、“喜”畫在一起，他的手上托著一個聚寶盆，體現(xiàn)著“招財進(jìn)寶”的含義。武財神關(guān)云長平生雖不愛財，但他可以幫助人發(fā)財。因為關(guān)在得到曹操的獎賞之后，蓄積了大量的財物，因為他不愛財，所以樂善好施，把自己擁有的財富賜給那些善良貧困之人，因此，世人都尊他為神，于初五這天祭祀他，求他招財進(jìn)寶。初五這天的中午全家要吃餃子，俗稱“食元寶”，此俗和接財神目的一樣，反映了普通民眾希冀遠(yuǎn)離貧困、享受榮華富貴的心情?！捌莆濉边^后，年才算徹底過完，可以開展一系列生產(chǎn)活動了。