澳門烹飪吸收了廣東地區(qū)的烹飪法和食材，以及香港、萄葡牙、印度、非洲、東南亞的特色。創(chuàng)制出獨一無二的澳門菜。例如燒臘、多士、非洲雞、馬介休、葡國雞、沙嗲等。
澳門人的飲食習(xí)慣也是一日三餐。早餐時間，一般在早上7點。早餐內(nèi)容各人自有差別。一頓簡單的早飯，可能為方便面、白粥、腸粉、車仔面、面包以及咖啡奶茶。星期六日以及不用工作的人會到茶樓飲茶。午餐的時間基本在下午1點到下午2點。因為澳門地方很小，大多數(shù)人會回家吃飯。但是也有一部分人會到快餐店吃飯。受香港影響，澳門也有下午茶的時間，一般在下午4時半左右，多以車仔面、多士、豬扒飽咖啡奶茶為主。在晚飯時一般都會先來一碗湯，炒菜，蒸魚，也會買現(xiàn)成的燒臘等。由于有部澳門人需要從事晚上的工作，有部分人會在晚間吃宵夜，或許去大排檔，也會吃快餐。在周末或假日，許多家庭只吃兩頓飯。他們會在11時左右去酒樓飲茶，同時吃早飯和午飯。有的家庭星期天不做飯，全家出去吃飯，這時吃飯的選擇就很多，會吃葡國菜、廣東菜、也會吃其他國家的餐飲。
美國 印度 日本 英國的飲食習(xí)慣
美國式飲食不講究精細，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。一日三餐都比較隨便?！?/p>
早餐以面包、牛奶、雞蛋、果汁、麥片、咖啡、香腸等為主。午餐一般在工作地點用快餐（快餐是典型的美國飲食文化，十分普及），一般有三明治、水果、咖啡、漢堡包、熱狗等。晚餐是正餐，比較豐盛，有一二道菜，如牛排、豬排、烤肉、炸雞等，配面包、黃油、青菜、水果、點心等。也有不少人上餐館用晚餐。美國餐館很多，一般供應(yīng)自助餐、快餐、特餐（固定份飯）、全餐等各種形式的餐飲，價格一般比較低廉，也可點菜，點菜價格最高。早餐一般在8時左右，午餐一般在12時－14時，晚餐一般在18時左右。他們在臨睡前有吃點心的習(xí)慣，成人以水果、糖果為主，孩子則食用牛奶和小甜餅。美國人的口味比較清淡，喜歡吃生、冷食品，如涼抖菜、嫩肉排等，熱湯也不燙。菜肴的味道一般是咸中帶點甜。煎、炸、炒、烤為主要烹調(diào)方式，不用紅燒、蒸等方式。以肉、魚、蔬菜為主食，面包、面條、米飯是副食。甜食有蛋糕、家常小餡餅、冰淇淋等。他們喜歡吃青豆、菜心、豆苗、刀豆、蘑菇等蔬菜。所用肉類都先剔除骨頭，魚去頭尾和骨刺，蝦蟹去殼。
美國人喜歡吃糖醋魚、咕嚕肉、炸牛肉、炸牛排、炸豬排、烤雞、炸仔雞等肉食菜品，愛用冰水、礦泉水、可口可樂、啤酒、威士忌、白蘭地等飲料，喜歡在飲料中加冰塊，不喜歡飲茶。飯前以蕃茄汁、橙汁等作為開胃飲料，吃飯時習(xí)慣飲用啤酒、葡萄酒、汽水等飲料，飯后則喝咖啡，很少喝烈性酒。美國人不愛吃豬蹄、雞爪、海參、動物內(nèi)臟、肥肉等。烹飪時不放調(diào)料，調(diào)料放在餐桌上自取，有醬油、醋、味精、胡椒粉、辣椒粉等。部分美國人喜歡吃蚯蚓、罐頭、餅干。制作涼菜時，一般用色拉油、沙司作調(diào)料。不少人喜歡吃我國的粵菜、川菜以及甜醬、蠔油、海鮮醬等。喜歡用威士忌、杜松子酒、伏特加等生酒混合調(diào)制雞尾酒。
雖然目前在許多正式場合，印度人已經(jīng)開始用刀叉吃飯，但在私底下，他們?nèi)匀涣?xí)慣用手抓飯吃?！笆肿ワ垺笔怯《热碎L久以來的就餐習(xí)俗，吃飯前他們會先洗凈手，然后準備就餐。如果去印度人家里做客，一定要嘗試“手抓飯”的樂趣。也正因為這一習(xí)慣，使得印度大部分菜都被做成糊狀，這樣才便于用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃?！∶咳嗣媲皵[放一個大盤子，把米飯盛上，再澆上菜和湯，然后用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴里。在街頭的小吃攤、小吃店以及寺廟里，人們通常用一種干樹葉壓制成的盤子來盛食物，有的餐館則給每個吃飯的人一片新鮮的大樹葉子，用來盛米飯等食物，這倒是很環(huán)保。
印度人認為吃飯中很多快感來自觸覺，刀叉和筷子阻止了這種感覺，所以也就阻卻了特有的快感。更重要的是，用手抓飯可以提前了解食物的溫度，避免燙著舌頭或者口腔。印度人抓飯時大多只用3個手指，那就是拇指、食指和中指。他們先用這3個手指伸直按在面餅邊緣，成三股叉狀，然后中指使力成彎曲狀，壓住餅子不動，拇指和食指一齊用力撕下一小塊面餅，接著三根手指協(xié)同作戰(zhàn)，用餅子將菜包住，就像吃北京烤鴨那樣，最后捏住送入口中，捏的動作就像用鉗子夾住一樣?xùn)|西。
印度人的主食除了面餅，還有米飯。吃米飯時，先用那三根手指將米飯和各種菜湯均勻攪拌，就像攪拌機攪拌水泥一樣，然后撮起一小堆，送入口中。有的人手指不是很麻利，于是便五根手指一齊上陣。米飯吃完之后，將沾滿油膩的指頭逐個放入口中吮吸，徹底舔干凈之后才算罷手。
印度人吃飯還有一個規(guī)矩，無論大人還是孩子，一定要用右手吃飯，給別人遞食物、餐具，更得用右手。這是因為人們認為右手干凈，左手臟。這又與印度人的另一個習(xí)慣有關(guān)。印度人如廁以后，不用手紙擦，而是用水沖洗，沖洗時，用左手，不用右手。
日本的主菜是魚。“生魚片”、“壽司”則是唐代時由中國傳入日本，經(jīng)過日本人改良，現(xiàn)在在日本很受歡迎的一種食物，生食也是非常健康的食用方式，比烹煮方式更能減少魚肉中營養(yǎng)物質(zhì)的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等
日本的酒水類?
啤酒：日本人最喜歡喝啤酒，無論是生啤酒或是瓶裝的都受歡迎。在夏天，部分百貨公司更高有露天啤酒館，吸引大量游客。? 日本清酒：清酒可以熱喝或冷喝，無論哪一種清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。酒味可口甜美，容易喝過量而醉。? 威士忌：日本人喜愛喝威士忌加冰(Mizuwari)。? 餐酒：在西餐廳內(nèi)都有日本制及進口的餐酒。在中國餐館里，亦有紹興酒供應(yīng)。? 燒酒：這種酒是用蕃薯、大麥、蔗糖等材料制成，經(jīng)過濾后的酒精，與伏特加有些類似。?
飲酒的禮儀?
一般普通的日式酒館，氣氛隨和且輕松，同行顧客都會互相為對方倒啤酒。如果一群人去喝酒的話，第一杯要等大家舉杯說“干杯”后才能喝。
?英國人飲食習(xí)慣不吃動物的頭、足和內(nèi)臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動物的肉，而不吃動物。在英國人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習(xí)慣用餐時吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。安靜地吃東西并且吃完自己餐盤里所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明已經(jīng)吃完了。如果沒吃完，就把刀和叉分開成八字形放在餐盤上。
? ? 在英國人的飲食習(xí)慣里，他們早餐大多喝牛奶、麥片粥，吃雞蛋、面包片，間或有火腿、咸肉或熏魚等。上午茶點在10點半左右，喝杯咖啡、奶茶或可樂，吃些餅干或甜點，意在工間小憩，并適時補充一些水分和熱量，以利做好后面的工作。午餐在下午1~2點之間，工作人員一般在快餐館用餐，以炸薯片、漢堡包、熱狗、三明治、意大利餡餅、可樂為主，即使居家午餐也較為簡單，往往吃頭天晚上剩下的冷肉、蔬菜沙拉、面包等。下午四五點鐘又是茶點休息，時間約20分鐘左右，喝杯奶茶，吃點點心。一天當中最豐盛的是晚餐，也稱正餐，至少三道菜，最常見的主菜是烤炙肉類澆肉汁，以及牛排、火腿、魚類等，還有土豆泥、蔬菜沙拉等，一般還要喝啤酒或葡萄酒。飯前要先喝湯，飯后上水果。
