1、年兜??

大年臘月三十、小年臘月二十九，是農(nóng)歷一年里的最后一天，也指最后一天的晚上，泉俗稱“年兜”、除夕。???

備節(jié)：?節(jié)前，要完成掃塵、拆洗?被褥蚊帳等大掃除，炊年糕、年米果，給大人小孩買衣服，操辦“敬神敬佛敬公媽”的供品及年貨，請先生寫春聯(lián)，有的還到各宮廟“燒過年金”。???

2、饋歲：?

清·乾隆《泉州府志·卷二?十·風(fēng)俗》：“除夕：前一、二日，以豚糕相遺，謂之饋歲?！???

3、挑水蓋井：?

除夕日，家家?戶戶該洗的東西洗完，到水井提水挑水，把水缸裝滿，并稍溢出，以示年年有余。后即把水井用石板或木板上加壓石頭，把水井口蓋住，不再打水，直至正月初四方才掀蓋用水。現(xiàn)在使用自來水，此習(xí)俗已不存。???

4、辟火符：?

清末·陳德商《溫陵?歲時記》：“辟火符：里胥于除日印辟火符，分貼各家門首，主人給制錢四文，借以度歲。符紙用青藍色，長四寸許，廣三寸，中畫老人像，上作兩蟠龍，旁兩行四語：左曰‘姓宋名無忌，火光速入地’；右曰‘家有壬癸神，能供千斛水’。按：《道德經(jīng)》曰：月中仙人宋無忌。《白澤圖》云：火之精，曰宋無忌（見《史記·封禪書》索阮注）。又，‘家有壬癸神’貳語出佛書。然則所畫者，殆元冥之神；所言者，乃呼水禁火也（詳《尺五天隨筆》）。”???

6、煎堆補天:?

端午節(jié)之前，泉州一帶常常陰雨綿綿，人們盼晴心切，仿效女蝸氏煉石補天的做法，于是有了“煎堆補天”的民俗。民謠“雨仔微微，舀油來煎堆”正是這種民俗的生動反映。堆，是以“米粉或面和物于油內(nèi)煎之”（《泉州府志·風(fēng)俗》），味道香美，很受人們喜愛。在泉州，除了名聞遐邇的“蠔堆”（又名“蠔煎”）外，還有“麥堆”、“豬油堆”等。??

7、筅塵:?

為了干干凈凈過春節(jié)，除夕之前，家家戶戶都要進行一年一度的“筅塵”（撣塵），即徹底的衛(wèi)生大掃除活動。這種“筅塵”的習(xí)俗宋代已可見。據(jù)宋·吳自牧《夢粱錄》載：“十二月盡，不論大小家，俱灑掃門閭?cè)m穢、凈庭戶，以祈新歲之安?！??

8、吵新人?

吵新人，即鬧洞房。泉州一帶有“七日內(nèi)無大小”之說，意即新婚以后的七天之內(nèi)可以不拘禮節(jié)隨時鬧洞房。鬧洞房的內(nèi)容大多是要新婚夫婦當(dāng)眾做出種種親昵舉動，形式多樣，詼諧風(fēng)趣。但有時也會因無所禁忌、別出心裁而出格。??滿月?

嬰兒出生滿一個月，稱作“滿月”。主人要請理發(fā)匠為嬰兒剃去胎發(fā)，俗稱“剃滿月頭”，并以“??龜粿粽”饋送親友鄰居，親友鄰居則回贈衣服、贏巾（襁褓）、項鏈、手鐲、腳鐲?等。“龜粿粽”中必有一種叫“滿月圓”的米粿，因形狀像奶頭，故俗稱“豬母奶”。它象征母乳充足，嬰兒健康。??

9、度晬?

嬰兒周歲，俗稱“度晬”。是日，主人要為嬰兒“做度醉”，敬神祀祖，設(shè)宴請客，還要制作大量的“四腳龜”和米粽分送親友，祈求嬰兒早日學(xué)會走路，健康長壽。外婆家通常要送用紅線繡著“??”字的“度晬裘”（披風(fēng)）、“度晬帽”和有虎頭圖案的虎耳帽、虎耳鞋以及銀制的如意鎖、長命鎖、天官鎖或手鐲、腳鐲等，祝福嬰兒吉慶康健。??

10、十六歲生日?

男孩十六歲叫“成丁”，表示孩子已經(jīng)長大***被屏蔽字符***了，因此十六歲的生日儀式特別隆重。家里要備辦“三牲”、壽面最后一次答謝床母、檐口媽?和?夫人媽諸神的庇佑之恩，以糕、粿、粽、面線等物分送親友鄰居，并設(shè)宴招待。這時外祖母家要送成年衣帽鞋襪或布匹等表示祝賀。<??過番?

閩南地瀕東南海濱，從唐代起，就有泉州人飄洋過海，移居南洋群島。隨著宋元泉州港的興盛，遠航東南亞各國經(jīng)商的泉州華僑更是猛增。本地人習(xí)慣把前往南洋謀生稱做“過番”，旅居南洋一帶的華僑則被稱為“番客”。??

11、送順風(fēng)與褪草鞋?

泉州人即將出國謀生或華僑回鄉(xiāng)探親后又將返回居留國之時，親友紛紛前來贈送家鄉(xiāng)土特產(chǎn)或中成藥，為其送行，俗稱“送順風(fēng)”，如設(shè)宴送行，則稱辦“送順風(fēng)桌”。華僑自海外歸來，親友聞訊趕來送雞、雞蛋、面線、美酒等物或設(shè)宴接風(fēng)洗塵，俗稱“褪草鞋”（因舊時出遠門，常穿草鞋步行）。??

12、弄龍刣獅?

在泉州一帶，弄龍（舞龍）、刣獅（舞獅）是春節(jié)、元宵或慶典盛會不可或缺的游藝節(jié)目。弄龍是舞蹈和拳術(shù)的結(jié)合，場面壯觀，氣勢磅礴；刣獅則是武術(shù)與雜技的糅合，威武雄壯，險象環(huán)生，據(jù)說泉州少林寺中的武僧曾借此傳授少林功夫.?。?