文化藝術(shù)　　黎族雖然沒有本民族文字，但創(chuàng)造了豐富多彩的口頭文學(xué)。其形式活潑，題材廣泛，內(nèi)容豐富，世代相傳。主要包括故事、傳說、神話、童話、宗教家譜等。比較著名的有《人龔的起源》、《五指山大仙》、《洪水的傳說》、《甘工鳥》、《鹿回頭》等。既反映了社會歷史，總結(jié)生活經(jīng)驗，傳播各方面的知識，豐富了人們的精神生活，也寄托了黎族人民的美好希望和追求。

　　黎族是能歌善舞的民族，他們的音樂和舞蹈具有鮮明的民族風(fēng)格。民間音樂有自己的傳統(tǒng)樂器：鼻簫、口弓、叮咚板、獨木皮鼓、蛙鑼等。民間歌謠主要有兩種：一種是海南漢語作唱詞，以黎族民歌韻律為唱腔，稱作“漢詞黎調(diào)”；一種是用黎語作唱詞，稱為“黎謠正調(diào)”。內(nèi)容多樣，有勞動歌、生活歌、情歌、頌歌、儀禮歌、敘事歌、雜歌等。歌者即興作詞、吟唱心曲，引人入勝。并有獨唱、對唱、說唱、聯(lián)唱、領(lǐng)唱等不同形式。曲調(diào)旋律，各地區(qū)略有不同。

　　有歌就有舞。黎族人民不僅善唱歌，也愛跳舞，他們的舞蹈來源于生產(chǎn)和生活，來源于對祖先的崇拜。內(nèi)容主要有生產(chǎn)舞、生活舞和宗教儀禮舞。較著名的舞有《招福舞》、《打柴舞》（竹竿舞/打竹舞）、《舂米舞》等。舞時，往往歌聲、打擊樂和喊聲相融，場面歡快。

　　黎族的造型藝術(shù)，以織錦工藝最為著名。在唐宋時期，黎族的紡織技術(shù)就比中原先進(jìn)?？棾龅睦桢\、黎單聞名于世。他們利用各種不同的紡織工具，從軋棉、彈棉、紡線、染色、理經(jīng)、織布、刺繡，直到生產(chǎn)出色彩斑斕的錦、被、單、筒裙、花帶等，已形成一整套系統(tǒng)的生產(chǎn)工藝。而且至今，著名的“崖州被”和“雙面繡”，以其技術(shù)精巧細(xì)密，花色艷麗又富于特色而馳名。此外，黎族的獨木器制作和竹藤編織工藝，也十分著名。

　　現(xiàn)只是一些群眾保存有黎族傳統(tǒng)服飾及生產(chǎn)、生活工具，棉麻制品有男女上衣、女筒裙、頭巾、木棉布料、麻布料、麻被、麻袋等。黎族婦女服飾主要有上衣、下裙和頭巾，黎族女上衣長61厘米，腰圍55厘米。麻布料長3.08米，寬25厘米，木棉布料長4米，寬17厘米，麻布料首公上衣，衣為灰色，仿銅紋，黑色淺綠，衣長76厘米，腰圍57厘米，衣袖通長115厘米。首飾品有銅耳墜、銀耳環(huán)、銀項圈、銅鈴、銀手鐲、銀質(zhì)袍鈕扣、銀戒指等。生產(chǎn)、生活工具有木竹藤制品、織錦工具、獨木舂血，編壓斗笠工具、紡紗工具、園木平耙、藤籮、藤罐、獨木凳、捕魚工具、獰獵工具、籮筐、斗笠、獨木牛鈴、男女刀簍、陶瓷、陶罐等生產(chǎn)、生活用品。藤罐有一圓形蓋子，通體呈褐黃色，高16厘米，口徑10厘米，底徑12厘米；捕漁工具用麻的糾維織的，直徑58厘米，陶瓷是黎族自己制燒的，褐色，素面完整，肩部有7個乳針鈿，口徑23厘米，高38厘米，底徑22厘米。

　　女上衣、筒裙、棉質(zhì)布料、麻質(zhì)布料、頭巾、腰帶、彩帶等，其中頭巾的兩側(cè)繡有漢文字，巾長155厘米，寬23.5厘米。黎族女上衣衣的款式前下擺長，后下擺短，衣胸兩側(cè)繡花紋，長55厘米，腰圍40厘米，衣袖通長106厘米，筒裙長50厘米，腰圍38厘米，棉質(zhì)布料彩帶長4米，寬20厘米，這個彩帶是黎族結(jié)婚時習(xí)慣繞在床頂邊。服飾式樣都顯現(xiàn)出多樣化的特點。首飾品有銅耳墜、鉛手鐲、銀質(zhì)鈕扣、珠子、耳鈴、腳鐲、項飾、發(fā)飾等，銅耳墜頂部有一彎扣，下端一彎勾，橙黃色，鉛質(zhì)手鐲：鐲身鍛成一簿鉛片圈，內(nèi)平滑，外原兩凸起的鉛片彎勾而成，表面有繩紋，弦紋。生產(chǎn)、生活工具有藤箱、藤蘿、竹笠、魚籠、露兒葉席、狩獵工具、捕漁工具、多種獨木器物等。

重要節(jié)日　　黎族實行一夫一妻制的父系小家庭，兒女成年后即住在屋外的“寮房”里?；楹笃拮右唤?jīng)在夫家定居，夫妻便與父母分居別炊。建國前多早婚，由父母作主，但婚前司以自由談戀愛。盛行婚后不落夫家(婚后新娘返回娘家居住一、二年乃至七、八年后，才定居夫家)的風(fēng)俗。非婚生子女不受歧視。離婚和寡婦再嫁比較自由。

　　黎族婦女束髻于腦后，插以箭豬毛或金屬、牛骨制成的發(fā)簪，披繡花頭巾，上衣對襟開襟無扣，尚青色，下穿無褶織繡花紋的統(tǒng)裙，盛裝時戴項圈、手鐲、腳環(huán)、耳環(huán)等，有些地方的婦女的耳環(huán)多且重，耳根下垂至肩，史稱“儋耳”。部分地區(qū)居民仍保留古代稱為“雕題”的文面、文身風(fēng)俗，特別是婦女有文身風(fēng)俗，一般從十二三歲開始至婚前陸續(xù)完成，個別有婚后完成的。文身工具是植物刺針、小竹木棒和植物染料。文身的部位主要是臉、頸、胸和四肢等處。不同地區(qū)，文身圖案差別很大。這種習(xí)俗目前已基本消失，僅在偏僻地區(qū)能夠見到。男子結(jié)鬃纏頭，上衣無領(lǐng)對襟，下穿前后兩幅布的吊檐。這些衣服都以棉、麻為料，自紡自織自染自縫而成。飲食比較簡樸，以大米、番薯、玉米為主食，多以狩獵、采集所得為副食，只種少量蔬菜，且多從漢區(qū)引種。婦女愛嚼檳榔。住屋多為金字形茅屋，泥糊竹笪為墻。在白沙縣偏僻山區(qū)和合畝地區(qū)還保留屋頂似船篷，地板架空離地的船形屋。

三月三愛情節(jié)
　　農(nóng)歷三月初三是黎族人民一年一度的盛會日子。會場一般設(shè)在開闊的橡膠林里，頭上綠葉蔽天，腳下“葉毯”鋪地，幽邃、涼爽、安謐。難怪“三月三”就成了當(dāng)?shù)厝俗杂蛇x擇配偶而被稱為“愛情節(jié)”。傳說遠(yuǎn)古時代，聚居于昌化江畔的黎族百姓遭受了一次大洪災(zāi)。只有一對戀人坐在大葫蘆瓢里幸免于難，被漂流到燕窩嶺邊。三月初三，洪水退去，倆人結(jié)為夫妻。男耕女織，生兒育女，相濡以沫，辛勤勞作，又漸漸使黎族繁衍發(fā)展起來。后人奉他們?yōu)樽嫦龋糠耆氯懵≈丶o(jì)念。節(jié)日里男女老少身著盛裝，帶著糕點、粽子，小伙子們捕魚，姑娘們做飯烤魚，然后把祭品供于有天妃和觀音化石的巖洞口。拜祭畢，青年們來到活動會場，進(jìn)行射箭、爬竿、摔跤、拔河、蕩秋千等。夜幕降臨，岸邊燃起堆堆篝火，小伙子撐開花傘，姑娘們的銀飾及貝殼飾物在火光下閃閃爍爍。情歌婉轉(zhuǎn)，舞蹈漸起，由平緩抒情而進(jìn)入歡樂奔放。有時一對對情人悄悄離開篝火旁，小伙子把耳鈴掛在姑娘耳朵上，把鹿骨做的發(fā)釵插在姑娘的發(fā)髻上，姑娘把自己親手精心編織的七彩腰帶系于情郎腰間，雙方信誓旦旦，相約明年三月三不見不散。因三月三從其來歷和主要活動內(nèi)容來說，都與婚戀有關(guān)，故而也稱為愛情節(jié)。

葬禮儀式
　　喪葬儀式各地不同，接近漢區(qū)的有停棺打醮、看風(fēng)水擇地起墳的風(fēng)俗。因黎族相信鬼魂無處不在且會害人，所以對包括祖先鬼魂在內(nèi)的所有鬼魂都十分懼怕。因此合畝地區(qū)死者葬在氏族的公共墓地，以獨木棺土葬，不筑墳立碑，葬后不再祭掃。

　　黎族大多數(shù)節(jié)日與漢族相同，如春節(jié)，與漢族過春節(jié)的情形基本一致。過春節(jié)前，家家年飯、釀年酒，舂“燈葉”（即一種年糕，也吃糯米餅，做法是：將煮好的糯米飯倒入臼中，舂至副有彈性，然后捏出一塊，揉拍成巴掌大小，即可嘗新）。燈葉可存放一段時間，即變得很堅韌，可用利刀切片，再烤或炸，別有風(fēng)味。有些地區(qū)的黎族同胞還包一種沒有肉餡的過年粽子。除夕傍開始祭拜祖宗，吃年飯，喝年酒。初一都要閉門守在家中，初二才出門訪親探友，或上山打獵，或下河摸蝦，并舉行各種具有民族特色的喜慶活動，直至正月十五才告結(jié)束。黎族特有節(jié)日“三月三”源于黎族先人繁衍后代的一個傳說，每逢這天，青年男女要穿戴著美麗的民族服裝，男的手執(zhí)黑傘，攜帶山蘭酒，女的手提小腰簍，巾藏糯米餅、曬干的臘肉等，到傳說中的娘母洞前祭拜祖先，然后一起吃帶來的食物，共同娛樂，相看意中人。相中后，男女雙方對歌互訴心曲，吃一種嵌入糖心的“燈葉”糕餅。

　　典型食品 竹筒飯是黎族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。此外還有：“祥”，黎族風(fēng)味菜，有兩種，即漢語稱為“魚茶”和“肉茶”；糯米餅。

宗教信仰　　黎族沒有形成統(tǒng)一的宗教，各地均以祖先崇拜為主，也有自然崇拜，個別地區(qū)還殘留著氏族圖騰崇拜的痕跡。黎族信鬼，特別是祖先鬼，祭祖先是黎族的重要宗教活動，以求祖先保家人平安。 黎族人們?yōu)樽纺罾枘阜毖芾枞说膫タ?，并告誡后人，女子繡面、紋身是祖先定下來的規(guī)矩，女人若不繡面、紋身，死后先祖不相認(rèn)--祖先崇拜。

?? 黎族的酒
　　黎族人熱愛生活。節(jié)日、婚娶；入新屋、生育、社交等活動，都要擺席設(shè)宴飲酒。平時迎賓會客也以飲酒為情禮，敬酒對歌常通宵達(dá)旦，形成自己的酒文化。

糯米酒
　　取優(yōu)質(zhì)的山欄米或糯米。將米浸泡半天，淘起盛入蒸鍋，蒸成干飯，晾涼。再盛入釀酒竹籮內(nèi)（竹籮架呈錐形，口徑約80厘米，底部尖，釀酒時，用芭蕉葉鋪蓋）。按酒料數(shù)量下酒餅，把酒餅搗碎放入陶盆中用溫水沖調(diào)，然后將酒餅水倒入酒料中，并通過釀酒籮底端小孔排去水分,用芭蕉葉封閉籮口。酒料經(jīng)過3天的發(fā)酵后散發(fā)出芳香撲鼻的酒味。這時，用筷子在籮架底下捅一個小孔，酣醇濃厚的酒汁，便一滴一滴地流入盆子里?！安ⅰ敝追Q“酒滴”，黎語“南滴”。酒釀至7天的時候，用陶罐盛酉并汁，大壇盛并蜜。初時，酉并汁和酉并蜜酒度低，封存愈久酒度愈濃。黎家常把酉并蜜盛入大壇子埋在地下三或五年，酒質(zhì)醇厚，用清水沖調(diào)飲用酉并汁。“并”的制作，還有另一種釀酵方法：即把糯米煮成干飯，涼后盛入陶盆中加入酒餅后用芭蕉葉封閉盆口，3天后可聞到芳香的酒味，7天就可以飲用?！安ⅰ本哂歇毺卮己竦姆枷悖蛔u為“黎家美酒”。“并”是黎家的滋補健身酒，用并和雞蛋蒸，是產(chǎn)婦補身的上品，并也是迎賓待客的美酒。酒餅取料于五指山地區(qū)生產(chǎn)淀粉含量高的紅米，配上姜葉、甘蔗和香皮樹的表皮（一種灌木，其樹皮甘甜）等原料。把原料配齊后，用木臼舂成粉末，捏成餅塊并沾上黑色的稻草灰。把酒餅擱在火灶竹架上熏干，時間越久，發(fā)酵酒度越高。因此，黎家米酒具有獨特的風(fēng)味，就出于酒餅的配制和釀酒的技術(shù)。

　　玉米酒

　　玉米淀粉多，酒度高。黎族把玉米舂碎，煮成玉米干飯，盛入陶盆，撒上酒餅，蓋封盆口。酒料發(fā)酵15天后，酒汁可飲。酒密封存一個月后，用蒸酒鍋蒸餾出高濃度的玉米酒。

　　番薯酒、木薯酒

　　把生番薯洗凈，切成小塊，用鍋煮熟晾干，加入酒餅拌勻，盛入大壇密封一個月，發(fā)酵成酒料，把酒料倒入蒸酒鍋蒸餾成酣醇的番薯酒。此酒有濃厚番薯味道，酒濃度不高，適合盛夏季飲用。木薯酒蒸制方法與番薯酒一樣，但木薯酒濃度高，適合酒量大者飲用。

　　芭蕉酒、南瓜酒

　　把未成熟的芭蕉果實切成小塊，煮熟晾干后投入酒餅調(diào)勻，放入壇子封口一個月，發(fā)酵成芳香的酒料。把酒料和清水調(diào)稀后盛入蒸酒鍋熬煮，制出酒質(zhì)清香的芭蕉酒。南瓜淀粉多，是釀酒的好原料。黎家把南瓜加工后，摻入糯米蒸成酒料，把發(fā)酵的酒料，釀成南瓜酒。另一種釀制方法是從南瓜蒂上開一小洞，將酒餅放進(jìn)瓜內(nèi)，把洞口密封一個月，經(jīng)酒曲的發(fā)酵，南瓜內(nèi)盛滿酒汁。

　　山果酒

　　以野生果實為酒料，釀制獨特的果酒。如包子果酒、山竹果米酒等。

民族飲食　　在熱帶地理環(huán)境的條件下，黎族飲食方式，具有獨特的風(fēng)格。飲食是人人每天關(guān)注的中心，隨著社會生產(chǎn)力的發(fā)展，飲食也不斷得到改善。黎族傳統(tǒng)飲食習(xí)俗，從形式到內(nèi)容都十分豐富，并形成特有的飲食文化。

　　黎族人的主食分為以下幾種：

?? 一、大米飯。材料為稻米。稻米又分白米、紅米和糯米3種。米飯的制作過程為，在三角石灶生火置鍋，把鍋內(nèi)的水煮沸后，按水下米，用勺子攪均勻，火候適中。米飯煮半熟時蓋上鍋蓋，將灶里柴火取出，用火炭的余熱將米燜成香噴噴的米飯。
　　二、山欄米飯。山欄米質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，煮成米飯，清香撲鼻，是黎家迎賓待客的上品。

　　三、竹筒飯。用水把米浸泡、濾干后，配上瘦肉、五香料和適量食鹽拌勻填入竹筒（用生山竹或家種云竹的幼竹制作）內(nèi)，再灌上適量清水，用芭蕉葉堵塞封口。然后把竹筒放進(jìn)火堆里慢慢翻烤，制成竹筒干飯。黎語稱竹筒飯為“眉萬”。竹筒飯芳香可口，人們出門遠(yuǎn)行多帶竹筒飯用餐。喜慶佳節(jié)也要制作竹筒飯。竹筒飯不易變質(zhì)，可保存一周。當(dāng)代竹筒飯已成為賓館酒店宴席上人們品嘗黎家風(fēng)味的佳品。

　　四、紅薯飯。黎族家家戶戶都種紅薯。紅薯飯的制作頗具特色：把生紅薯洗凈切成小塊，先下米待煮半熟時放入紅薯，以三成米、二成紅薯混合煮成稀飯或干飯。另一種是把紅薯切成小片曬干，摻米煮成稀飯。夏天吃紅薯稀飯清甜可口，涼爽解熱，有保健的作用。

　　五、南瓜飯。五指山地區(qū)，人們常煮南瓜飯食。制作南瓜飯時，先削去瓜皮，清除瓜瓤，把瓜肉切成小塊摻米下鍋，煮成稀飯或干飯?；蚴桥疵讚侥瞎先?，用蒸鍋蒸成米飯后，用木臼舂爛，制成南瓜飯團，這是一種獨特的風(fēng)味。

　　六、黃姜飯。把生黃姜舂爛，取其黃色姜水煮米飯。飯質(zhì)黃色，有獨特的香味，具有清熱解毒的功效，給產(chǎn)婦補身。

　　七、玉米飯。山區(qū)多把玉米種植在山欄園，收回的玉米脫粒曬干。將干玉米粒放進(jìn)木臼里加入適量清水，把玉米舂成碎粒后用簸箕揚去殼，保留均勻的玉米粒?？砂境捎衩紫★?，也可摻進(jìn)大米煮成干飯。玉米飯營養(yǎng)豐富，是黎家主食之一。

　　除了以上幾種，還有山薯飯、山果飯、磅薯飯、包子果飯、雞頭果飯等

　　在黎族的飲食結(jié)構(gòu)中，菜肴品類豐富。有家種的南瓜、葫蘆瓜、冬瓜、木瓜、黃瓜、豆角、西紅柿、韭菜、蘿卜、蓮藕、小白菜、空心菜等蔬菜。野菜主要有木耳、山菇、山芋、山竹筍、莉嫩、子溫、子干、卜凡、白花菜、雷公根等。肉類有家禽（雞、鴨、鵝），家畜（牛、羊、豬）等。

　　黎族男女善捕撈，男子平時愛好上山安裝各種捕獵器具，捕捉鼠類、鳥類、蛇類和野豬，以及五指山草龜、金錢龜?shù)纫拔?；還善于下河捕撈水鱉、團魚和麻魚等。在農(nóng)閑、節(jié)日時，全村集眾上山放狗圍捕山豬、黃猄、野鹿等，并把獸肉熏干保存日后食用。黎族日常下田勞動，男子帶刀簍，女子帶小腰簍，捕捉田蛙、田蟹、稻蝦等動物，回家雜燴煮后食用。菜味新鮮，營養(yǎng)豐富。

　　黎族菜肴習(xí)慣把肉菜一起煮，或者把幾種菜混合煮。食鹽是菜肴的主要調(diào)料，小辣椒是平時餐桌上的佐料。黎族居住熱帶地區(qū)，喜好清淡，少食炒炸食物。黎族傳統(tǒng)飲食中，除上述菜肴外，有獨特風(fēng)味的還有糯米粽、糯米團。每逢喜慶佳節(jié)、探親訪友都要制作米粽、糯米團食品。

　　黎族的水果及零食。日常生活中，有家種的荔枝、龍眼、芒果、菠蘿、楊桃、黃皮、波羅蜜、香蕉、甘蔗、酸豆等；另一種是野生果，如包子果、春告、春芭、山石榴等。家種和野生的水果，都是季節(jié)性水果。爆玉米花、焗煮番薯和木薯，是黎家的零食品。

　　黎族人熱愛生活。生活習(xí)慣上，酒是人們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚娘嬃稀９?jié)日、婚娶、喪葬；入新屋、生育、社交和舉行宗教儀式等活動，都要擺席設(shè)宴飲酒。平時迎賓會客也以飲酒為情禮。黎族熱情好客，酒為俗禮，敬酒對歌常通宵達(dá)旦，形成自己的酒文化。

　　現(xiàn)在黎族飲食方式有所改變，普遍學(xué)習(xí)漢人菜肴制作技術(shù)。

民族建筑

　　黎族人民在千百年來的生產(chǎn)、生活實踐中，根據(jù)自然地理、氣候條件、建筑材料。 及技術(shù)水平，因地制宜地創(chuàng)造了獨具特色的茅草屋。以船形屋最具代表性，它是黎族人民傳統(tǒng)智慧的結(jié)晶。黎族人民傳統(tǒng)居住的房屋是以茅草為蓋，以竹木為架的簡易茅草屋。傳統(tǒng)船形屋的構(gòu)造，是以格木、竹子、紅白藤和茅草為建筑材料，房屋的骨架用竹木構(gòu)成，十分原始和簡單。它屬于傳統(tǒng)的竹木結(jié)構(gòu)建筑。黎族茅草屋主要有兩種樣式。它們?yōu)榇挝莺徒鹱中挝?。船形屋有高架船形屋與低架（落地式）船形屋之分。外形象船篷，拱形狀。用紅、白藤扎架，上蓋茅草或葵葉。金字形屋以樹干作為支架，竹干編墻，再糊稻草泥抹墻。房屋的大小一般由人口或經(jīng)濟能力來決定。生活起居全部都容納在這樣的空間里。