服飾禮儀　　日本人無論在正式場合還是非正式場合，都很注重自己的衣著。在正式場合，男子和大多數(shù)中青年婦女都著西服。男子穿西服通常都系領帶。和服是日本的傳統(tǒng)服裝，其特點是一般由一塊布料縫制而成?，F(xiàn)在男子除一些特殊職業(yè)者外，在公共場所很少穿和服。日本婦女喜歡描眉，她們普遍愛畫略有彎度的細眉，認為這種最具現(xiàn)代女性的氣質(zhì)。 [編輯本段]儀態(tài)禮儀　　日本人常常是滿臉笑容，然而不僅高興時微笑，在處于窘迫發(fā)怒時，也會發(fā)笑，以掩飾自己的真實情感。婦女在地板上就座時，總是坐在卷曲的腿上。不同的手勢有不同的含義：大拇指和食指合成一個圓，其余三個指頭向上伸開，表示錢；伸出小指頭，表示女人等。 [編輯本段]相見禮儀　　日本人的名字一般由四個字組成。前兩個字是家族的名字，后兩個字是自己的名字。一般情況下，日本人不喜歡作自我介紹。作為介紹人，通常要說出被介紹人與自己的關系，以及他的稱謂和所在單位名稱等。 [編輯本段]隨聲附和和點頭稱是　　據(jù)說日本人有一種習慣，談話時頻繁地隨聲附和、點頭稱是?！笆恰薄ⅰ班?，是嗎？”包括這種話語、以及點頭俯腰姿勢等，據(jù)調(diào)查觀察，日常談話里每幾秒鐘就發(fā)生一次。但是值得注意的是，所有這一切并不全意味著“說得對”、“明白了”這種肯定含義，有些只不過是“啊，是嗎？” “有那么回事？”等，僅僅作為聽了對方的話之后所作出的一種反應而已。與有這種習慣的日本人接觸，要是認為“他在那時確實表示是肯定的”，那么對該日本人來說卻是意料之外的事。反之，習慣于隨聲附和的日本人，對在談話中不表示任何反應的外國人，則感到不安，他們會產(chǎn)生這樣一種感覺：“這個人是否在聽我說呢？” [編輯本段]婉轉(zhuǎn)的表達方法　　日本人即使自己持有明確的意見，他們也避免“我是這樣想的”、“我的意見是這樣的”等直接的表達方法，而采用“恐怕這樣吧？”“我想這么考慮，你看如何呢？”這種婉轉(zhuǎn)的措詞，明顯地認為這種表達方式是適當而有禮貌的。在語言表達上明確地表明，給對方留有考慮和判斷的余地，顯示出在聽取對方反應后，再表示自己的主張的一種姿態(tài)。 [編輯本段]寒暄致意　　日本人經(jīng)常相互寒暄致意。從早晨起床到晚上就寢，在日常生活的各種場合里，定型的寒暄語非常豐富。不過，互相寒暄致意，僅僅局限于在某些意義上視為朋友的人。例如對在公園散步時遇到的不相識的人，或者交通車輛中同座的人，除非有特殊情況，一般是互不說話的。因為在這種場合，對方是互不相干的局外人。 [編輯本段]餐飲禮儀　　日本人自古以來就以大米為主食，他們愛吃魚。一般不吃肥肉和豬內(nèi)臟，有的人不吃羊肉和鴨子。不論在家中或餐館內(nèi)，坐位都有等級，一般聽從主人的安排即可。日本有一種富有參禪味道，用于陶冶情趣的民族習俗--茶道，雖然不少現(xiàn)代日本青年對此已不感興趣，但作為一種傳統(tǒng)藝術仍受到社會的重視。 [編輯本段]日本的面食　　蕎麥面（Osoba），是自古以來由中國大陸傳到日本，并延續(xù)至今，成為日本人所喜愛的大眾面食之一。
　　蕎麥面的原料以蕎麥為主，日本蕎麥的主要產(chǎn)地在長野縣的信州一帶，但產(chǎn)量供不應求，其余大部分靠從中國的山西和內(nèi)蒙古等地進口。日本的三大著名蕎麥面為信州戶隱（長野縣）蕎麥面、出云（島根縣）蕎麥面、碗子（Wanko，巖手縣）蕎麥面。
　　蕎麥面在制作上較難也較為費時間，首先面要和好，水分要適當，和好后的面還要醒較長時間，真正的好蕎麥不能用機器制作，只能用手工橄制。
　　蕎麥面通常有兩種吃法，一種是熱面，一種是涼面。日本的熱湯蕎麥面一般在面上搭配天麩羅的炸蝦或炸豆腐等面碼，就熱湯吃。涼蕎麥面一般將煮好出鍋的蕎麥面過涼水冰涼，然后放在竹屜上，并撒上一些紫菜，之后沾撒有蔥花的特制醬油調(diào)料吃，清爽開胃。好吃的蕎麥面首先具有光澤，不宜斷，口感筋道，俗說有嚼頭。
　　據(jù)說蕎麥面營養(yǎng)豐富，常食對輔助治療高血壓病等有好處，因此蕎麥面還是健康食品，頗受日本人青睞，也是日本人經(jīng)常食用的面食之一。
　　點菜
　　蕎麥面店在日本街頭隨處可見，一般與日本的“烏東面”一起經(jīng)營的店較多。
　　蕎麥面店一般也都在店門口設有樣品陳列，客人可看樣點訂，一般以漢字打出的菜普較多，用手指著菜普也可點訂。蕎麥面一般價格在600日圓左右，貴一些的在800日圓左右，便宜的400日圓左右，與拉面相差不多，根據(jù)湯料和面碼不同價格也不同。
　　東京有些著名的蕎麥面店價格不菲，一份涼蕎麥面店要2000日圓，一個人要吃飽大致要兩份，這樣最少需要4000日圓，但只要吃過一次，恐怕便難以忘記它的味道，即使價格再貴，也有美食家經(jīng)常光顧。
　　用餐
　　蕎麥面分熱吃和涼吃，不言而俞，熱面要趁熱吃，涼面要趁涼吃。
　　吃熱面一般店里準備有辣椒面，日本稱做“七味”，由辣椒粉等七種調(diào)味料調(diào)和而成，可撒上一些更加開胃。
　　而涼蕎麥面一般放在竹屜上，并配有紫菜和一小盤蔥花以及一碗特制的醬油調(diào)料，食用時將蔥花放進調(diào)料中，然后夾面沾調(diào)料吃既可，最后還有一壺熱蕎麥面湯，既“原湯化原食”，從中可見中國傳統(tǒng)在日本影響之一斑。