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風吹餅 東興以大米為主糧，很多小吃都是以大米制成?！帮L吹 ”即是一種人人喜愛的大米制小吃，其作法如下：用大米浸泡熱水后磨粉，然后放到40至50公分大的薄鋁托里蒸熟，成一片一片的圓形薄粉膜，再撒上少許香芝麻粒，再覆于疏篾屏上以炭火烘干而成。烘干后其重量更輕且更薄，幾乎近于透明薄膜一般，風吹即起，故名“風吹 ”，俗稱風吹餅。 提示：購買風吹餅要到江平鎮(zhèn)，鎮(zhèn)上有條新建路，有多家小吃的手工作坊，除了風吹餅，還有當?shù)叵碛惺⒆u的京族民粉。 大蠔 大蠔：名近江牡蠣，屬防城港海產(chǎn)雙殼軟體水生動物，多分布于有淡水流入的淺海灣內(nèi)。大蠔肉可鮮食，亦可加工成蠔豉、蠔油。蠔肉味道鮮美，素有“海中牛奶”的美稱。蠔油是上等調(diào)料，蠔肉不僅是美味佳肴，且可入藥，蠔殼可燒灰或打粉，是酸性水田的良好肥料，還可以做水泥、電石的原料及畜禽飼料的添加劑。 大蠔不僅廣銷國內(nèi)市場，而且是重要的出口水產(chǎn)品。近年，大量的蠔肉、蠔豉和蠔油源源不斷地運銷深圳、珠海，或通過特區(qū)轉口港澳等地。 清蒸花蟹 到海邊大排檔品嘗海鮮也是一件很過癮的事情，東興海域遠離污染，盛產(chǎn)海鮮，味道純正，在制作方面也有很多獨到之處。白綽花蟹、白綽蝦、三鮮粉絲、醬汁帶子螺、白擢香螺、糖醋海蜇、清蒸臘魚等，你能想到的海鮮這里都有。還有些聞所未聞，如沙蟲、泥丁。特別要推薦沙蟲，這是當?shù)厝嗽谕顺睍r候用鏟子從海邊灘涂中挖出的肥胖條蟲，味道異常鮮美，可裹上蛋清面粉干炸，也可燒湯。當然，更令人動心的是這里的價格了，加工后的活蝦35元/斤，三四兩的花蟹也只賣到20多元一斤堂。 提示：吃海鮮要到三島餐飲比較發(fā)達的萬尾，在尾金灘海邊附近，有很多海鮮大排檔，價格適中，推薦京強海鮮排檔，老板是當?shù)鼐┳迦?，環(huán)境干凈，服務熱情。如果還想要再實惠一些，可以到尾村菜市場自己購買海鮮，然后到菜市場邊一排飯店加工，加工費4元/樣，當?shù)厝撕团笥研【鄱嗟酱颂帯?東興金絲牛肉 東興金絲牛肉呈金黃,肉絲細長而油潤，松軟如絨，回甜溢口，鮮香撲鼻，五香麻辣，易于消化,可助酒、可佐餐，老少皆宜，不失為休閑娛樂美食、饋贈親友及出行旅游佳品 卷粉 如果你到防城港市的防城區(qū)，請你去品賞一下全廣西（有可能是全國）獨一無二的防城卷粉，這可是早餐的最佳選擇喲。 防城卷粉是選用優(yōu)質(zhì)大米（一般的大米沒有韌性），經(jīng)過一夜浸泡，用石磨磨成槳備用；然后用勺把約80克的米槳均勻地倒在蒸格（已經(jīng)燒開的鍋）上蓋好；等看到冒出蒸汽時就可以把蒸格拿下，再把配料（配料一般是由云耳，肉碎，蝦肉等組成）均勻地灑在薄薄的.透明的.細膩潤滑的米粉上，再用一條細細的竹子一卷；一條晶瑩透亮，熱氣騰騰的卷粉就到了你的面前，你的面前早已有了一碟肉未上湯，你可以把卷粉放到湯碟上慢慢享用，你能吃醋的話，也可以加醋；一般每人能吃5條吧，很便宜的。(從以前的5毛升到了1塊,好像也不便宜了) '防城卷粉是79年越南排華時華僑同胞傳回去來的；開始是一兩家，發(fā)展到現(xiàn)在就很多了，有條小街兩面都是粉店；如果你想去吃卷粉，隨便在哪個地方，只要你花3元錢坐上三輪車，叫他到卷粉店就行了，很容易找的呀。 屈頭蛋 屈頭蛋:將已經(jīng)孵了18天的鴨蛋煮熟,去殼,淋上新鮮的檸檬汁,撒上炸蔥頭,子姜絲,生鹽,香菜,吃起來香,辣,酸,脆.據(jù)說可以提神補腦,可治偏頭疼,具有清補作用哦~在越南一帶和廣西邊境一帶滿流行的小吃. 個人覺得防城中心市場的比港口的好吃哦~強烈推薦東興越南婆抬過來賣的正斗貨~）鹽水對蝦 眼下雖然是休魚期，但防城港的5萬多畝對蝦長得個大肉肥，眼瞅著對蝦豐收，許多外地老板紛紛前來收購，這可樂壞了蝦農(nóng)們。 在防城區(qū)江山鄉(xiāng)譚蓬村，蝦農(nóng)們正在用圍網(wǎng)將塘中活蹦亂跳的對蝦拉捕上岸，裝筐過稱。湛江老板雇請的工人正忙著分揀不同規(guī)格的對蝦，冰藏后裝運上車。今年，防城港市對蝦放養(yǎng)面積達五萬九千多畝，比去年增長了13.7%。預計這造對蝦產(chǎn)量將達1.5萬噸，總產(chǎn)值達兩億四千萬元。 白切光坡雞 白切光坡雞 光坡雞是防城港的一種優(yōu)良肉雞種，肉質(zhì)鮮美，骨細肉多，香脆可口，以白切光坡雞沾食沙蟲醬最為著稱。油炸米乙 有幾種類型~ 華僑做的那種,外皮有芝麻,里面是綠豆餡的,五毛錢一個。還有很神奇的,馬蘭的大大個的、脆脆的、圓圓的,完全空心的油炸子,一嘴咬下去全碎的,要吃得很有技巧才行,每次吃的時候都在想,它是怎么做的呢,怎么可以做得空心的呢,而且還很大個,很脆。以前買是三毛一個,現(xiàn)在漲價了？ 還有一種本地的油炸子,小點的,軟軟的,但很香很香,據(jù)說江平的最好吃,與風吹餅一樣出名. 很好吃…………很好吃……以前實校門口那里，經(jīng)常有阿婆會擔出來賣~其實5毛一個，超實在的了~里面的綠豆陷很多，很酥很松軟，然后外殼又很脆……想想就流口水了~呃，要強調(diào)一下，上面這個“米乙”是合在一起的一個字，具體讀法。。。白糍籺 街上現(xiàn)做現(xiàn)賣~ 薄薄軟軟的糯米皮，滿滿一肚子的芝麻餡~ 吃得你滿嘴芝麻，那味道~~~香~~~ 卷粉街上面有家專賣-_-!!! 艾米乙(艾草糍粑) 綠豆餡的,大概卷粉店那家糍粑專賣也有.... 水米乙 一般是上面有層陷的,蝦仁木耳,豬肉什么的,調(diào)味的有醬油和酸醋,東興的比較好吃,在國貿(mào)菜市兩塊錢能吃飽啦! 酸料 蕃桃芒果酸 把蕃桃芒果洗干凈，切成小塊，撒上辣椒鹽，攪拌均勻即可食用~ 酸酸甜甜,通常喜歡吃邊城,中山路口那家做的 （這個……也不用挑地點啦，大部分的店都很好吃！~經(jīng)常是在路邊小推車那里買的~要強調(diào)一下~~不僅是要加辣椒鹽！怎么可以忘記甘草鹽噢噢~還有哦，這個也有點特產(chǎn)的感覺，似乎我上到南寧，當?shù)刈鏊岬臅r候，不會放甘草鹽的~沒有甘草鹽就沒有那個味啦~）云吞 餛飩皮薄肉精湯甜,邊城對面玉林妹那家夜市很好吃的說,白天在卷粉街底開,大肉云吞我的最愛!~哈哈 豬腳粉 豬腳粉制作的豬腳肥而不膩，皮略脆，不軟不硬。 豬腳性平，味甘咸，具有補血益氣、通乳、去毒功效，適合氣虛體弱者食用。豬腳骨中的膠質(zhì)含有鈣、磷等礦物質(zhì)，能強化人的牙齒和骨骼。搭配粉面一起食用，更能起到補充體力和補血益氣的作用。豬腳與章魚相宜，同食可潤澤肌膚，益氣養(yǎng)血。(推薦東興解放路那家和港口旺角豬腳粉,卷粉街的豬腳也不錯啦,但貴)牛腩粉 著名的傳統(tǒng)風味食品。因以調(diào)制好的熟牛腩做佐料而得名(推薦東興解放路電影院對面那家,防城二中和防城中學附近那兩家) 介紹實校附近的，喜歡在實校門口的那些個粥店，可以有很多小菜的……豆豉辣椒最好吃……粥店基本都有牛腩粉賣。防城二中和防中附近的那兩家，在防城的時候也是聽說過的~可以去嘗一下）老友粉 蘿卜糕 口感軟糯，風味獨特 （蘿卜糕！蘿卜糕！太喜歡吃了！它里面真的有蘿卜絲哦！！口感非常好，又有蘿卜的清香~吃法同卷粉和水糕~+醋，辣椒……就是這個味~?。┯箢^丸 一般酒吧都會有的炸芋頭丸,炸芋頭糕,特別懷念南國茶樓的,好像只去過那吃,香香脆脆的皮加酥軟清甜的芋頭.... 角子米乙 角子米乙,蝦蘿卜卷心菜等陷,防城中學附近（這個……也是要隆重介紹的。這個東西比較特別的是它的皮，有木薯粉的也有紅薯粉，入口有彈性，很Q的感覺~）P.S.個人覺得還有很多好吃的沒有列上來哦~像東興澫尾的 涼拌海蜇皮 啦，加了茯苓膏的檸檬水啦，實校門口的烤軟骨啦，夾李子，還有防中路的阿寶豬排飯（不知道現(xiàn)在還開不？我是很喜歡啦~），炒海螺（配菜紫蘇和酸筍很好吃~），防城中心市場那里的螺絲粉我也喜歡噢噢~還有還有~~~越南風味粉（雞肉粉，等），酸甜粉，……
旺角的豬腳粉,晚上夜市的炒螺(推薦阿沈29的),卷粉(推薦防城卷粉一條街的,還有豬紅湯)、再多的就是海鮮咯,各種大排擋的,還有豆腐花,涼粉,槐花,豬肚果,還有街道的一些糕點,看起來比較惡心,吃起來還不錯~~~
