1、增城荔枝
增城荔枝，廣東省增城市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。2012年08月23日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“增城荔枝”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
2、山水豆腐
廣東傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜十分漂亮，用勺挖著吃，魚肉香，豆腐嫩，成本不高而極具檔次。
3、燒鵝
燒鵝，傳統(tǒng)特色菜肴，屬粵菜系，燒鵝源于燒鴨。鵝以中、小個(gè)的清遠(yuǎn)黑棕鵝為優(yōu)，去翼、腳、內(nèi)臟的整鵝，吹氣，涂五香料，縫肚，滾水燙皮，過冷水，糖水勻皮，晾風(fēng)而后腌制，最后掛在烤爐里或明火上轉(zhuǎn)動(dòng)烤成。
4、全牛宴
全牛宴是久負(fù)盛名的中國(guó)美食。以牛肚崗、牛柏葉、牛心頂為主，做成不同風(fēng)味小吃，可佐酒可宵夜。其特點(diǎn)是牛柏葉不去掉黑膜，爽口清脆。
5、派潭涼粉草
增城歷來盛產(chǎn)涼粉草，與荔枝、絲苗米、烏欖并稱為“增城四寶”。其中北部山區(qū)派潭鎮(zhèn)產(chǎn)量最多，品質(zhì)最佳。派潭涼粉草具有葉濃、枝幼，色黑而有光澤的特點(diǎn)。
有沒有誰吃過廣東清遠(yuǎn)九龍或浸潭豆腐，的那可好吃呀，也不知怎么做出來的，和街上普通的豆腐就是不一樣
“水鬼重豆腐”是清遠(yuǎn)清新縣浸潭、石潭歷史悠久的民間食材，是豆腐中的佼佼者。相信去過浸潭或石潭的人都知道，那里山清水秀，水源含有豐富的礦物質(zhì)，含鈣非常豐富。含鈣的山泉水加優(yōu)質(zhì)的農(nóng)家小黃豆，經(jīng)過傳統(tǒng)的制作工藝，磨制出來的豆腐嫩滑，最具豆味?！八碇囟垢睆耐獗砜床皇嵌垢?，是一件炸過的素食材料。為什么“水鬼重豆腐”要炸過呢？師傅在豆腐制成后，用土榨花生油炸至金黃色，這就令“水鬼重豆腐”的表面金黃、香韌又保持水分，豆腐內(nèi)里香滑宜人。正因?yàn)橛羞@樣的竅門，因此必須將炸過的“水鬼重豆腐”放入山水中浸泡銷售。這一沉，豆腐的重量就會(huì)增加像“水鬼”一樣重，當(dāng)?shù)氐拇迕耜欠Q之這種豆腐為“水鬼重豆腐”?！?
“水鬼重豆腐”這種食材在烹調(diào)上比普通豆腐的制作要講究得多，因?yàn)樘幚聿缓?，就?huì)失去“水鬼重”的特色，因而在烹制“水鬼重”的菜式中，多以紅？或者燉為主。假若用其它烹調(diào)方法的話，“水鬼重”會(huì)遜色不少，烹制恰當(dāng)?shù)脑?，吃起來就外面香，里面滑，且香味自然而濃郁，既嫩滑又不失口感。豆腐是健康食材的首選之物，好似海印橋腳的“炳勝酒家”做的“清雞湯蟹籽煮水鬼重”，那是仲夏特選的菜式之一。當(dāng)然，在烹制期搭配一些原味肉類不失為一個(gè)更好的選擇。
廣東有什么好吃的
廣東特產(chǎn)美食
美食名吃.當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)
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