廣西美食的特點是味道鮮香、微辣酸甜，廣西菜系即桂菜系。自古以來廣西就是官宦商旅云集之地，因而這里的飲食習慣融合了粵、川、湘、浙、贛、閩等地方菜肴特色，善長眾菜合調(diào)，粗菜細做。

廣西是中國5個少數(shù)民族自治區(qū)之一，地處中、南亞熱帶季風氣候區(qū)，氣候溫暖，熱量豐富，有很多地方美食，按照地理位置可分為五大區(qū)域。

桂北地區(qū)

柳州螺螄粉、柳州云片糕、陽朔田螺釀、全州黃燜禾花魚、荔浦芋扣肉、靈川狗肉、桂林荷葉鴨、白果燉老鴨、龍城鐵鍋魚

桂南地區(qū)

南寧燒鴨、合浦珍珠螺肉湯、北海清蒸西施舌、龍州芝麻雞、邕城脆皮雞

桂東地區(qū)

梧州紙包雞、陸川烤乳豬、玉林牛巴、容縣紅燒豆腐、西山乳泉雞、梧州煎嘉魚、玉林牛丸子、龍鳳虎大全

桂西地區(qū)

環(huán)江臘香豬、魔芋豆腐、靖西臘鴨、油魚、沒六魚

民族地區(qū)

侗家酸魚、壯家三夾、苗族羊癟湯、瑤族羊骨圓、毛南菜牛肉、壯家五色糯米飯

廣西小吃

桂林米粉、南寧肥肉粽、打油茶、老友面、大苗山地龍、烤糍粑、冰泉豆?jié){、昭平黃皮糖、薏米餅、涼粉、梧州大福餅、柳州起酥、玉林白散、壯家鴨炸

說到廣西的口味，和氣候有很大的關(guān)系，廣西氣候潮濕，顏色，雨水充足。這樣的氣候往往會使人濕氣較重，火氣較旺，流汗較多，所以常常嘴里無味

，所以廣西的美食口味，一般酸，辣，苦居多。酸能提升開胃，解決暑熱帶來的不想吃飯，胃口下降。辣，排出濕氣，生津開胃?？啵嘁詻霾铻橹?，清熱化濕，排毒養(yǎng)顏。如螺螄粉，檸檬鴨，酸筍，酸嘢，鴨腳煲等食物。不僅是廣西美食的代表，也是廣西人口味的展現(xiàn)！

【牙齒好才能吃好喝好，廣西牙科標桿品牌、區(qū)市醫(yī)保定點單位嶺南牙科，目前擁有一項顛覆性的牙齒矯正技術(shù)——全同步矯正技術(shù)，把排齊牙齒、打開咬合、關(guān)閉拔牙間隙三個過去必須一步步完成的過程同步矯正完成，比傳統(tǒng)直絲弓矯正更快、更好地達到矯正目的。】

對于廣西的特色和文化，你有哪些了解？

廣西語言文化眾多

同樣在廣西賀州，

不用說鄰村不同語，同鄉(xiāng)難通話，

就是一家人中也同時使用四五種方言，

一人能講四五種方言也是很平常的事，這簡直就是傳奇。

處于南嶺中段的賀州，歷史上湘漓、瀟賀等多條古道貫穿其中，是海上絲綢之路在嶺南陸上的重要連接點，然而在以舟楫為主要交通工具的古代，古道南邊的賀江作為交通要道，也曾經(jīng)是帆影片片，號子陣陣，商旅騷客，戍邊士卒，歷代北方移民南下遷徙來此，帶來了各自的方言，與在這塊土地上原有的百越語言碰撞交融，逐步形成了種種新的方言。

賀州漢瑤壯等多民族雜居，也使這里成為全國少有的多語言多方言地區(qū)，語言品種與形態(tài)精彩紛。

在賀州只有1.18萬平方公里的土地上竟然有三種少數(shù)民族語言,有分屬六大漢語方言的各種土話與次方言近三十種，有方言博物館之稱，幾乎是鄰村不同語。

新編《中國語言地圖集》把全國漢語方言分為十大區(qū)，也就是十大種方言，賀州的漢語方言就有粵語、客家話、官話、湘語、閩語、土話等六種。按當?shù)氐拿Q，粵語又分白話、本地話、鐘山話、梧州話、街話、六州聲、開建話、懷集話、鋪門話等，湘話有寶慶話、湖廣話；客家話又分河婆聲、河源聲、長樂音等。其中數(shù)種處于瀕危狀態(tài)。還有壯語、勉語、標話等三種少數(shù)民族語言，此外有一些四不像的土話系屬待定。

粵語

粵語是賀州這片土地上的最古老的語言明珠，有學者認為兩廣交界處的古廣信地區(qū)是早期粵語的誕生地之一。古廣信曾是嶺南的政治中心，唐代以后嶺南政治中心的東移，廣州粵語更是成為了粵語的代表，而作為古廣信腹地的賀州保留著當?shù)刈苑Q為本地話、土白話、六州聲、鐘山話、梧州話、鋪門話等各種形態(tài)的粵語次方言，他們與廣州的現(xiàn)代粵語已經(jīng)有不少的差別，但他們是古廣信早期粵語的遺存，與早期粵語有著千絲萬縷的聯(lián)系。

梧州話

在富川瑤族自治縣一個自稱為“梧州人”的平地瑤族族群講的“梧州話”就是粵語次方言的一種，“梧州話”及相鄰的鐘山土話因為處于粵語的邊界，受官話及湘南土話的影響已經(jīng)有了濃重的土話色彩，以至于在不少語言學論著中已經(jīng)把她劃歸平話，粵語在賀州次方言眾多，表現(xiàn)形式多樣。

在歷史更迭中，人們不難看出，不同民族在同一地區(qū)長期密切接觸久了，極易發(fā)生“語言替換”，即相互接觸中發(fā)生一種語言排擠或是替換了其他語言。如南北朝以后入主中原的鮮卑、契丹、女真等入主中原后，逐漸與漢族雜居，他們的語言都隨著融入漢語而消失。。

然而賀州本土為什么還能保持這么多種方言？并在方言沒有文字記載的情況下，保持勃勃生機的活力的呢？

賀州雖然語言與方言眾多，但它們之間互不排斥，各語言與方言之間相互影響、相互融合、相互吸收、相互借鑒，和諧發(fā)展。

語言方言間的相互影響與融合既是文化的融合，也是族群關(guān)系的融合。多彩的語言方言成為了維系賀州各民族、各族群和諧關(guān)系的重要紐帶和橋梁。賀州方言中至今還保留有大量的古語詞，這些古語詞或者表現(xiàn)了古代人們的生產(chǎn)生活方式，或者繼承了古代語言的表達形式，并成為研究古代語言的重要渠道。

有專家認為，除了賀州獨特地理位置外，還在于賀州是一個多民族、多族群生活的地區(qū)，雖長時間的生活在同一地區(qū)，但生活方式、文化習俗、思想信仰等有一定的差異性，作為本民族、本族群的語言盡管相互滲透、相互融合，但總體能保持傳承維系，在浩瀚的歷史長河中，南方相對于北方來說，局勢相對穩(wěn)定，人們安居樂業(yè)，和諧共處，也使各類方言得以在族群中脈脈相傳。

方言是民族之魂，是文化之根，

是地域文化的重要組成部分。

她們像一顆顆珍珠散落在賀州大地，

賀江、桂江等江河就像一條條彩鏈，

串連著這些散落在古道上的語言珍珠。

廣西是一個多民族的特色地區(qū)，少數(shù)民族有悠久的歷史，有自己的文化藝術(shù)，有獨特的文化特色和藝術(shù)形式。如壯族的銅鼓，花山崖壁畫聞名中外。各民族的的民歌在全國久負盛名。此外，包括織錦，刺繡、陶瓷、竹編和芒編在內(nèi)的工藝品，具有民族特色的壯族干欄式建筑，侗族風雨橋、鼓樓等民族建筑，瑤、苗等民族醫(yī)藥，以及豐富多彩的民間民族文學、音樂，午蹈等等，都是廣西各少數(shù)民族文化藝術(shù)的瑰寶。還有壯族的三月三歌節(jié)、瑤族的達努節(jié)和盤王節(jié)、苗族的釆花山、么老族的走坡節(jié)、侗族的花炮節(jié)，以及特殊風情的打油茶等充滿著濃郁的民族風味的節(jié)日活動，更是深受廣大人民群眾的歡迎。

廣西少數(shù)民族一般穿家織的土布，上面有姑娘們手繡的各種精美，復雜的圖案，色彩鮮艷，形式多樣。姑娘們喜戴銀制飾物、耳環(huán)、項圈、手鐲、銀釵、銀扣等，真是光彩奪目。人民豪爽、純樸、熱情、友善、崇尚美德，而且能歌善舞，喜歡用歌聲表達自己的情感。每逢節(jié)日和祭祀，會舉行各種盛大的活動，人們穿上最隆重的服裝，唱歌跳舞，熱烈的氣氛令人們深深陶醉其中。

廣西的少數(shù)民族都保持著他們純樸的民族習俗，在飲食、服飾、居住、節(jié)日、禮俗方面都有鮮明的民族特色，其中壯族的歌、瑤族的午、苗族的節(jié)、侗族的樓和橋是廣西民族風情最感人的四絕。這些方面非常豐富多彩，限于篇幅就不一，一列舉了......。這些我都是從一些書刋和影視作節(jié)目中看到的。