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日本有什么傳統(tǒng)小吃一定要吃?

2022年06月10日 09:50:499

日本的小吃很多啊,在下文中先列舉四種,外加一種特殊的冰淇淋。前四種小吃中,除了“天婦羅”要在店里吃,其他三種都可以在街邊、攤位上碰到。

一、芝士烤扇貝

日本四面環(huán)海,海鮮新鮮得不得了。按照“靠山吃山,靠水吃水”的原則,日本人烹飪海鮮的技術(shù)肯定也高超的很。扇貝這種東西,不能烤太老,太老不好吃,也不能烤得不到火候,不然腥味難除。在鮮嫩肥美的扇貝中加入芝士、檸檬、胡椒、鹽、黃油、葡萄酒等,立馬奶香四溢,烤好的芝士扇貝甜香鮮滑,讓人欲罷不能。

在海濱沙灘or附近的料理店能吃到哦~去日本海邊玩的話,一定不要錯過。

二、章魚小丸子

章魚小丸子是日本的國民級美食了,在神社祭典、學園活動、啤酒節(jié)、公園附近、車站周邊都有可能捕捉到章魚小丸子的身影。章魚小丸子起源于大阪,成份主要是章魚、章魚燒粉、柴魚片、海苔、沙拉醬、章魚燒醬等,在日本已有70多年的歷史。章魚小丸子,醬料香甜、皮脆肉鮮,無論大人還是小孩都喜歡。

(日本人很喜歡用這種船型的餐具來盛放章魚小丸子)

三、天婦羅

天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。高曉松曾經(jīng)拜訪過一位在日本做了一輩子天婦羅的料理店,料理師將食材、佐料、油都進行了細致的研究,兢兢業(yè)業(yè)幾十年才成就了一家眾多美食達人爭相拜訪的業(yè)界名店。天婦羅鮮嫩美味,香而不膩,日本人很愛吃,有時候還會加在米飯或拉面中。

日本的天婦羅之所以值得一吃,還因為天婦羅雖然是油炸食品,但是日本料理人講究保留食物本來的味道,不破壞其營養(yǎng)成分。雖然經(jīng)過了油炸,但松茸還是松茸味,鮮蝦還是鮮蝦味。

四、鐵板蕎麥面

鐵板蕎麥面不一定是“蕎麥”做的,是一種在鐵板上炒面的總稱。鐵板蕎麥面的普及程度跟章魚小丸子不相上下,很多活動上都能看到它的身影。制作的時候在鐵板上將面條、鹽巴、味精、漬物(日本腌漬食品,鐵板蕎麥面常用的是用胡蘿卜做成的漬物)等混合在一起炒熟。面條黏在鐵板的部分會比較焦脆,別的部分則比較軟糯,所以非常好吃。人們吃鐵板面,有時候吃的是一種喜慶的氣氛。蕎麥面的攤位上一般會有一個布做的幌子,炒面人穿著特制的衣服,還有有炒面小哥or小妹吶喊叫賣,十分熱鬧有趣。

五、火山灰冰淇淋

冰淇淋有什么稀奇,到處都有啊~但是你吃過限量冰淇淋嗎?來看看“火山灰冰淇淋”吧!

日本的阿蘇火山因具有大型破火山口的復式火山而聞名于世,游客曾拍到火山灰喧騰的盛景,是不是很壯觀?為了給游客帶了稀釋美味,阿蘇火山附近的飲食店提供了“火山灰冰淇淋”,一切只為了模仿火山噴發(fā)時候的造型。舉著“火山灰冰淇淋”拍照才是游客照的正確打開方式。

日式餐飲都有哪些經(jīng)典美食?

1、大阪燒:大阪燒是日式料理中的蔬菜披薩,為日本關(guān)西的一種庶民美食,也是大阪飲食文化的一部分,面食文化的代表,當?shù)氐拇筅鏌龑5晟僬f也有數(shù)千間。

2、天婦羅:天婦羅是日式料理中的油炸類小吃,用低筋面粉、雞蛋與水和成面衣,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜一面裹上漿放入油鍋炸成金黃色,吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁,鮮嫩美味。

3、關(guān)東煮:是日式料理中的火鍋類小吃,關(guān)東煮源自“味噌田樂”(misodengaku),那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻,再用味噌(面豉)調(diào)味后進食。后來,日本人用鰹魚湯取代味噌。關(guān)東煮制作簡便,湯用蘿卜、海帶、味噌熬制,材料(墨魚丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸等等)可以隨時放進湯里煮。

4、壽司:壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一,主要材料是用醋調(diào)味過的冷飯(簡稱醋飯),再加上魚肉,海鮮,蔬菜或雞蛋等作配料,其味道鮮美,很受日本民眾的喜愛。

5、蕎麥面:蕎麥面是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一,是用蕎麥面粉和水,和成面團壓平后切制的細面條,煮熟食用。

6、章魚燒:章魚燒又名為章魚小丸子,章魚小丸子起源于日本大阪,原名“章魚燒”,其歷史要追溯到大正年代,創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美價廉之特點,成為日本家喻戶曉的國粹小吃。