缸爐火燒、蝦醬、唐啤！所謂地道的本地小吃，當(dāng)然是唐山本地人最常吃的東西。我自己曾經(jīng)在唐山待了5年，最難忘的就是這三樣：
1：缸爐火燒。在我的記憶里，每到冬天的時(shí)候，在唐山的馬路邊、車站旁、商場(chǎng)門(mén)口……都會(huì)有人推著爐子車賣缸爐燒餅。寒冷的冬天，手里捧著熱乎乎的燒餅，咬一口滿嘴香脆，這種最常見(jiàn)的路邊小吃才是唐山最地道的味道。
2：蝦醬。作為老唐山人，幾乎每年都會(huì)做幾大瓶子蝦醬，足夠一家人吃上小半年的時(shí)間。每天早晚，喝著米粥、烙餅卷蝦醬，這才是唐山最地道的飯食。唐山人可以半年不吃蜂蜜麻糖、劉美燒雞，卻一天也離不開(kāi)蝦醬。
3：唐啤。沒(méi)喝過(guò)唐啤，就不算唐山人。說(shuō)實(shí)話，其實(shí)唐啤算不上小吃，卻是唐山人離不開(kāi)的“本地特產(chǎn)”。每到夏天，親戚好友坐在一起擼串兒、吹幾瓶唐啤，是我最難忘的記憶。
可以說(shuō)，12度的唐山啤酒，雖然比不上哈啤、純生、和青島啤酒，卻是只能在唐山買到的本地特產(chǎn)！老唐山人都懂！
當(dāng)然，每個(gè)人的理解不同，以上只是我自己的一些見(jiàn)解，當(dāng)做是“拋磚引玉”。歡迎更多的人留言補(bǔ)充、多多指正！我是頭條號(hào)“背著女兒去旅行”，足跡遍布100座城市。歡迎關(guān)注、吐槽，有問(wèn)必答，有評(píng)必回！
唐山有哪些美食值得推薦？
話說(shuō)唐山麻糖 ?
唐山豐潤(rùn)區(qū)的七樹(shù)莊，是一個(gè)歷史悠久的袖珍小鎮(zhèn)。據(jù)原村東“白馬寺”碑文記載：白馬寺為唐初名將、門(mén)神爺尉遲敬德監(jiān)督修建，因村民忠誠(chéng)于國(guó)家，唐太宗曾下圣旨免征該村賦稅，故名“齊恕莊?！焙笠虬遵R寺中有七棵參天大樹(shù)，“齊恕莊”就更名為“七樹(shù)莊?！?
古老的還鄉(xiāng)河從蒼翠的燕山走來(lái)，且行且珍，一路歡歌，就像一條綠色飄帶，從村中穿行而過(guò)。遙想當(dāng)年，河面上白帆點(diǎn)點(diǎn)，風(fēng)檣如林；村頭曾有龍須三座橋，古橋上推車的、挑擔(dān)的，商賈云集，游人如織，演繹了多少動(dòng)人的故事……
搖啊搖搖啊搖 ，
搖到外婆橋 。
外婆請(qǐng)我吃麻糖，
外婆請(qǐng)我吃年糕。
說(shuō)起七樹(shù)莊的特產(chǎn)，遠(yuǎn)近聞名的是“棋子燒餅”和“廣盛號(hào)”蜂蜜麻糖?！皬V盛號(hào)”麻糖已經(jīng)有400多年歷史，起源于明朝萬(wàn)歷年間。當(dāng)時(shí)，人們逢年過(guò)節(jié)都喜歡用糖和面、芝麻油炸的排叉作為節(jié)日食品?！皬V盛號(hào)”在融合了排叉的做法，并吸取了京城糕點(diǎn)“蜜供”的澆漿法，研制出了風(fēng)味獨(dú)特的名吃——蜂蜜麻糖。它以香、甜、薄、脆、白的獨(dú)特風(fēng)味聞名于世，就像一叢叢的珊瑚和栗蘑賞心悅目。唐山麻糖形似團(tuán)花，薄如蟬翼，有的乳白，有的淡黃，松軟酥脆，香甜適口。
2009年，“廣盛號(hào)”麻糖被列為河北省第二批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
搖啊搖搖啊搖，
搖到外婆橋 ，
糖一包、果一包。
我請(qǐng)外婆吃麻糖，
還請(qǐng)外婆吃年糕……
我本來(lái)就是唐山人，所以這個(gè)問(wèn)題不想回答都難。唐山菜系屬于北方菜，份量給的那時(shí)足足的，而且臨海，所以海鮮那是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的，好了，廢話少敘，切入正題。
1、蜂蜜麻糖。這是唐山標(biāo)志性的小吃，我小時(shí)候只有過(guò)年的時(shí)候才能遲到。經(jīng)過(guò)配料、和面、搟片、清面放片、剁塊、炸制、燒漿等多道工藝，色澤淡黃，片薄如紙，形似花朵，清脆香甜。麻糖的歷史有400多年了哦，但是現(xiàn)在的人更多的是將麻糖贈(zèng)送給外地朋友，本地吃的人越來(lái)越少，主要是有點(diǎn)太甜了。
2、與麻糖齊名的就屬酥糖了。它是用大米，麥子等糧食作物，以純手工的方式熬成糖稀,再加入純花生粉精制而成·色澤金黃，大小象10厘米長(zhǎng)的金條。唐山酥糖入口非常香甜酥脆，余香沁人心脾·且營(yíng)養(yǎng)豐富，連沒(méi)牙的老人和小孩也極愛(ài)食用。但是糖尿病人可不能吃啊。
3、棋子燒餅，顧名思義，就是像象棋子那么大的燒餅，比缸爐燒餅和鼓浪嶼的老婆餅、棋子燒餅經(jīng)過(guò)數(shù)次改良以后，很快就遠(yuǎn)近聞名，成為唐山地方獨(dú)有的風(fēng)味美食。里面的餡兒主要是豬肉，有肥有瘦，在嘴里一嚼，那叫一個(gè)香。
4、遷西板栗。遷西板栗又稱京東板栗，產(chǎn)于河北省唐山市遷西縣一帶，是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史，在很多古籍上都有記載。遷西板栗外形玲瓏，呈紅褐色，有淺薄蠟質(zhì)層，鮮艷而富有光澤；果仁呈米黃色，內(nèi)皮易剝，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香，營(yíng)養(yǎng)豐富。2008年3月，遷西板栗被國(guó)家工商總局商標(biāo)局認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。想要找到正宗的遷西板栗，外地人還真得好好問(wèn)問(wèn)，現(xiàn)在市面上有很多都是冒牌的。
5、
饹馇又稱咯扎、擱著、隔著，一種河北唐山的面食小吃，用豆面做成餅形，切成塊，熬菜吃、炸著吃或炒菜吃。是百姓逢年過(guò)節(jié)，婚喪喜慶，迎來(lái)送往的必備之物。在當(dāng)?shù)?，甚至還有“不吃咯扎宴，不算到唐山”的說(shuō)法。小編就很喜歡吃，和白菜一起燉，健康又美味。
其實(shí)唐山還有其他的美食，比如劉美燒雞，萬(wàn)里香香腸，鴻宴肘子，都是相當(dāng)不錯(cuò)的美食，我在這等待著各方好友前來(lái)唐山，品嘗我們的美食，欣賞重生鳳凰的秀美風(fēng)光。
