農(nóng)村俗語“吃過夏至面，一天短一線”是什么意思？

靠天吃飯的農(nóng)民們，從古至今，依據(jù)經(jīng)驗總結(jié)，可以說是上知天文下知地理，流傳下來一大批相關(guān)的俗話諺語。雖然他們無法用科學(xué)的原理來解釋這些現(xiàn)象，但這些淺顯易懂的俗語正是科學(xué)現(xiàn)象的直觀總結(jié)。

夏至，是中國最重要的節(jié)氣之一，也是最早被確定的一個節(jié)氣，現(xiàn)在一般在每年公歷的6月21日或22日，在這一天，太陽直射在北緯23°26′的北回歸線上，正午太陽高度為90°，是一年中白晝最長的一天。從這一天開始，太陽直射點開始從北回歸線向南移，北半球白天時會逐漸減少，也就是白天就會一天天縮短了。民間諺云“冬至餛飩夏至面”，可見夏至節(jié)這天有吃面條的習(xí)俗。在清代潘榮陛《帝京歲時紀(jì)勝》中也有關(guān)于夏至吃面習(xí)俗的記載——是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……

至于這天所吃的面條，并沒有統(tǒng)一的規(guī)定，各地的面條品種很多，如陽春面、干湯面、肉絲面、炸醬面、油潑面、過橋面及麻油涼拌面等等。不過因為，夏至氣候炎熱，在這天最相宜的莫過于吃碗涼面，可以降溫開胃。

所以民間有“吃過夏至面，一天短一線”一說。

不過，夏至并不是最熱的。夏至以后，雖然白天漸短，但在一天當(dāng)中，白天仍比黑夜長，每天地面吸收的太陽輻射熱量要比散發(fā)出的熱量多，近地面的氣溫也就一天高似一天，到“三伏”期間天氣也就最熱，所以民間又有“熱在三伏”一說。再往后，地面吸收的熱量開始少于地面散發(fā)的熱量，溫度才會逐漸下降。

今天夏至，也就是一年中白晝最長的一天。過了今天，白天就會一天天地縮短，但氣溫仍會繼續(xù)升高，這就是人們說的“熱在三伏”了。

“吃過夏至面”。夏至是二十四節(jié)氣之一，每年的6月21日(或22日)開始，至7月7日(或8日)結(jié)束。民間沿習(xí)著一個風(fēng)俗，夏至這一天必須吃一頓面，就像冬至吃餃子一樣。南方人吃陽春面、干湯面、肉絲面、過橋面及麻油涼拌面，而北方則食打鹵面和炸醬面。認(rèn)為吃涼面可以消除疫病、荒年和饑餓。夏至雖不是夏天最熱的時候，但表示炎熱的夏天即將來臨。告誡人們從夏至開始要調(diào)整飲食，以熱量低、便于制作、清涼的食品為主，夏至面也叫“入伏面”。

“一天短一線”。過去的人沒有計時的工具，常用劃記號、看日頭方位大致估計時間。農(nóng)家婦女做鞋、縫被子，慢慢地摸索，通過縫被或做鞋用線的根數(shù)判斷天長天短。這里的“一線”是指一根線。從夏至開始每天的白天時間會越來越短，直到冬至才會白天慢慢變長。婦女做針線活過了夏至少用一根線。其意就是天也變短了。