重口味食物，首先想到的便是大名鼎鼎的“寧波三臭”，分別是指臭冬瓜、臭莧菜梗、臭芋艿蕻，這個(gè)是阿拉寧波的傳統(tǒng)名菜，和咸嗆蟹、泥螺齊名。
“寧波三臭”，大哥是臭冬瓜。這三臭，聞聞是真的臭，但吃起來(lái)是真香。對(duì)老寧波人來(lái)說(shuō)，是愛不釋口的下飯菜，喜歡的不得了，就比如我婆婆，是真心愛吃，餐桌上只要有這道菜，飯都可以多吃一碗。但對(duì)于年輕一些的寧波人來(lái)說(shuō)，可能就不喜歡了，象我，就一直沒有嘗試過(guò)。
想當(dāng)年，世界船王包玉剛，回到故鄉(xiāng)寧波來(lái)時(shí)，還心心念念想要吃一口臭冬瓜，說(shuō)那是想了幾十年的滋味。
還有一個(gè)叫“三抱鰳魚”，這個(gè)菜是出了名的咸，還有一股不太好聞的霉味一樣的味道，我也說(shuō)不好。反正我也是不愛吃的。這個(gè)三抱，指的是三次抱鹽，也就是說(shuō)要用鹽腌三次。
我愛吃的是咸嗆蟹和泥螺，也是最具寧波特色的。外地人會(huì)說(shuō)這都是生著吃的，怕怕，哈哈，這個(gè)可是上過(guò)中央電視臺(tái)的美食頻道的哦。
咸嗆蟹，死貴死貴的，很多人一般會(huì)買來(lái)活蟹，剪成小塊，我們叫蟹股，然后腌起來(lái)，第二天就可以吃了，膽子大的當(dāng)天就開吃了。這雙休日剛剛做過(guò)，做了就多做點(diǎn)，親人間分享，味道更好。
那醉泥螺最有意思了，曾有外地人說(shuō)我們吃蟲子，泥螺長(zhǎng)得還有點(diǎn)象。他們不知道，我們用嘴巴一撮，那鮮美，都不知怎么形容，感覺味蕾都在幸福地跳舞呢。
寧波的重口味美食不多，據(jù)我所知，大多都是海鮮制品為主。
譬如三抱鰳魚，出了名的咸，還有股濃郁的霉臭味。外地人大多吃不慣，跟臭鱖魚一樣，有人喜歡有人厭惡。
譬如奉化蚶子，也稱血蚶，熱水一燙，掰開蚶殼，血淋淋的即可使用。
譬如蟹醬，將瘦弱梭子蟹搗成醬，拌上鹽，存放一段時(shí)間就可以當(dāng)做蘸料，或者用于烤土豆，也是咸鮮著稱。
也有蔬菜做成的下飯菜，譬如寧波三臭之臭冬瓜、臭莧菜梗、臭芋艿蕻，是以臭聞名。
大多數(shù)寧波菜，以簡(jiǎn)單、清爽、鮮美為主，重口味美食確實(shí)不多。
吃貨一枚，寧波有哪些好吃的？
這里只分享一些好吃的特色?。?！還望大神們相互關(guān)注，補(bǔ)充。
1缸鴨狗湯團(tuán)店(天一廣場(chǎng)店)4.7/ 5分人 均￥ 45類 型小吃地 址海曙區(qū)中山東路188號(hào)天一廣場(chǎng)水晶街68號(hào)(近巴貝拉)推薦菜紅豆沙圓子 炒粉絲 雪菜年糕湯 漿板圓子 原鍋豆瓣飯 湯團(tuán) 春卷 鮮肉小籠 素?zé)Z 豆腐花 槳板圓子 菠蘿飯 寧波湯圓 雪菜年糕 蒸餛飩 米饅頭 水晶油包 話梅雞翅 蟹粉小籠 麻油蒸餛飩 油炸湯團(tuán) 苔菜米饅頭 姜蛋面 虎皮鳳爪幾道招牌小吃，感覺各有千秋，都很不錯(cuò)2貼閣碧(東渡路店)4.0/ 5分人 均￥ 69類 型寧波菜地 址東渡路16號(hào)推薦菜醉蝦 老奶奶燉蛋 前童豆腐燒粉絲 三黃雞 栗子牛蛙 油渣芋艿 苔菜米饅頭 鐵板梅魚 手撕雞 白蟹炒年糕 貴妃豆腐 泡椒牛蛙 酸湯肥牛 湯爆花蛤 糖醋排骨 老奶奶蒸蛋 石鍋豆腐 寧波烤菜 寧波湯圓 鰣魚 金湯鰣魚 明府帶魚 招牌生煎 腐皮黃魚 大頭菜烤年糕這家店鋪比較正宗，味道不錯(cuò)、價(jià)格實(shí)惠，這里的蠶豆煲、生煎等比較好吃3南塘老街4.5/ 5分人 均￥ 41類 型江浙菜地 址海曙區(qū)船埠巷(近尹江岸路)推薦餐廳阿明土豬包子鋪(南塘店)梅龍鎮(zhèn)糕餅鋪陳生記黑魚館(南塘老街店)南塘湯團(tuán)涌上外婆橋(南塘店)南塘油贊子(南郊路店)全豐記糖餅鋪(南塘老街店)貼閣碧(南塘店)十六格餛飩(南塘店)奉化牛肉面(南郊路店)寧波市區(qū)比較有特色的一條街，兩旁是老房子改造的各種店鋪，有很多寧波傳統(tǒng)美食，品種繁多，各具特色。湯圓，年糕，麻花，酒釀…4城隍廟小吃廣場(chǎng)5.0/ 5分人 均￥ 19類 型小吃地 址寧波市海曙區(qū)縣學(xué)街22號(hào)推薦菜鐵板魷魚 臭豆腐 油炸鵪鶉 寧波湯團(tuán) 牛肉鍋貼 牛肉細(xì)粉 烤秋刀魚 餛飩 章魚小丸子城隍廟歷來(lái)是飲食攤、店的集中地。這里的各色小吃既有寧波地方特色，又兼顧南北風(fēng)味，餛飩線粉、寧波湯團(tuán)、葷素面食等應(yīng)有盡有5石浦飯店(月湖店)4.0/ 5分人 均￥ 103類 型海鮮地 址海曙區(qū)偃月街60號(hào)推薦菜扇貝 鐵板蟶子 粉絲扇貝 海鮮 沒有 醉蝦 熗蟹 寧波烤菜 腐皮包黃魚 醉香螺 鰣魚 蟹糊 蔥油白蟹 紅膏咸蟹 咸蟹 各色活海鮮 蝦蛄 蔥油海瓜子 腐皮黃魚 黃魚 海瓜子 各色海鮮 大湯黃魚 醬爆玉螺也算經(jīng)久不衰, 海鮮類的很新鮮6外婆家(天一店)4.4/ 5分人 均￥ 55類 型江浙菜地 址海曙區(qū)中山東路166號(hào)天一國(guó)際購(gòu)物中心4樓(近天一廣場(chǎng))推薦菜想吃牛蛙 糖醋里脊 冰桔茶 奶香青豆泥 茶香雞 笑臉土豆 麻辣豆腐 魚頭 糖醋排骨 想吃年糕 素?zé)Z 想吃土豆 番茄魚 青豆泥 醉蝦 麻婆豆腐 窩蛋肥牛 綠茶餅 酸菜魚 鐵板蝦 想吃烤肉 外婆石鍋魚 有機(jī)花菜 外婆紅燒肉外婆家的菜品一直味道不錯(cuò)，環(huán)境有特點(diǎn)，服務(wù)周到，推薦這里的番茄魚、外婆紅燒肉等比較好吃。平常排隊(duì)較大，想品嘗的話建議提…7走馬樓4.3/ 5分人 均￥ 143類 型寧波菜地 址江北區(qū)慈城民權(quán)路117號(hào)(近慈湖)推薦菜核桃羹 杭式熏魚 麻糍 干菜河蝦 密制腳圈 薺菜炒年糕 米漿 鵝肝 豆腐 酒糟鰣魚 桂花紅糖年糕 土雞湯 手撕包菜 糯米團(tuán) 豆?jié){ 榴蓮酥 牛肉莆田燒 米湯 干菜炒年糕 熏魚 篤辣慈湖螺 銅盆河蝦 東陽(yáng)土雞煲 酒糟核桃羹“開在慈湖邊”，風(fēng)景獨(dú)好?！肮派畔恪钡男?，廳堂有些“現(xiàn)代感”，迎來(lái)送往的客人中“本地”的有，“外地”的也“不少”?！?貼閣碧(南塘店)4.6/ 5分人 均￥ 59類 型寧波菜地 址南塘老街南郊路236號(hào)推薦菜烤菜年糕 生煎包 芋艿渣 老奶奶燉蛋 醉蝦 松鼠桂魚 金桔茶 筍干紅燒肉 酒釀圓子 白蟹炒年糕 貴妃豆腐 泡椒牛蛙 酸湯肥牛 湯爆花蛤 干煎帶魚 糖醋排骨 雪菜大黃魚 醬油蒸蝦 寧波烤菜 金湯鰣魚 明府帶魚 鴛鴦魚頭 手撕脆皮雞 招牌生煎 腐皮黃魚這家店出品寧波家常菜，價(jià)廉物美。這里的湯爆花蛤、招牌生煎味道都很正宗。環(huán)境衛(wèi)生干凈，生意火爆。值得一來(lái)，更值得吃貨來(lái)。9棗子樹凈素餐廳3.0/ 5分人 均￥ 74類 型素菜地 址柳汀街16號(hào)逸夫劇院2樓推薦菜牛奶凍 山藥羹 老派腐皮卷 脆皮腐皮卷 竹蓀草菇湯 鮮得來(lái) 龍井蝦仁 腐皮卷 翠綠餃子 棗子凍 棗汁凍 黑椒素排 鐵板鮑菇花 海派素東坡 黑椒牛柳 餛飩 菠菜餃子 糖醋排骨 長(zhǎng)相思 長(zhǎng)相思 蘿卜絲餅 干燒?；示?山藥青豆泥 紅燒秘制香椿圓 麻辣面門面“好小”，進(jìn)去后才發(fā)現(xiàn)“大有內(nèi)涵”。裝修“內(nèi)斂雅致”，布置“簡(jiǎn)單樸素”，時(shí)?？梢娚畟H前來(lái)用餐。菜式“比想象中豐富”…10E見如故海鮮吧(海曙店)4.0/ 5分人 均￥ 85類 型海鮮地 址海曙區(qū)府橋街38弄口2樓(鼓樓星巴克馬路對(duì)面二樓)推薦菜海草 扇貝 蟶子 海底螺 碳烤生蠔 鐵板鹽局蝦 小膏蟹 紅燒雜魚 海星 螺絲炒蟹腳 桑拿蝦 海泥魚 青蟹腳 腌蘿卜 海鮮火鍋 海白菜 海膽 冰蝦 椒鹽魷魚頭 海瓜子 象拔蚌 蝦姑 鮑魚 佛手等等。。。。。。還望大神們相互關(guān)注，補(bǔ)充。1、紅膏熗蟹
2、雪菜大湯黃魚
3、寧波菜
4、蘿卜絲燒帶魚
5、苔菜江白蝦
6、紅燒漲望潮
7、蟹醬芋艿頭
8、寧波老三鮮
9、白蟹炒年糕
10、風(fēng)味魚骨醬
