都知道哪里!???海叁,海膽,佳吉魚,鮮貝,海蠣等等吧。蓬萊小面,鮮,鮮,鮮。喜歡的點贊啊。?不喜海鮮勿噴吆!?
在我們當?shù)刈钣刑厣拿耖g小吃之一就屬面皮。多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般涼拌食用,種類繁多,制作方法各異,調扮也各具特色,口味不同。主要有搟面皮、洛面皮、蒸面皮(分為攪面皮和洗面皮)等。面皮歷史悠久,受到當?shù)厝藗兊南矏邸? 洗面皮的制作方法:一、先將面粉慢慢的加入水,揉成光滑的面團,然后蓋上薄膜醒發(fā)半小時左右。 二、將面團放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,揉搓面團。 三、等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個大盆中,反復數(shù)次,直到面漿完全變清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟配面皮涼拌吃。 四、將所有洗出的面漿水用網篩過濾掉雜質。 五、放置一個晚上,將上面清水倒掉,下面濃稠的部分加入食用堿和鹽攪拌均勻。六、平盤上刷一層油,倒入一勺面漿,大火蒸2分鐘左右,面皮透明即可馬上取出,如此反復蒸直到面漿用完 。 七、將蒸好的面皮摸一些油防止黏住 , 放在案板上切成條狀。 八、配上黃瓜絲、土豆絲、面筋 ,在澆上辣椒油、醋、食用鹽、雞精、蒜蓉等。一道美味的涼拌面皮就做好了。 在我的家鄉(xiāng)還有許多特色的小吃,有洋芋攪團、馓飯、酸菜漁漁、麻辣粉、米線等特色小吃,歡迎廣大食客前來品嘗。
大家能說一下各地的特色美食嗎?
謝邀,關注蛋白君,讓您的廚房天天都有新花樣,喜歡的親請關注我:)本人在湖南,談談湘菜的美食特色。
湘菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。
湘菜制作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。
湖南菜一個最大的特點,無疑就是“辣”!不分男女老幼,普遍嗜辣。無論是平日的三餐,還是餐廳酒家的宴會,或是三朋四友小酌,總得有一兩樣辣椒菜。以辣味強烈著稱的朝天辣椒,全省各地均有出產,是制作辣味菜的主要原料。民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州魚粉,東安雞,金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等,無一不辣!
除了“辣”,“臘”也是湖南菜的一大特色。臘肉的制作歷史悠久,在中國相傳已有兩千多年歷史。統(tǒng)觀全貌,則刀工精細,形味兼美,調味多變,酸辣著稱,講究原汁,技法多樣,尤重煨烤。
最后是“腌”,一年之內,最重春節(jié)前后的飲食。此外,無論是城市還是鄉(xiāng)村,幾乎家家戶戶都要根據季節(jié)時令來制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至,總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。來湖南,你一定要嘗嘗這些特色菜,才算是不虛此行!
?糖醋里脊
這道菜排第一位不奇怪
酸甜混合的味道
加上明亮鮮艷的外表
任誰都無法拒絕。
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?宮保雞丁
這道菜在來自
自不同國家的回答者的
答案中都有被提出
在中國它也是很多人
吃飯必點的經典
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?春卷
這道菜被外國朋友選出來
是在情理之中的
從中不難看出
中國點心
在外國人心中的影響力
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?炒飯
相傳在一次國事訪問中
李鴻章命令他的廚師
做一道中國人喜歡吃
洋人也喜歡吃的菜肴
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?麻婆豆腐
在歪國人的眼里
豆腐的做法是如此神奇
再把豆腐做成麻婆豆腐
歪國人基本上對它
愛不離口
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?餃子
中國有一句話
好吃不過餃子
足見餃子在中餐中的分量。
而且餃子餡料的變化眾多
囊括了中國文化精華
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?餛飩
在歪國人那里
一定會把餃子
和餛飩弄混淆吧
誰讓歪國人見識短呢
沒有見過這么細致和清爽的做法
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?烤鴨
它的名氣
吸引著每個歪國人的
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?炒面
在歪國人眼里
面條都是用來煮的吧
他們一定沒有試過
這么新穎的做法
害得我趕緊端起一大碗吃起來
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?腰果蝦仁
蝦仁營養(yǎng)豐富
肉質松軟,易消化
與腰果同炒
對于保護心血管系統(tǒng)
防止心血管疾病大有益處
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最后
管他們最喜歡哪道菜
反正我都喜歡~