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你們當?shù)刈钣刑厣拿耖g小吃是什么?當?shù)厝藰O其推崇的有哪些?

2022年06月16日 10:04:0010

都知道哪里!???海叁,海膽,佳吉魚,鮮貝,海蠣等等吧。蓬萊小面,鮮,鮮,鮮。喜歡的點贊啊。?不喜海鮮勿噴吆!?

在我們當?shù)刈钣刑厣拿耖g小吃之一就屬面皮。多使用小麥面粉制作,也有米粉或其他淀粉制作的。一般涼拌食用,種類繁多,制作方法各異,調扮也各具特色,口味不同。主要有搟面皮、洛面皮、蒸面皮(分為攪面皮和洗面皮)等。面皮歷史悠久,受到當?shù)厝藗兊南矏邸? 洗面皮的制作方法:一、先將面粉慢慢的加入水,揉成光滑的面團,然后蓋上薄膜醒發(fā)半小時左右。 二、將面團放入面盆中,每次倒入100ml左右的水,揉搓面團。 三、等到面漿發(fā)白就把水倒入另一個大盆中,反復數(shù)次,直到面漿完全變清,只剩下面筋的部分。面筋可以蒸熟配面皮涼拌吃。 四、將所有洗出的面漿水用網篩過濾掉雜質。 五、放置一個晚上,將上面清水倒掉,下面濃稠的部分加入食用堿和鹽攪拌均勻。六、平盤上刷一層油,倒入一勺面漿,大火蒸2分鐘左右,面皮透明即可馬上取出,如此反復蒸直到面漿用完 。 七、將蒸好的面皮摸一些油防止黏住 , 放在案板上切成條狀。 八、配上黃瓜絲、土豆絲、面筋 ,在澆上辣椒油、醋、食用鹽、雞精、蒜蓉等。一道美味的涼拌面皮就做好了。 在我的家鄉(xiāng)還有許多特色的小吃,有洋芋攪團、馓飯、酸菜漁漁、麻辣粉、米線等特色小吃,歡迎廣大食客前來品嘗。

大家能說一下各地的特色美食嗎?

謝邀,關注蛋白君,讓您的廚房天天都有新花樣,喜歡的親請關注我:)本人在湖南,談談湘菜的美食特色。

湘菜,是中國歷史悠久的八大菜系之一,早在漢朝就已經形成菜系。以湘江流域、洞庭湖區(qū)和湘西山區(qū)三種地方風味為主。

湘菜制作精細,用料上比較廣泛,口味多變,品種繁多;色澤上油重色濃,講求實惠;品味上注重香辣、香鮮、軟嫩;制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。

湖南菜一個最大的特點,無疑就是“辣”!不分男女老幼,普遍嗜辣。無論是平日的三餐,還是餐廳酒家的宴會,或是三朋四友小酌,總得有一兩樣辣椒菜。以辣味強烈著稱的朝天辣椒,全省各地均有出產,是制作辣味菜的主要原料。民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉,郴州魚粉,東安雞,金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團子 、寧鄉(xiāng)口味蛇、岳陽姜辣蛇等,無一不辣!

除了“辣”,“臘”也是湖南菜的一大特色。臘肉的制作歷史悠久,在中國相傳已有兩千多年歷史。統(tǒng)觀全貌,則刀工精細,形味兼美,調味多變,酸辣著稱,講究原汁,技法多樣,尤重煨烤。

最后是“腌”,一年之內,最重春節(jié)前后的飲食。此外,無論是城市還是鄉(xiāng)村,幾乎家家戶戶都要根據季節(jié)時令來制做一些腌菜、干菜、泡菜、酢菜、臘菜。每逢客至,總要端上桌來顯示主婦的手藝和持家能力。來湖南,你一定要嘗嘗這些特色菜,才算是不虛此行!

?糖醋里脊

這道菜排第一位不奇怪

酸甜混合的味道

加上明亮鮮艷的外表

任誰都無法拒絕。

?宮保雞丁

這道菜在來自

自不同國家的回答者的

答案中都有被提出

在中國它也是很多人

吃飯必點的經典

?春卷

這道菜被外國朋友選出來

是在情理之中的

從中不難看出

中國點心

在外國人心中的影響力

?炒飯

相傳在一次國事訪問中

李鴻章命令他的廚師

做一道中國人喜歡吃

洋人也喜歡吃的菜肴

?麻婆豆腐

在歪國人的眼里

豆腐的做法是如此神奇

再把豆腐做成麻婆豆腐

歪國人基本上對它

愛不離口

?餃子

中國有一句話

好吃不過餃子

足見餃子在中餐中的分量。

而且餃子餡料的變化眾多

囊括了中國文化精華

?餛飩

在歪國人那里

一定會把餃子

和餛飩弄混淆吧

誰讓歪國人見識短呢

沒有見過這么細致和清爽的做法

?烤鴨

它的名氣

吸引著每個歪國人的

?炒面

在歪國人眼里

面條都是用來煮的吧

他們一定沒有試過

這么新穎的做法

害得我趕緊端起一大碗吃起來

?腰果蝦仁

蝦仁營養(yǎng)豐富

肉質松軟,易消化

與腰果同炒

對于保護心血管系統(tǒng)

防止心血管疾病大有益處

最后

管他們最喜歡哪道菜

反正我都喜歡~