鳥糯米飯，條頭羔，團子，其實鳥填桐鄉(xiāng)，所吃的杭州都有！定心羔是塢填的產(chǎn)品！

水鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)，一個具有千年歷史的著名江南水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)，到處都透著濃濃的水鄉(xiāng)民俗韻味。烏鎮(zhèn)的菜系隸屬江浙菜，飲食講究精細而不貪多，要求盡可能的保持食材的原汁原味，會根據(jù)季節(jié)而調(diào)配飲食。走在烏鎮(zhèn)的大街小巷，那些精巧而又土鄉(xiāng)土色的江南傳統(tǒng)美味小吃讓人滿口生津。

一座白墻青瓦、精巧雅致的明清古建筑，案桌上擺放幾道烏鎮(zhèn)特色菜肴，窗外小橋流水人家。此情此景，怎能不叫人沉醉其中。

船頭粽烏鎮(zhèn)的粽子外形看起來比嘉興粽子瘦一些，而且頭翹尾平，就像一艘小船，因此得名。船頭粽又寓意彩頭粽。大塊肥瘦均勻的五花肉用黃酒、醬油、白糖腌制后包進粽子里，油香四溢。

烏鎮(zhèn)粽子最經(jīng)典的就是東坡肉的，此外，還有南乳肉的、火腿老鴨肉的等等，平時去也吃得到。

定勝糕定勝糕是浙江的特色點心，始于宋代，據(jù)說是老百姓為了鼓舞出征的將士們而特制的一種糕點，取義“出征必勝”。另外，烏鎮(zhèn)自古以讀書為榮，古代讀書人進京趕考，親朋好友都要做定勝糕送行。外層是細膩的香米和糯米粉，里面包裹著豆沙、少量白糖和桂花，定勝糕的顏色緋紅，松軟清香，入口甜糯，也象征著旗開得勝、金榜題名。

姑嫂餅這種餅的來源很有趣，是古代一個姓方的人家小姑子不滿意家中做糕點的手藝傳男不傳女，于是在嫂子的配料中做了手腳，加了一把鹽，本想看哥嫂的笑話，結果反倒成了一道廣受歡迎的椒鹽點心，并以姑嫂餅命名并傳播開來。

姑嫂餅在江南很流行，外形比棋子略大一點兒，咸中帶甜，油潤麻香，入口是酥松糯的口感，咸甜適中。有芝麻、香蔥、花生、菊花等各種口味。在烏鎮(zhèn)西柵大街的錦記糕點鋪、林家鋪子、泰豐齋都可以吃到。

熏豆茶烏鎮(zhèn)管喝茶叫吃茶。熏豆茶隨處可見，原料就是秋季新上市的晚黃豆，在淡鹽水中煮到半熟，撈出來在炭火上熏干到表皮起皺有香氣，然后加入桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，喝的時候還可以根據(jù)個人的口味加入少量食鹽。這種茶香氣馥郁，很有營養(yǎng)。

貓耳朵用白面粉制成精巧的“貓耳朵”形狀的面瓣，再配上雞丁、火腿片、干貝、香菇、筍片等煮熟即可。裝碗后，五顏六色，湯鮮味美，很是可口。

油墩兒這種蘿卜絲餅在江浙非常流行，各地的叫法不一樣，上海叫蘿卜油墩子，寧波人叫油餉，杭州人叫油墩兒。有甜咸兩種口味，甜的會加豆沙，而咸的通常包肉或者河蝦，江浙街頭巷尾除了油炸臭豆腐，就屬油墩子最常見了。這道點心也很容易做，只需要白蘿卜和胡蘿卜切絲、河蝦、香菜、鹽、胡椒粉和蔥油，和面糊混在一起倒入模具內(nèi)，然后在滾油中炸制兩面金黃即可。

青團這是江南地區(qū)的清明點心，通常是用來祭祖的必備食品。青團是用草頭汁和糯米粉混合后制作的團子，里面包裹著紅豆沙、糖和豬油的餡料。蒸好的青團油綠如玉、清甜甘香、軟糯可口，甜而不膩，還帶著艾葉的香氣。

臭豆腐烏鎮(zhèn)的臭豆腐一定要吃，這里的臭豆腐別具風味，用上好的豆干泡制20多個小時，有油炸的，還有清蒸的。而且當?shù)氐某舳垢虾茏悖繅K都很瓷實，很容易就吃飽了。

春卷江浙人的餐桌上也經(jīng)常會出現(xiàn)春卷，寓意好口味也好，烏鎮(zhèn)當?shù)氐年愋ゴ壕砗苡忻刻炷矫麃沓缘娜私j繹不絕，外層是金黃酥脆的餅皮，里面裹著多汁的肉餡，混合著蔥的清香，吃起來不干也不膩。

祖?zhèn)飨泔灋蹑?zhèn)西柵的祖?zhèn)飨泔灥杲?jīng)常排著大隊，每天現(xiàn)做現(xiàn)賣的大燒餅又好吃又便宜，餡料多為梅干菜肉餡，就著豆?jié){吃兩個香餅，一頓美味的早餐就解決了。

梅花糕梅花糕是江南非常知名的一種糕點，外形像梅花，面漿倒入梅花模具里，然后放入豆沙、鮮肉、玫瑰、小圓子、青紅果、松仁、果醬等做餡心，再注入面漿，撒上白糖、紅綠瓜絲，在模具上烤熟就可以吃了。

梅花糕顏色鮮艷，吃起來有點兒像發(fā)糕，松軟可口，甜而不膩，一定要趁熱吃。

襪底酥這道點心相傳是南宋民間效仿宮廷茶點制作而成的，外酥里軟，甜中帶咸，是烏鎮(zhèn)歷史悠久的小吃。

粽香烏米飯烏鎮(zhèn)人相信在立夏這天吃烏米飯就會平安如意，所以會將糯米泡在烏樹葉中上鍋煮幾個小時，出鍋的糯米烏黑油亮，散發(fā)著樹葉的清香。

鮮肉米糕鮮香的肉餡和米糕松軟的氣質很搭呢！

排骨面面條在南方經(jīng)常作為早餐，烏鎮(zhèn)人也喜歡吃面來迎接新的一天。當?shù)氐拿鏃l種類很多，排骨面很受歡迎，好的排骨面館經(jīng)常當天中午之前就賣光了，要吃只能等第二天早上了。

將腌漬好的排骨裹面漿現(xiàn)炸，然后連肉帶調(diào)味汁一起澆在剛下好的面上，味道很鮮美。

小鍋面烏鎮(zhèn)還有一種“一鍋一面”，可以說是私人訂制的面條，在西柵的“烏鎮(zhèn)小鍋面”很受歡迎。面條是勁道的雞蛋面，澆頭有汪刺（江南的一種河魚）、黃鱔、扎肉（粽葉包裹的燒五花肉）等等，口感濃郁。吃的時候，既可以拌著吃，也可以面和澆頭分開吃。