1，姑嫂餅
姑嫂餅，烏鎮(zhèn)姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點。據(jù)《烏青鎮(zhèn)志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說它是因姑嫂二人斗氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。
2，熏豆茶
熏豆茶，又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。
3，烏鎮(zhèn)定勝糕
烏鎮(zhèn)定勝糕，據(jù)說是古時烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來的將士而特制的一種點心，顏色緋紅，象征著戰(zhàn)爭的凱旋。
后來，因為烏鎮(zhèn)自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花。



擴展資料
烏鎮(zhèn)特產(chǎn)：
1，烏錦
烏錦，烏鎮(zhèn)絲綢老字號“益大絲號”的創(chuàng)始人沈永昌，其子沈?qū)W文繼承父業(yè)，為擺脫傳統(tǒng)木機綿綢在市場上滯銷的窘境，經(jīng)多方考察后以織錦代替?zhèn)鹘y(tǒng)產(chǎn)品。
2，絲棉
絲棉，烏鎮(zhèn)是蠶桑之鄉(xiāng)、絲綢之府的中心地帶，所出產(chǎn)的絲綿質(zhì)地堅柔，無塊、無筋、無雜質(zhì)，色澤潔白，勻薄如紙。當?shù)厝朔Q絲綿為“大環(huán)綿”或“手綿”。
3，布鞋
布鞋，在中國人原生態(tài)的生活中，布鞋是不可或缺的。烏鎮(zhèn)布鞋是手工千層底布鞋。
4，篦梳
篦梳，烏鎮(zhèn)竹、木、羊角、牛角等物產(chǎn)豐富，經(jīng)選料、開模、整型、刨光等一套工藝，形狀各異、功能不同的篦梳便在匠人手中成形，貴在天然，兼有保健功效。
參考資料來源：搜狗百科-烏鎮(zhèn)

烏鎮(zhèn)小吃,浙江烏鎮(zhèn)有哪些特色小吃

特色菜 紅燒羊肉
烏鎮(zhèn)的紅燒羊肉選料十分講究，一定要以當年的“花窠羊”即青年湖羊為原料， 這種羊肉肉嫩脂肪少， 皮細潔多膏，佐料一般有蘿卜、醬油、黃酒、紅棗、冰糖、老姜等，須先用大火、后用文火燒煮，火候全在于燒制者的靈活掌握。
烏鎮(zhèn)的羊肉是用土灶木柴大鍋燒制的，一般要燒一個晚上，老饕們對羊肉各有所好，有的喜歡夾心的肥瘦相間；有的偏愛腿精的鮮嫩多汁； 有的愛好尾部的豐腴肥香；有的專挑脖項活肉，還有的則專攻羊蹄下水……往往為吃一塊中意的羊肉而不惜放棄清晨的美夢，等著小火咕嘟了一個晚上的羊肉開鍋。一杯小酒，一碗羊肉，或用新軋的細面下一碗羊肉面，灑上碧綠嫩黃的蒜葉姜末，吃得心滿意足。
貼士：品嘗烏鎮(zhèn)羊肉的最好時間是在秋風起后，那時烏鎮(zhèn)的大街小巷中，各家羊肉鋪里都坐滿了大快朵頤的食客。
白水魚白水魚是野生魚類，它生長在無污染的河流中，其肉嫩味美，屬稀有淡水珍品。烏鎮(zhèn)臨近水域過去盛產(chǎn)此魚，但近年來數(shù)量有所減少。一般白水魚捕撈出水即死，但保存得法，其味不變。如若遇到活的白水魚，則不要錯失機會，可讓店家活殺清蒸，盡品其鮮嫩原味。
當然把白水魚紅燒、剁椒烹飪，也是難得佳肴，更有店家將白水魚輕鹽暴腌后再蒸，也是別有風味。
提醒：此魚雖鮮嫩美味，但魚刺較多，食之應(yīng)小心。 烏鎮(zhèn)醬雞
烏鎮(zhèn)醬雞選用本地農(nóng)民當年放養(yǎng)的土種雌雞作原料。加工時整體燒制，原汁浸燒，三次出湯；再放入上等醬油、黃酒、白糖和香料等佐料浸燒 ；出鍋后又得涂上一層麻油 ，方告完成。
成品醬雞由于是原汁原湯反復(fù)燒制，雞體內(nèi)的水分已基本蒸發(fā)，所以特別容易保存，有六月不餿，臘月不凍之說。外觀醬紅油亮，入口脆嫩鮮美，后味無盡。在外人看起來，醬雞制作程序并不復(fù)雜，但烏鎮(zhèn)醬雞每一個環(huán)節(jié)都需要嚴格把關(guān)，火候必須拿捏得十分準確，這就非有獨門的烹制方法和多年的燒制經(jīng)驗不可了。
特色小吃 烏鎮(zhèn)臭豆干
臭豆干全國都有，但烏鎮(zhèn)的臭豆干卻別具風味。它是用上好的豆干泡制20多個小時而成，而且絕不用化學(xué)制劑，只用傳統(tǒng)老鹵泡制，所以沒有異味，香得純正。傳統(tǒng)老鹵得來非易，有的店家的老鹵已用了數(shù)年，每年都添加菜梗、筍根，為防止變質(zhì)，還不時用燒得通紅的鐵鉗放入鹵中殺菌。
烏鎮(zhèn)定勝糕定勝糕的由來也有一個傳說，據(jù)說是古時烏鎮(zhèn)人民為迎接打仗得勝回來的將士而特制的一種點心，定勝糕的顏色緋紅，就象征著戰(zhàn)爭的凱旋。后來，因為烏鎮(zhèn)自古以讀書為榮，古時讀書人考狀元，親朋好友便都要做幾籠香甜柔軟的定勝糕送行，表達金榜題名的良好祝愿。
定勝糕的形狀為荷花狀，外層是精制的香米和糯米粉，米粉細而均勻，里面是豆沙餡，中間混有少量白糖和桂花，味道香糯可口，甜而不膩。
姑嫂餅烏鎮(zhèn)姑嫂餅是桐鄉(xiāng)烏鎮(zhèn)的傳統(tǒng)名點。 據(jù)《烏青鎮(zhèn)志》記載，距今已有100多年的歷史。民間傳說它是因姑嫂二人斗氣而成，故名姑嫂餅的形狀酷似棋子餅，比棋子餅略大。所有配料跟糖相仿，也是面粉、白糖、芝麻、豬油等，但其味比酥糖果可口，具有油而不膩、酥而不散、既香又糯、甜中帶咸的特點 。 熏豆茶
又稱烘豆茶，主要原料是薰豆，輔料有桂花、炒芝麻、橙皮、蘿卜絲、蘇子、炒柏子等，故烏鎮(zhèn)人有“吃茶”一說。薰豆茶香氣馥郁，是富有滋補功能的待客上品。
桐鄉(xiāng)檇李檇李是古今稀有的珍果，也是桐鄉(xiāng)一帶的傳統(tǒng)名果，其盛名傳于天下，身價百倍。原因是檇李果大色艷，核小肉厚，漿液甘美，風味獨特，營養(yǎng)豐富，為群李之冠，成熟之后可一吮而盡。古時檇李是獻給帝王的“貢品”珍果，歷代文人逸士亦為之傾倒，留下許多美麗的傳說和詩篇。