臺(tái)灣名菜，我們要首先排除街頭小吃，以進(jìn)得了餐廳、上得了菜單的為主，什么：大腸包小腸、豬血糕，即使鹵肉飯是可以上菜單，但這是主食或小吃，不能算名菜。

米其林在臺(tái)北選了兩年的星級(jí)餐廳，上榜的臺(tái)菜餐廳有：山海樓、臺(tái)南擔(dān)仔面、金蓬萊、明福臺(tái)菜。

不要被一星的臺(tái)南擔(dān)仔面這店名給騙了，這是一家海鮮為主的臺(tái)式餐廳，而且是及高價(jià)位的高檔臺(tái)菜，龍蝦、鮑魚，這是主要做來臺(tái)日本客人的餐廳，我其實(shí)不認(rèn)為他是臺(tái)菜餐廳。另一家上榜的是山海樓，這是一家新的高檔新式臺(tái)菜，當(dāng)然，山海樓有很多老師傅的古早味名菜，不過，山海樓走的是高檔的餐廳路線，提供新式改良臺(tái)菜、以及傳統(tǒng)古老味的結(jié)合。

要看傳統(tǒng)、古老臺(tái)菜餐廳，反而是：金蓬萊、明福。

來看看金蓬萊的菜單：

金蓬萊自己寫的招牌菜是：佛跳墻、排骨酥、紅蟳、炸芋條、放山雞、五柳枝魚、土魠米粉鍋、烏魚子炒飯、干貝蚵煎。

40年老店，主廚80歲的明福臺(tái)菜，是臺(tái)灣最老、最堅(jiān)持臺(tái)灣口味的老臺(tái)菜館，主打的是一鍋6000臺(tái)幣的佛跳墻，然后是白斬雞、紅蟳米糕、蒜酥烏魚、鮑魚糯米雞等等。

如這些上榜的餐廳，基本都很難定位、也很難吃到。

如果到臺(tái)北，想要嘗嘗正宗臺(tái)菜，欣葉是可以去的，茂園、雞家莊等，也都是正宗臺(tái)菜的好選擇。

你好

臺(tái)灣美食包羅萬象，融合了閩南、潮州、客家、日本等飲食文化，已然成為臺(tái)灣名片之一。很多去臺(tái)灣觀光游玩的旅客，都要品嘗一下臺(tái)灣著名的小吃，尤其是臺(tái)灣夜市小吃，那么，臺(tái)灣小吃有哪些？臺(tái)灣最受歡迎的小吃是哪些？臺(tái)灣小吃排行榜前十名是哪些？本文就為你整理了臺(tái)灣十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、鹵肉飯、鼎邊銼、大腸包小腸、阿宗面線、彰化肉圓、臺(tái)灣牛肉面等臺(tái)灣著名小吃，下次去臺(tái)灣旅游，這些臺(tái)灣風(fēng)味小吃一定要嘗嘗。

臺(tái)灣有哪些美食值得一試？臺(tái)灣人必吃的美食和最愛的夜市有哪些？

美食那可真是不少，TOP十大小吃美食有：牛肉面（永康街）、小籠包（鼎泰豐）、魯肉飯（金峰）、大腸蚵仔面線（到處都有味道差不多）、蚵仔煎（夜市就對(duì)了）、臭豆腐（夜市）、雞排（夜市）、珍珠奶茶（鮮奶茶）、剉冰（夜市）、鳳梨酥（推薦土鳳梨酥），另外虱目魚（臺(tái)南）、擔(dān)仔面（臺(tái)南）、生煎包（公館夜市）、割包（公館夜市）、肉圓（夜市）、豬血糕（夜市）也值得一嘗！

夜市有：高雄六合夜市、臺(tái)北士林夜市、臺(tái)中逢甲夜市、云林斗六夜市、宜蘭羅東夜市、高雄瑞豐夜市、屏東懇丁大街、嘉義文化路夜市、宜蘭東門夜市、臺(tái)南大東夜市、臺(tái)北市永康街、臺(tái)北公館商圈……

鹽酥雞，轉(zhuǎn)角遇見愛的蚵仔煎，老媽拌面，冰淇淋肉脯，風(fēng)車冰淇淋，茶鴨，鱈魚松，虱目魚丸，魚肚，都是去灣灣必吃的美食，魯肉飯也又能放過，飯后來杯珍珠奶茶，夏天必吃的芒果銼冰。

從士林夜市，淡水夜市，吃到逢甲夜市，南部還有高雄愛河夜市，夏天的墾丁，更是熱情高漲。