怎樣的存在？口味多樣的存在！有人說(shuō)炸魚薯?xiàng)l是什么味道，不就是炸魚和薯?xiàng)l的味道嗎？當(dāng)然不是，這可是英國(guó)的國(guó)菜，或者國(guó)民小吃，算得上是美食文化了，而美食文化怎么會(huì)只有一種味道呢？
首先，魚就分好多種：從普通魚到高級(jí)魚肉。大部分的魚選擇的是鱈魚或黑線鱈，這占到炸魚薯?xiàng)l原料中的八成。
其次，炸魚薯?xiàng)l也有南北之分。從英國(guó)南部到中部，炸魚用的魚排都是鱈魚；而北部地區(qū)，則是喜歡吃口味重一點(diǎn)的黑線鱈。
咱們的粽子分甜咸，英國(guó)的炸魚薯?xiàng)l也分南北口味，炸魚用的油都不一樣——南方人口味清淡電，一般用的是植物油，而北方人如約克郡一帶，依舊走的是重口味路線，用的油是牛油。
等到面糊里魚炸好、薯?xiàng)l擺好以后，該怎么調(diào)味也有講究。最簡(jiǎn)單的就是撒鹽，晉級(jí)一點(diǎn)的話拌個(gè)醋，此外搭配的醬料還有碗豆醬、青豆泥、檸檬或咖喱等等，口味不要太多哦。
曾經(jīng)有一個(gè)搞笑日本節(jié)目列了一個(gè)排名表，表上英國(guó)排第一，幾個(gè)國(guó)家陸續(xù)排在后面。節(jié)目組隨機(jī)拿去倫敦路上問(wèn)人，許多客人不知所以，多多回答可能是政治排名表或是生活排名表之類，直到最后節(jié)目單位公布這是被票選為“食物最難吃的國(guó)家排行榜”時(shí)他們首先都表示崩潰~
但緊接著換成觀眾崩潰的是路人的反應(yīng)：“可是我們有炸魚薯?xiàng)l！”
這雖然是個(gè)搞笑節(jié)目，但是從中透露出來(lái)的消息是英國(guó)人真的很愛(ài)炸魚薯?xiàng)l，也對(duì)他們的炸魚薯?xiàng)l的味道很有信心。然而，炸魚，薯?xiàng)l，這兩者分開(kāi)似乎沒(méi)什么特別，在歐洲街頭與快餐店也很?？吹剑瑸槭裁此鼈兊搅擞?guó)會(huì)被兜在一起當(dāng)成一個(gè)菜色？又為什么會(huì)被當(dāng)作英國(guó)食物的象征？這實(shí)在耐人尋味。
典型的英國(guó)炸魚薯?xiàng)l的菜色配置往往是這樣組合的：一塊長(zhǎng)長(zhǎng)的炸魚片，一堆炸薯?xiàng)l，旁邊搭配青豆或是豆泥，還有可能一碟或者是多碟的醬料，內(nèi)容可能是塔塔醬、蛋黃醬或者是咖哩醬，另外還可能因?yàn)榈昙业木壒识刑峁┦惺鄣墓扪b或是店家自制的醬料。不過(guò)據(jù)說(shuō)最傳統(tǒng)的英國(guó)吃法是不沾任何醬料，就淋大量的醋到魚跟薯?xiàng)l上濕濕的吃。
在英國(guó)還有一個(gè)有趣的現(xiàn)象，那就是炸魚薯?xiàng)l的供應(yīng)時(shí)間。它們多半是被當(dāng)作星期五的午餐特餐推出。也就是說(shuō)，每當(dāng)星期五時(shí)間，多數(shù)公家機(jī)關(guān)、學(xué)校食堂、街上咖啡廳以及酒吧等多半會(huì)拿它當(dāng)作當(dāng)日中午的餐點(diǎn)。
答題人：吳宗翰 歐羅萬(wàn)象（微信公眾號(hào)EuroScope）團(tuán)隊(duì)成員
英國(guó)美食僅有炸魚薯?xiàng)l嗎？
按中國(guó)菜的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)評(píng)判的話，
英國(guó)的“魚與薯?xiàng)l”也就是能吃，沒(méi)有怪味道而已；
蘇格蘭的哈吉斯（羊雜球）有特色，可遠(yuǎn)遠(yuǎn)談不上是美味，不妨嘗一嘗；
英式早餐，營(yíng)養(yǎng)豐富，里面的豆子國(guó)人或許不喜歡，咸肉片，泥腸還可以；
英式下午茶，點(diǎn)心里面司康不錯(cuò)，其他點(diǎn)心要看個(gè)人口味了，基本偏甜，甜死人不償命那種，茶呢我一般要大吉嶺，很接近國(guó)人口味；
英國(guó)香腸很不錯(cuò)，不是國(guó)內(nèi)香腸可以即吃的概念，英國(guó)香腸需要烤或煎，非常不錯(cuò)，用料實(shí)在，品種繁多，值得推薦；
英國(guó)的奶酪也非常不錯(cuò)，品種也多，喜歡奶酪的朋友可以試試，我說(shuō)的是配紅酒或者餅干吃的那些奶酪，不是烹調(diào)用的。
英國(guó)茶也值得推薦，品種非常豐富，但基本都是調(diào)配茶，就是由幾種不同茶葉調(diào)配而成的，有時(shí)也用一些草藥來(lái)調(diào)配，當(dāng)然單一品種的茶也有，像國(guó)內(nèi)的綠茶，紅茶，烏龍，普洱都能買到，貴一些而已。我們不太喜歡喝調(diào)配的茶,其實(shí)調(diào)配茶不錯(cuò)，別有風(fēng)味，很英國(guó)的感覺(jué)，英國(guó)有個(gè)什么大事比如英國(guó)女王登基多少年啊，那些著名的茶葉鋪?zhàn)泳蜁?huì)應(yīng)景地調(diào)一種新口味的茶出來(lái)賣。
并不是，英國(guó)還有很多的美食
