重慶都有哪些吃了一次還想去吃第二次的美食？

強烈推薦下街道地攤的重慶小面絕對正宗。

重慶兩大美食：重慶火鍋、重慶小面便是公認的代表性美食。天天都可以吃！作為重慶人，一個月不吃火鍋那是很難受的，有的朋友甚至每周都要吃火鍋，這是完全沒有問題了。麻辣鮮香的火鍋融合了重慶人民的智慧，也包容了每個對食材偏愛不同的人，想吃什么自己就點就燙便是。這便是火鍋湯煮形式的包容。

要說熬制火鍋底料倒不是每個重慶人都會，但是調(diào)上一碗上好的小面佐料應該每個重慶人都有自己的一番心得。對于小面，重慶人是鐘愛的，早上可以吃，中午可以吃，晚上也可以吃，而且重慶不少地方都有通宵24小時營業(yè)的面館，為忙碌、娛樂后乏累的人一碗城市的告白。

還是那句話，放心，能在重慶做餐飲，沒有幾十把刷子，很快就會被消費者用腳投掉。

相信你也會愛上。

重慶美食，你愛吃什么？

打開今日頭條搜索【川菜麥師傅】，或者直接點擊右上角，關注我們！15年川菜廚師為你帶來川菜中的點點滴滴，讓您吃的明白，吃的放心！重慶的美食很多，大的比如開遍全國的火鍋，小到街頭巷尾的冰粉，涼蝦之類的！現(xiàn)在我就一一列舉我所知道的重慶美食！當然個人能力有限，肯定有部分遺漏沒有寫出來的，歡迎大家補充！

第一：重慶火鍋！火遍全中國，甚至沖出國門！其中火鍋的小分支就是重慶串串香和麻辣燙了，相同的是底料炒制方法都是差不多的，不同的是涮菜的形式區(qū)別！重慶火鍋的特點就是麻辣鮮香！吃了讓你還想吃！缺點就是有一部分的不良商家用的老油質(zhì)量不敢保證！如果吃了拉肚子的話那肯定就是油有問題，下次記得不要再去他家了！

第二：重慶小面，重慶小面一般情況下是指“麻辣味道”的素面，一般分湯面和干溜兩種，麻辣味型。當然外地人或者本地也有清湯小面！不放麻辣味！另外小面上面可以蓋上牛肉，肥腸，豌豆，雜醬等。形成更多的細分品種，具體還是以重慶本地面館為準哈，因為面館老板手藝不同，面的種類也是不同的，大抵就是上面這幾種主要的了！

第三：重慶烤魚！重慶烤魚又以萬州烤魚和巫山烤魚做的相對較好！重慶烤魚表皮酥脆，魚肉細嫩，關鍵是配上麻辣鮮香的味道！夏天配上幾瓶冰啤酒，再邀上三五好友，那感覺真的是爽到飛起！重慶烤魚一般都是選用2-4斤左右的草魚用木炭烤制，邊烤邊刷特制香油和鹽，烤到魚兩面金黃酥脆后撒上孜然。之后淋上炒好的調(diào)味料汁在上面，最后撒上香菜即可上桌。

第四：小吃類：桃片糕！以糯米、桃仁、白糖、飴糖為原料做出來的點心！吃起來軟軟的，甜度適中，而且他區(qū)別于一般的糯米制品，它不粘牙！小時候我最喜歡吃的就是這玩意了！桃片糕以云陽縣產(chǎn)的最好，其次合川！【因為我本人是云陽的，吃習慣了哈~~大家諒解一下】

第五：冰粉，涼蝦，涼糕，這幾種都是重慶本地特色小吃！一般都只有夏天才有，清熱解署！這幾種小吃我個人吃的最多的就是冰粉，只要是重慶人或者在重慶工作生活過的人，我相信你都會愛上他的！這個東西的做法我就是不很擅長了，歡迎大家評論區(qū)自由發(fā)揮~~

最后：看到這里的朋友請幫忙點個贊或者轉發(fā)一下哈~~謝謝啦 ~

重慶是中國三大火爐城市之一，長期霸占席位，絲毫不動搖，其他兩個兄弟火爐城市已經(jīng)被取代了，可它已經(jīng)“堅挺”著。重慶是一座蒸蒸日上、熱火朝天、美麗富饒的山城。重慶不僅人美、景美，食更美。來重慶逛美麗的山城，看漂亮的MM，吃美味的食物，乃人生一大快事。重慶的美食太多了，本地的、外地的，大街小巷到處都能找到你想吃的美食。提到重慶的美食，很多人就會想起重慶的火鍋兒，重慶的小面，除了它們之外，重慶還有很多的美食，下面咱們來盤點一下，哪些重慶獨有的“標志”性的美食吧！

火鍋之都——重慶重慶作為一座火鍋的城市，那是重慶的“標簽”。來到重慶，不吃火鍋兒，那你就不算到過重慶。重慶人吃火鍋那可是不分時間，從中午到半夜，除了早餐，重慶人的火鍋店里，最不缺的就是人，吃火鍋兒的人太多了。在重慶最多的館子之一就是火鍋兒店，最不缺的客人就是吃火鍋的人。麻、辣、鮮、香的火鍋兒是重慶人的最愛。重慶作為火爐城市，那可是非常熱的地方，可是就是這么一個地方，人們卻喜歡吃“熱到燙嘴”的火鍋，還要配上一打冰爽的啤酒，真的是享受著“冰火兩重天”的天人境界。記得在重慶說火鍋，一定要把“兒”這個音帶上。

重慶人愛吃的早餐——小面曾經(jīng)盛極一時的重慶小面，那是被推廣到了全國各地。于是乎很多的老板做起了小面館兒的早餐生意，可是又有幾個人會做呢？又有幾個人的小面做得好呢？讓重慶小面蒙上了一層陰影，讓人失去了興趣。可是，在重慶，甚至周邊地區(qū)，重慶小面依舊非常的火爆。很多人做的重慶小面，就是小碗裝的面，我遇到過幾次了，小面不是小碗面，這也是他們的重慶小面經(jīng)營不下去的原因。

真正的重慶小面一碗2兩絕對就能讓大部分人吃的飽飽的，好吃還很便宜。這在重慶及其周邊地區(qū)都是知道的。比如遂寧的重慶小面館，我表示早餐吃一個2兩，我一個170斤的胖子就夠了。重慶小面的鮮、重慶小面的辣、重慶小面的味，都是讓重慶小面吸引人的地方。每次去重慶，早餐最愛吃的也是小面。（筆者四川，家鄉(xiāng)是挨著重慶邊界的，走路20分鐘就出川入渝了）。

重慶人愛吃的間餐——酸辣粉重慶酸辣粉，是重慶的特色小吃之一。逛街累了吃酸辣粉，泡妹子去吃酸辣粉，點外賣還是酸辣粉。酸辣粉一道酸酸、辣辣、爽滑的美食。與重慶小面一樣的出名。小面偏向于早餐，而酸辣粉則偏向于間餐，當然并不是絕對劃分哈。在重慶一碗好吃的酸辣粉，能夠好吃到讓你把湯汁都喝光，有“舔碗”的沖動。

重慶的特色干鍋——雞雜重慶的干鍋雞雜，被很多人稱呼為雞雜王。干辣、干香、微麻、鮮香的干鍋雞雜，那是重慶繼火鍋兒之后的另一道特色。各種美味的食物（藕、黃瓜、土豆、魔芋、洋蔥、蒜、），配上多種調(diào)味食材（干辣椒、干花椒、泡山椒、豆瓣醬等）一起來對雞雜進行加工，做出十里飄香的干鍋美食。重慶雞雜王也曾經(jīng)登上過中央臺的美食節(jié)目，詳細的介紹了它的特點。

重慶獨有的特色——鹵鵝為什么我會加上獨有的特色呢？很多地方有鹵鵝，可是去過那么多地方，真正把鹵鵝做到美味好吃的地方，只有重慶，只有重慶榮昌，只有重慶榮昌榮隆。這里的鹵鵝經(jīng)常被帶到附近很多地方，為什么獨有？因為他們用來做鹵鵝的原材鵝一般都是鮮活的鵝，現(xiàn)殺現(xiàn)鹵。而且對鵝的年齡還有一定的要求，配上自己獨有的鹵料配方。讓榮昌鹵鵝成為了重慶獨有的美食。很多地方的鹵鵝全是采用的凍鵝，吃起來口感很差，用四川人的說法就是入口粉渣渣的，一點都不香。榮昌鹵鵝入口香，吃起來也很鮮美，還有“啃頭”喲。不僅可以直接吃，還可以用來煮鹵鵝湯。

麻辣鮮香的水煮魚重慶作為長江頭，重慶的水不僅養(yǎng)人，養(yǎng)的魚也格外的好吃。重慶人吃魚的口味和四川人吃魚的口味差不多，要麻、要辣、要鮮、要嫩、要滑才好吃。重慶除了盛產(chǎn)火鍋底料外，重慶的魚調(diào)料也是一絕，用重慶魚調(diào)料做的魚肉很不錯。在眾多的魚肉里，最好吃的當屬水煮魚。不僅大街小巷都有魚肉館子，就算在家很多人也會隔三差五買魚吃，常做的就是水煮魚。

~~~~總結~~~~重慶除了這些好吃的美食之外，還有很多美味的食物，如：盤龍黃鱔、重慶晨晨串串、冒菜、辣子雞、粉蒸系列等。去重慶逛最美的街道，看最美的妹子兒，瞟最帥的帥鍋兒，吃最巴適的美食，生活很愜意。我很喜歡重慶，你喜歡嗎？

本文由“美食來臨”的創(chuàng)作，創(chuàng)作不容易，請勿抄襲，搬運。喜歡的美食朋友記得關注哈。每天與您分享更多更好的美食，大家一起相互學習進步，一起交流更多美食的知識。