清邁位于泰北，是泰國的第二大城市，由于地理位置特殊，所以當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣有別于泰國其他地區(qū)，兼具了緬甸、老撾和中國西雙版納的特色。這里既有小城味道，也有淳樸的風(fēng)情，既保留了傳統(tǒng)的蘭納文化，又不乏時尚的元素和氣息。

到清邁去，會吃到更多的糯米飯，很多小店里都將糯米飯放在竹簍中，主菜會加入很多香料特別是青檸汁，當(dāng)?shù)氐目о话悴粫右蹋谖秳e具特色。

鼠二一直覺得，泰國之所以是國人很喜歡的旅行目的地，除了風(fēng)光因素，便宜美味又多樣的美食絕對是讓人難以抵御的誘惑。相對于泰銖和泰國便宜的物價，我們要真誠地感謝還算堅挺和值錢的人民幣。100塊人民幣，在北京，吃個稍微有點兒檔次的餐館都夠嗆，不過在泰國，如果去菜市場或者夜市，吃到爆！

到了清邁古城，馬琳夜市（Marin Plaza）、瓦洛洛市場（Warorot Market）、草垛夜市（Ploen Rudee Market）都是當(dāng)?shù)睾懿诲e的美食聚集地。

香蘭葉雞蛋燒

這是清邁街頭很有名的小吃，將雞蛋液和配料攪勻，倒入船型的葉子里用炭火烤熟。根據(jù)配料不同有蘑菇、蟹肉等等口味，店家會切成小塊兒，吃起來外Q內(nèi)軟，就著表面的甜辣調(diào)味粉，很是開胃。

黃咖喱面

又被稱為清邁面，在泰北幾乎每家餐廳都吃得到，是當(dāng)?shù)睾艹Ｒ姷脑琰c。面條根據(jù)個人的口味可以選擇煮軟的或者炸面條，澆上雞肉黃咖喱醬，再加個雞蛋、佐以豆芽、紅蔥頭和酸菜，吃的時候要先擠一些檸檬汁，建議嘗嘗炸面條，咖喱配上酥脆的面條，口感辛香濃郁。

泰北酸肉

用豬肉或者魚肉加入糯米混合，密封發(fā)酵兩三天后再用炭火烤熟，吃法很多，既可以蘸著辣椒醬直接吃，也可以做沙拉、炒菜等等。這種肉不少人吃不習(xí)慣，因為經(jīng)過發(fā)酵，所以吃起來像酸掉的壞肉。

鳳飛飛豬腳飯

這家位于古城北門夜市美食街的小店人氣很高，老板娘會帶著一頂牛仔帽，很好辨認(rèn)，是很多攻略都會推薦的美味。

招牌鳳飛飛豬腳飯再加一個溫泉蛋，豬腳燉得很是軟嫩，肥而不膩，而且沒有骨頭，旁邊還有芥藍(lán)、酸菜、香菜，再澆一勺香噴噴的鹵汁下飯。要是還想留肚皮吃別的東西，可以單要一個鹵肘子，吃的時候記得加一勺“黃辣椒醋”，才是地道的泰國豬腳飯吃法。

宮廷冷泡飯

亞洲很多國家都愛吃泡飯，泰國也不例外，清邁的泡飯難得走了一把小清新的路線，會用雞湯或者肉湯加少許醬油泡飯。遇到天熱，還有人會直接用冰水泡飯，就著各種小菜，很適合泰國的炎炎夏日。

泰國清邁美食小吃有泰式冬陰功湯，芒果糯米飯，泰式炒面，柚子沙拉，咖喱雞面，椰子糕等。清邁景色很美，旅游景點眾多，非常值得一去。