龍脊是一個(gè)廣泛的地理名詞，其有“龍脊十三寨”之說，據(jù)說是因?yàn)榫幼≡谶@一帶的居民活在神龍之脊背上而得名。其景區(qū)范圍主要包括金竹、黃洛、龍脊、平安以及金坑區(qū)域的大寨(五個(gè)寨子)、小寨、新寨、下布等民族村寨所居住的區(qū)域。景區(qū)距離縣城16公里。 龍勝龍脊梯田主要是以農(nóng)業(yè)梯田景觀為主體，融入壯、瑤等少數(shù)民族傳統(tǒng)民族風(fēng)情為一體。龍勝梯田景區(qū)主要由平安壯族梯田觀景區(qū)和金坑大寨梯田觀景區(qū)構(gòu)。龍勝梯田景區(qū)內(nèi)居住著壯、瑤兩種民族，以壯族為主，龍脊的壯族是北壯的代表，服飾獨(dú)特，風(fēng)情獨(dú)具，在這里你可以看到古樸的壯族民間舞蹈和保護(hù)完美的壯族服飾，可聽到優(yōu)美的壯族山歌，享受原汁原味的壯族風(fēng)情，傳統(tǒng)習(xí)俗壯鄉(xiāng)民居，香純味美的龍脊銅鼓舞，師公舞，打扁擔(dān)令人耳目一新，還有古樸的壯鄉(xiāng)民居，香純味美的龍脊茶和龍脊辣椒，沁人心肺的“東方魔水”——龍脊水酒。
龍勝龍脊梯田景區(qū) 主要是以農(nóng)業(yè)梯田景觀為主體，融人壯、瑤等少數(shù)民族傳統(tǒng)民族風(fēng)情為一體的、集自然景觀與人文資源因素的綜合旅游景區(qū)。龍脊梯田景觀被譽(yù)為“天下一絕”，梯田景區(qū)被譽(yù)為“詩境家園”，而它所蘊(yùn)含的渾厚的梯田文化則具有世界意義的壟斷性。
龍脊梯田景觀同龍勝境內(nèi)獨(dú)有的侗、壯、苗、瑤民族風(fēng)情并列成為龍勝旅游業(yè)的精品、品牌，是龍勝縣旅游資源中具有壟斷性的資源代表。龍脊梯田景觀主要可分以平安和大寨為主體的兩處梯田景觀．分別為龍脊梯田和金坑梯田景觀區(qū)。在龍脊梯田景觀區(qū)主要旅游資源單體有金竹壯寨、黃洛紅瑤寨、龍脊古壯寨、平安壯寨、龍脊梯田(九龍戲珠、七星伴月)；金坑梯田景觀區(qū)主要旅游資源單體有金坑紅瑤寨群(大寨、田頭界、莊介、大毛界、新寨、下布、小寨)、金坑梯田(金坑一號、金坑二號、金坑三號)、下布茶園風(fēng)光、下布峽谷、下布瀑布群。
龍勝梯田景區(qū)到桂林市為77公里路程，總面積70.16平方公里，居住著壯族和瑤族，所居住的房屋都是用杉木建成的吊腳樓，當(dāng)?shù)厝诉€保存著原民族的服裝、生活習(xí)俗、文化。龍勝梯田景區(qū)主要由平安壯族梯田觀景區(qū)和金坑大寨梯田觀景區(qū)構(gòu)成，主要景點(diǎn)十幾個(gè)。龍勝梯田地處海拔1916米的崇山峻嶺深處，梯田海拔最高處1180米，最低380米，垂直落差800米，面積71.6平方公里。她以磅礴的氣勢、流動的線條，變幻的神韻和獨(dú)特的民俗風(fēng)情而享譽(yù)中外，為天下梯田之望塵莫及，堪稱“世界之最”和“天下一絕”，是桂林旅游的重要組成部分，有游客接待床位3000多個(gè)，為桂林黃金旅游線路之一。 龍勝梯田之平安壯族梯田最高海撥880米，最低海撥380米，垂直高差500米，占地面積4平方公里。梯田如鏈似帶，從山腳一直盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔。春如層層銀帶、夏滾道道綠波、秋疊座座金塔、冬似群龍戲水，在這浩瀚如海的梯田世界里，共有大小各異的梯田15862塊，最大的梯田只有0.62畝，最小的梯田只能插3株禾苗，有“青蛙一跳三塊田”和“一床蓑衣蓋過田”之說。

壯族五色糯米飯的由來！！急用??！

壯家人十分喜愛五色糯米飯，把它看作吉祥如意、五谷豐登的象征。在每年農(nóng)歷三月三或者清明節(jié)的大日子里，壯家人通常會制作五色糯米飯祭祖、招待親友。孩子滿月，喬遷之喜，也會蒸煮五色糯米飯分送給左鄰右舍，表達(dá)敬意。壯人愛楓葉，并認(rèn)為楓葉可以“除邪驅(qū)鬼”，給人帶來吉祥和平安。因此，農(nóng)歷三月三做五色糯米飯的時(shí)候，家家戶戶要在門口插上一枝精心挑選的楓葉，有的還會將制作五色糯米飯的染料渣撒在屋子外圍或者墻腳下，以求驅(qū)邪保平安。

　　壯家人常常以糯米飯的顏色是否鮮艷，味道是否香甜來評定女主人是否是真正的巧婦。每到三月初三或清明，天還沒亮，各家的主婦們遍紛紛起床，把泡好的五色糯米放入蒸籠里用文火蒸煮。早晨，孩子們個(gè)個(gè)拿著彩色的糯米團(tuán)邊走邊吃，比誰家的飯更黑、更黃、更紫、更香。三月三吃過五色糯米飯便去趕歌圩，清明節(jié)則把熱騰騰的五色糯米飯裝好，準(zhǔn)備拿去上墳祭祖。過去，即便是窮人，家沒有大魚大肉，清明上墳祭祖的時(shí)候也一定會擺放一碗香甜的五色糯米飯來祭拜長眠于此的親人。

　　難得的是，五色糯米飯雖然顏色鮮艷，卻嚴(yán)格的依照傳統(tǒng)的加工方式，不添加任何化學(xué)制劑，選材只取用大自然中的植物藥材，在食品安全衛(wèi)生缺失的今天，這樣的“環(huán)?！笔称穼?shí)屬少見。因此，五色糯米飯不僅美觀美味，而且具有一定的藥用價(jià)值。用來染紅顏色的“紅蘭草”具有生血作用，染黃顏色的“黃花飯”或梔子具有清熱涼血等作用，而染黑顏色用的則是楓葉，李時(shí)珍在《本草綱目》里說：楓葉“止泄益睡，強(qiáng)筋益氣力，久服輕身長年”，還說用楓葉煮成的青精飯，人食之能“堅(jiān)筋骨、益腸胃、能行、補(bǔ)髓”。

　　關(guān)于五色糯米飯的來源，有兩種說法,第一種傳說太慘烈,不敢相信,第二個(gè)傳說則是帶著濃郁的生活氣息,講給大家聽：有個(gè)壯族青年叫特儂，父親早世，他與癱瘓的母親相依為命。特儂非常孝順，怕母親一人在家煩悶，就背著母親上山砍柴、下田插秧。每一次他都帶著一大包母親最愛吃的糯米飯放在她身邊，讓母親餓了隨時(shí)可以吃。特儂母子的這一舉動被在山上的一只猴子看到，猴子趁著特儂到山上砍柴之機(jī)，悄悄溜到母親身邊，搶走了糯米飯。母親無法動彈，只能眼睜睜地看著猴子搶走糯米飯。一連幾天如此，特儂看著一邊餓極了的母親，無奈地扯著身邊的楓葉，卻又想不出什么辦法來。猛然間，特儂發(fā)現(xiàn)自己掐楓葉的手黑漆漆的，原來是被黑色的楓葉汁染臟了。看著黑乎乎的五指，特儂靈機(jī)一動，立即把樹上的楓葉割回家，放到石臼中舂成泥狀，用水浸泡一天一夜，得出黑色的液汁，再將糯米飯放到黑液汁中浸泡一晚。第二天早上將黑色的糯米撈起蒸煮，頓時(shí)一股清香彌漫全屋。母親在屋喊：“特儂，什么東西這么香??？”特儂興奮地說：“這是黑色糯米飯，多香多甜啊！”這一天正是農(nóng)歷三月初三。清晨，特儂帶著母親上山砍柴，他用芭蕉葉包著黑色糯米飯，故意露出一點(diǎn)黑乎乎的顏色。猴子看見了，以為是毒藥，碰也不敢碰，便逃之夭夭了。這一天，特儂吃了黑色糯飯，口不干不燥，還覺得渾身是勁，打的柴更多了。從此，特儂和母親上山砍柴，都帶著黑色糯飯。后來，壯家人都學(xué)特儂，家家戶戶做黑色糯米飯。再后來聰明的壯家人又學(xué)會了用黃梔子、紅蘭草等做成了黃色、紅色、紫色糯米飯，最后演變成了如今的五色糯米飯。