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廈門有哪些值得一吃的美食?

2021年07月03日 02:12:338

廈門值得一吃的美食有:魚丸湯、海蠣煎、五香。

1、魚丸湯:以草魚為主料,將草魚剁成蓉,開鍋后加入魚肉丸和鹽等調(diào)味料,待丸子變成白色時加入胡椒粉,淋上香油即可,因其嫩、脆、香、鮮遠近聞名,是閩南小吃必不可少的一道美食。而在廈門眾多的魚丸中,又以“原巷口魚丸鋪”的魚丸最為正宗,采用野生鯊魚精心打制,其皮Q勁十足,鮮脆可口、餡香多汁。

2、海蠣煎:海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”為主要原料,把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻,然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。起鍋后撒點胡椒,吃時,以蒜泥、沙茶醬、芫荽、辣醬等為作料,方能達到香脆細(xì)膩、美味可口之功效。

3、五香:炸五香也是廈門大眾化傳統(tǒng)名點,具有香嫩酥脆,餡料精細(xì),甜美爽口,饒有回味而聞名,既是小酌佳點,亦是佐餐食品。早在六十多年前,廈門的炸五香就嶄露頭腳,顯出它獨特的風(fēng)味,為佐酒佳品,深受廣大食客歡迎。