西方的餐飲文化比較極端化

一類是休閑類型,以隨意和可口為主不考慮情調(diào)快餐

一類是商務(wù)類型,必要的情調(diào)格局就餐順序要求等

中國的飲食文化則是帶有明顯的區(qū)域化色彩,

中國的飲食市場嚴(yán)重的受到了國外的快餐文化沖擊,同時,一些高端的場合又嚴(yán)重的受到國外西餐的影響

真正自己國家的特色反倒是不明顯了

要振興中國的飲食文化必須要由崇尚宣導(dǎo)自己的文化開始,而且是常常久久

西方飲食文化

　　中西方飲食文化對比 　　一、簡述 　　中國人說:一方水土養(yǎng)一方人。歐洲的山和城堡，怎么看都象一幅油畫，厚重、精確、氣勢磅礴。中國江南的水和亭閣，怎么看都象一幅水墨畫，飄灑，似夢似幻。什么是文化卜書上的定義說文化是一切物質(zhì)和精神產(chǎn)品的總和。我說文化就是你看到的一切，一草一木、一言一行。民以食為天，飲食文化貼近我們的生活，領(lǐng)略飲食文化申的內(nèi)涵，其實(shí)亦是在讀懂生活這本書的第一頁。 　　二、有關(guān)中西方飲食文化的研究 　　中華飲食文化的特點(diǎn): 　　中華飲食文化的淵源，是東方古老的陰陽學(xué)說，這是一種帶有濃厚浪漫色彩的哲學(xué)，至今仍在影響我們的飲食生活，中國人的飲食追求是美味享受，飲食養(yǎng)生，把飲食的味覺感受擺在首要位置上，注意飲食審美的藝術(shù)享受。中國的傳統(tǒng)飲食觀，不存在營養(yǎng)的壤念，只講究養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生包括辨證施食與飲食有節(jié)兩方面。原理還是陰陽五行的相生相克，中國人把飲食作為一種藝術(shù)，以浪漫主義的態(tài)度，追求飲食的精神享受。 　　西方飲食的文化特點(diǎn):西方近代科學(xué)文明，對西方飲食習(xí)俗的形成影響極大，西方發(fā)達(dá)的科學(xué)，分析食物的成份含量，掌握具體的營養(yǎng)要求，不過是小菜一碟。西方人對待飲食，首先講有什么營養(yǎng)，能產(chǎn)生多少能量，味道則是次要的。如果加熱烹調(diào)，會造成營養(yǎng)損失，那就半生不熟甚至千脆生吃。西方人把飲食當(dāng)作一門科學(xué)，以現(xiàn)實(shí)主義的態(tài)度注重飲食功能。 　　中西方飲食文化對比 　　營養(yǎng)是人類生存的基本條件，更是反映一個國家經(jīng)濟(jì)水平和人民生活質(zhì)量的主要指標(biāo)。西方人以主食為主，把谷類地位放在所有食品之上，既保證谷物和其他食物能夠發(fā)生營養(yǎng)的互補(bǔ)，也保證飯和菜的比例適合。中國菜口味稍咸，但是經(jīng)過淡而無味的主食的稀釋，情況得到很大的改觀。

網(wǎng)評中國最好吃的四道美食，你覺得哪一種最有特色

網(wǎng)評中國最好吃的四道美食，你覺得哪一種最有特色



可能說到中國美食，有很多人都會情不自禁的咽口水，沒錯，中文神總是能夠讓人們情不自禁的咽口水，因?yàn)橹袊朗澄兜缹?shí)在是非常誘人，而且一些中國美食的做法，外表也是讓人覺得非常好吃有食欲的，有一些美食被中國人評為最好吃的中國美食，今天小編就來給大家說一說，中國人覺得最好吃的中國美食都有哪些吧，看看是不是你心中最好吃的中國美食呢？



第一種中國人覺得最好吃的中國菜就是糖醋里脊了，可以說糖醋里脊也是最近幾年才被中國人受捧的一道美食，在之前糖醋里脊的前身應(yīng)該是感覺是和鍋包肉差不多的，只不過鍋包肉吃起來會比較干，而糖醋里脊吃起來會有一些粘稠的湯汁。最重要的是糖醋里脊的肉質(zhì)是非常嫩的，比起鍋包肉糖醋里脊更適合老人吃一些，所以糖醋里脊。非常受歡迎。



第二種，讓中國人覺得最好吃的中國美食可能就是灌湯包了，可以說灌湯包在全國等地，大大小小的城市也是有不少，而且官方包在人們心中一直是餡料非常好吃的形象存在的，很多人吃過他們包，我都喜歡，先把光貓的汁水吸干凈，然后再吃，這樣的做法才是最正宗的，有很多人都會經(jīng)常在早餐的時候吃上一個灌湯包，可能在早餐吃灌湯包是最好多選擇了。



第三種中國人覺得非常好吃的中國美食就是麻婆豆腐，麻婆豆腐不僅是中國人覺得好吃，就連許多外國人都覺得中國的這道麻婆豆腐是非常好吃，而且麻婆豆腐在中國也算得上是最常見的一道家常菜了，可以說在中國買盒豆腐隨處可見，中國人都非常喜歡吃，如果賠償了大米飯，那真的是絕了。



第四種中國人覺得非常好吃的美食，就是中國最著名的美食，也就是北京烤鴨，有很多外國人覺得北京烤鴨很好吃?？梢哉f他們對北京烤鴨很喜歡，這讓小編覺得作為中國人很驕傲，因?yàn)橹袊朗硨?shí)在是太多了，而且怎么吃都不會膩，不知道大家有沒有吃過這些中國美食，如果這些中國美食吃的時間長了，會不會感覺到有可能會吃膩呢？



以上這四種美食都是中國人覺得非常好吃的美食，不知道作為一個中國人，這四種美食，你最喜歡吃哪一種呢？