呵呵,飲食文化是民族文化的一個(gè)方面啊,發(fā)揚(yáng)飲食文化確實(shí)是很有必要的.
那就要每個(gè)人都學(xué)習(xí)了解支持民族的飲食文化啊.事實(shí)上,咱們中國(guó)的飲食都講究色香味,講究營(yíng)養(yǎng)搭配,甚至講究陰陽五行的,比洋垃圾強(qiáng)多了!
呵呵,怎么沒有懸賞分啊?

關(guān)于中國(guó)美食

您好，你可以先按照南方北方先將提綱一分為二，接著在從南北兩方找出比較經(jīng)典的地方菜作為論點(diǎn)進(jìn)行研究和介紹！
中國(guó)美食的概括可以寫：中國(guó)地大物博，東西南北口味聚集，廣納各家所長(zhǎng)。此類~！你可以以“滿漢全席”作為一個(gè)切入點(diǎn)！先論述南北飲食聯(lián)合交匯的政治意義（中國(guó)作為一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó)，人民以食為天，飲食的交流同時(shí)也是文化的交流?。﹡~此外，你還可以直接從中國(guó)八大菜系入手介紹，呵呵這是我剛剛想到的，估計(jì)比先分南北比較好哦！~
八大菜系之廣東菜
八大菜系之四川菜
八大菜系之山東菜
八大菜系之江蘇菜
八大菜系之浙江菜
八大菜系之福建菜
八大菜系之湖南菜
八大菜系之徽菜
其他的細(xì)節(jié)按照你所能找到的文獻(xiàn)和材料，具體操作的時(shí)候再稍做補(bǔ)充~！
希望可以幫助到你~！

中國(guó)飲食文化和西方相比哪個(gè)更博大精深

應(yīng)該說各具特色把吧！中西方飲食文化差異：
（一）中國(guó)的飲食文化
中國(guó)有著五千多年的歷史，形成了燦爛豐富、博大精深的飲食文化。中國(guó)人注重“天人合一”。中國(guó)飲食以食表意，以物傳情。中國(guó)的飲食文化令人拍案叫絕，賞心悅目。這種悅目，是指中國(guó)飲食活動(dòng)形成與內(nèi)容的完美統(tǒng)一，是指給人們所帶來的審美愉悅和精神享受。
中國(guó)的傳統(tǒng)飲食有四大特點(diǎn)：
1.重食：古人就有“民以食為天”之說。見面常問“吃了沒有”，可見飲食文化的地位。朋友離合，送往迎來，人們都習(xí)慣在飯桌上表達(dá)惜別和歡迎的心情。感情上的風(fēng)波，人們也往往借酒菜平息。這是飲食活動(dòng)對(duì)社會(huì)心理的調(diào)節(jié)功能。
2.重養(yǎng)：以“五谷”養(yǎng)“六臟”，飲食中重視人體養(yǎng)生保健。中國(guó)的飲食注意各種食物的搭配，以相生相克、相輔相成等陰陽調(diào)和之理性認(rèn)識(shí)指導(dǎo)烹飪。
3.重味：中國(guó)的飲食最注重食物的味，講究“色、香、味、型”。孫中山先生講“辯味不精，則烹調(diào)之述不妙”，將審美視作烹調(diào)的第一要義。
4.重理：對(duì)于飲食活動(dòng)中的情感文化，有個(gè)引導(dǎo)和提升品位的問題。中國(guó)的飲食提倡健康優(yōu)美、奮發(fā)向上的文化情調(diào)，追求一種高尚的情操。 （二）西方國(guó)家的飲食文化 西式餐飲的主要特點(diǎn)是：一是生, 如牛排帶血絲；二是冷, 如凡是飲料都加冰塊；三是甜，無甜不餐，無餐不甜。此外西式餐飲不講究精細(xì)，追求快捷方便，也不奢華，比較大眾化。
此外西餐還有以下顯著特點(diǎn)：
1.重視各類營(yíng)養(yǎng)成分的搭配組合，根據(jù)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)（糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素）和熱量的需求來安排菜或加工烹調(diào)。
2.選料精細(xì)，用料廣泛。西餐烹飪?cè)谶x料時(shí)十分精細(xì)、考究，而且選料十分廣泛。如美國(guó)菜常用水果制作菜肴或飯點(diǎn)，咸里帶甜；意大利菜則會(huì)將各類面食制作成菜肴：各種面片、面條、面花都能制成美味的席上佳肴。
3.講究調(diào)味，調(diào)味品種多。西餐烹調(diào)的調(diào)味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂葉、檸檬等都是常用的調(diào)味品。
4.注重色澤。在色澤的搭配上則講究對(duì)比、明快，因而色澤鮮艷，能刺激食欲。 5.工藝嚴(yán)謹(jǐn)，烹調(diào)方法多樣。西餐十分注重工藝流程，講究科學(xué)化、程序化，工序嚴(yán)謹(jǐn)。西餐的烹調(diào)方法很多，常用的有煎、燴、烤、燜、焗、炸、熏、鐵扒等十幾種，其中鐵扒、烤、焗最具特色。
6.器皿講究。烹調(diào)的炊具與餐具均有不同于中餐的特點(diǎn)。特別是餐具，除瓷制品外，水晶、玻璃及各類金屬制餐具占很大比重。