居住在廣東，我感受最直接最深的當(dāng)?shù)匚幕秋嬍澄幕?。比如?/p>

煲老火靚湯。這里的人特別喜歡煲湯喝，根據(jù)季節(jié)氣候變化、個(gè)人體質(zhì)特點(diǎn)煲各種清補(bǔ)涼湯。夏天清熱解毒，冬天溫補(bǔ)，男女老少都很適合，很多人都是從小喝湯喝到大。飯前先喝湯，無(wú)湯不動(dòng)筷，天上飛的，地上爬的，樹(shù)上結(jié)的，土里長(zhǎng)的，水里游的……在廣東人眼里都可以作湯料，功效繁多。

飲早茶。既是家常聚餐形式，也可以當(dāng)社交方式。一般情況下，周末全家齊聚飲早茶，談生意飲早茶，敘舊飲早茶，交際飲早茶等。早茶的精致點(diǎn)心，各種包粉面粥都有，非常豐富，但量不大。廣州的茶市里面，早茶是最有“牌面”的，相比午市和晚市，是很受廣州人歡迎的。

喝功夫茶。這個(gè)算是精品文化，從茶料選擇、茶水溫度、洗燙杯具、沖茶方式，到盛茶器物，都很講究，還有典故，主要在廣東潮汕地區(qū)比較盛行。茶色、茶香、茶味、茶趣、茶道……文化內(nèi)涵很深。廣東人從早喝到晚，有癮。我是喝不慣，味太濃，喝多了比醉酒還難受。

總之，一方水土養(yǎng)一方人。廣東的文化跟廣東的地域、氣候、環(huán)境和歷史都有關(guān)系，很值得研究。

一.廣東方言

在全國(guó)漢語(yǔ)七大方言中，廣東就占有三種。以廣州方音為標(biāo)準(zhǔn)音的廣州話，稱為粵方言；以梅縣方言為標(biāo)準(zhǔn)音的客家話，稱為客家方言；以汕頭方言為標(biāo)準(zhǔn)音的潮汕話，屬于閩方言。廣東的各種主要方言，都是中原漢族居民在向南遷移中語(yǔ)言分化而形成的，由于這些方言從古代漢語(yǔ)分化出來(lái)的時(shí)間較早，從古代漢語(yǔ)接受下來(lái)的許多語(yǔ)音、詞匯和語(yǔ)法特點(diǎn)都保持不變，相對(duì)于漢語(yǔ)的其他方言來(lái)說(shuō)，保留古代漢語(yǔ)的特點(diǎn)就更多。另一方面，廣東古代是少數(shù)民族聚居地區(qū)，這些少數(shù)民族的語(yǔ)言主要有壯、瑤、苗、畬和黎語(yǔ)，一般都可以統(tǒng)屬于壯侗語(yǔ)族(在語(yǔ)言學(xué)上常被稱為“臺(tái)語(yǔ)”)，這些方言在被漢語(yǔ)同化的過(guò)程中，本族語(yǔ)言的一些特點(diǎn)包括語(yǔ)音、語(yǔ)詞和語(yǔ)法格式，也或多或少地為各地方言保存下來(lái)，因而使廣東各方言表現(xiàn)不少近同之處。還有，廣東各方言在近代都向海外廣泛傳播，華裔、華僑們大量使用廣東方言，也把其所在國(guó)語(yǔ)言的某些特點(diǎn)(特別是詞匯)吸收到本方言來(lái)，造成了廣東各種方言都有大量的外語(yǔ)借詞存在的情況。

二.早茶和功夫茶

廣東人喝茶的風(fēng)氣興起于清代，當(dāng)時(shí)有一種叫“一厘館”的小茶樓，里面有糕點(diǎn)供應(yīng)，讓來(lái)往行人歇腳吃點(diǎn)心，后來(lái)規(guī)模逐漸擴(kuò)大成為茶樓。

現(xiàn)在的廣東有許多大大小小的茶樓，在這些茶樓里可以喝到各種好茶，品嘗到各式各樣制作精細(xì)的茶點(diǎn)，店堂里會(huì)有服務(wù)員推著小車四處走動(dòng)，車上放著裝有蝦蛟、腸粉、燒賣、蛋撻、糯米雞、叉燒包、馬蹄糕、魚(yú)片粥、排骨、肚片、肉丸等食品的小碟，顧客可以隨意挑選。廣東人喜歡在茶樓里見(jiàn)面談事，邀上三五友人上茶樓飲茶更是常有的事。

三.三大民系

廣東的漢族居民，主要可分為廣府、客家與潮汕三大民系。民系的形成，是中原漢族與嶺南土著長(zhǎng)期融合的結(jié)果。這種融合早已有之，而較大規(guī)模的融合則始于秦征嶺南，經(jīng)過(guò)兩晉、兩宋、明末三次移民高潮(來(lái)自中原地區(qū)，還包括楚、吳越、閩等嶺北地區(qū))，逐漸形成了三大民系。由于歷史上的種種原因，三大民系的人民長(zhǎng)期各自保持其生活習(xí)俗、文化意識(shí)和性格特征，共同構(gòu)成了廣東文化豐富多彩、千姿百態(tài)的風(fēng)情魅力，并以其各自的優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)了嶺南文化的發(fā)展。但是，三大民系的形成，有各自不同的歷史背景、自然環(huán)境、文化基因、經(jīng)濟(jì)條件，加上語(yǔ)言不通，彼此之間長(zhǎng)期缺乏正常的交往溝通，不僅民系之間社會(huì)經(jīng)濟(jì)、精神文化的發(fā)展極不平衡，就是在同一民系中，邊遠(yuǎn)山區(qū)與沿海平原地區(qū)也有較大差距。

四.飲食文化

廣東飲食文化是嶺南文化百花園中令人注目的奇葩。她由嶺南特有的地理氣候環(huán)境所孕育和培植，又得到中外飲食文化養(yǎng)分的滋潤(rùn)，隨著嶺南的社會(huì)經(jīng)濟(jì)文化的發(fā)展而形成，具有濃重的地方特色。她的具體特點(diǎn)是：保留古風(fēng)，食生與以石烙物(生食與燒臘)；保留古風(fēng)，食雜(野生)；以河鮮、海鮮見(jiàn)長(zhǎng)；講究烹調(diào)技藝；濃羹與“先羹后菜”的飲食格局；中西飲食文化的交融。

五.歲時(shí)風(fēng)俗

各種歲時(shí)風(fēng)俗有：團(tuán)年飯、煮湯圓、行花街、開(kāi)年、人日、鬧元宵、游花地、逗利是（領(lǐng)紅包）、插桃花、擺年橘等，均是春節(jié)的歲時(shí)風(fēng)俗；歲時(shí)風(fēng)俗還有：清明掃墓、七夕乞巧、中秋吃月餅、重陽(yáng)登高等。

六.生活風(fēng)俗

飲早茶、吃宵夜、飲糖水、喝涼茶、喝老火靚湯、打邊爐（吃火鍋）、冬令吃狗肉等。

七.信仰風(fēng)俗

南海神誕、天后誕、鄭仙誕、金花誕、上元誕、中元誕、下元誕（合為三元）、何仙姑誕、土地誕、觀音誕、盤(pán)古王誕、生菜會(huì)和打華光等。

八.審美風(fēng)俗

舞獅子、飄色、花市與迎春花會(huì)、春秋菊展等。舞獅子是一種模仿獅子形象動(dòng)作的民間藝術(shù)和傳統(tǒng)體育娛樂(lè)項(xiàng)目。獅有南獅北獅之稱，廣州的“南獅”重意，善于抽象傳神，有酣睡，出洞，起勢(shì)，過(guò)三山，上樓臺(tái)，發(fā)獅威，迎賓舞，跳龍門，疊彩，瑞獅采青等形式；步法則有碎步、馬步、弓步、虛步、行步、操步、插步、麒麟步、內(nèi)外轉(zhuǎn)身擺腳等，難以勝數(shù)。