半蛋嘛，怎么由來(lái)怎么說(shuō)法不重要。直接講要點(diǎn)，就是大張旗鼓請(qǐng)人白吃白喝。外地的朋友聽(tīng)好了，千真萬(wàn)確，就是在那一段時(shí)間福州郊區(qū)家家戶戶請(qǐng)朋友來(lái)白吃白喝。一般操辦個(gè)兩三桌，多的十幾桌的都有。而且不是隨便將就著的，福州的桌宴標(biāo)準(zhǔn)蠻高的，基本上海鮮占了七成，蝦，蟹，魚，烏賊魷魚的，貝類，海蠣，等等等等。一般下午就開(kāi)始聚人了，聚多了開(kāi)局麻將，撲克等等。傍晚開(kāi)席大吃大喝。不過(guò)現(xiàn)在慢慢少了，村莊很多拆遷了，拆完人都散了，就沒(méi)搞頭了。哎，將來(lái)估計(jì)會(huì)慢慢消失了。
福州地區(qū)半旦習(xí)俗由來(lái)已久。半旦其實(shí)是敬神祭鬼的民間傳統(tǒng)節(jié)日。各鄉(xiāng)各村依所敬奉神主曰期為節(jié)，不盡相同。有的年初，有的年中，有的年末，全年幾百鄉(xiāng)村各有日期，並非豐收了才慶祝擺宴的。在此與方炳桂先生研榷。
有誰(shuí)知道畬族過(guò)年習(xí)俗嗎？請(qǐng)分享一下？
畬族主要分布在福建、浙江、廣東地區(qū)，主要特點(diǎn)是:大范圍與漢族雜居，小范圍民族聚居。福建省福州地區(qū)羅源縣的畬族聚居地依然保留著比較傳統(tǒng)的過(guò)年習(xí)俗。
這里過(guò)年一般可以分為兩個(gè)階段。第一階段始于農(nóng)歷臘月廿四，即小年。這一天，家家戶戶的主人無(wú)論在何處謀生都要回到家里“祭灶”。晚飯后，主婦們把廚房收拾干凈，就可以將灶糖、灶餅等擺出來(lái)供奉灶公、灶嫲了。除了灶糖、灶餅、花生、瓜子，還可以擺上甘蔗、荸薺、蘋果、橘子、柚子，也有人擺巧克力、鹵雞爪、鹵鴨爪等零食。總之，想讓灶公、灶嫲享用的時(shí)新零食都可以擺上。但有一條必須遵守:每種供品裝一盤(或一碗)，總的碗盤數(shù)量以雙數(shù)為宜。土灶一般有兩口鍋，前灶、后灶的碗盤數(shù)任選3、5、7、9這些單數(shù)，這樣，兩個(gè)灶的碗盤總數(shù)就是雙數(shù)。另外，甘蔗必須有頭有尾，不削皮。荸薺也不削皮。
祭灶（一）
祭灶（二）
小年過(guò)后接下來(lái)的幾天，大家都忙于洗洗涮涮、蒸年糕、備年貨。如果哪個(gè)親戚家里有人做壽的，還得趕在除夕前上門給人做壽。傳統(tǒng)的壽禮是“一對(duì)紅燭+一雙鞋子+一雙襪子”。不過(guò)，現(xiàn)在風(fēng)俗都改良了，多是給壽星一個(gè)紅包表心意。通常，主人家的回禮是文餅(地方小吃，油炸面，孩子們稱之為“薯?xiàng)l面”)、土粉(手工番薯粉絲)或手工圓糍粑(用餅?zāi)撼鲈煨偷?。
手工圓糍粑
大年三十是除夕，家家戶戶都要挑一擔(dān)供品到村里的宮祠去，供奉保護(hù)一方水土的各路神仙?；氐郊依?，還要給自家的祖宗們上供。
給祖宗上供品
這些流程結(jié)束后，就可以準(zhǔn)備年夜飯了。這里的年夜飯很早，大多數(shù)人家下午三四點(diǎn)就開(kāi)飯了。遇到晴好的天氣，年夜飯吃完了，太陽(yáng)還沒(méi)下山呢！飯后，別人都閑下來(lái)了，惟有主婦們還在忙碌。她們要蒸一籠干飯(留著正月初一吃)，給谷倉(cāng)、廳堂放好供果，把鍋灰刮掉，把灶膛掏干凈，并把房前屋后、里里外外都打掃干凈。這一切都收拾停當(dāng)，除夕夜就降臨了。畬家過(guò)年的第一階段到此結(jié)束。
第二階段從正月初一持續(xù)到元宵節(jié)。初一凌晨五、六點(diǎn)鐘左右，家家戶戶的男主人洗漱、凈手后，點(diǎn)起供桌上的蠟燭，點(diǎn)上新春第一柱香“接神”，隨后，炮仗就噼里啪啦地在黎明的晨曦中炸響。一家連著一家，炮仗的轟炸聲此起彼伏，聲聲催促人們?cè)缙?。此時(shí)，女主人們都在廚房里忙碌著，為家人準(zhǔn)備正月初一的點(diǎn)心:一碗太平面+煎蛋。只要聽(tīng)到自家“接神”的炮仗響起，大家都自覺(jué)地起床洗漱了。家人們之間說(shuō)起話來(lái)輕聲細(xì)語(yǔ)的，空氣中彌漫著一股安靜祥和的氣息。等大家都吃過(guò)點(diǎn)心，主婦就開(kāi)始準(zhǔn)備早飯了。新年的第一餐必須吃素，所以，主食是除夕夜準(zhǔn)備好的木桶干飯，配素菜(用菜油煮一碗豆腐，炒一盤蔬菜即可)。剛吃過(guò)點(diǎn)心，如果不想吃早飯，得說(shuō)“我吃飽了”，不能說(shuō)“我不吃飯”。若是不小心說(shuō)了“我不吃飯”，話音未落，說(shuō)話的人心里就會(huì)偷偷嘀咕幾句，“哎呀，糟了!我今年會(huì)不會(huì)吃不上飯呀！”
正月初一，禁忌多多:不能大聲說(shuō)話，更不能吵架，不能叫人起床，不能說(shuō)不吉利的話。如果家里有小孩子，大人有時(shí)會(huì)找一塊洗凈的棉質(zhì)尿布備著。一旦孩子冒失，說(shuō)了不吉利的話，就用這塊尿布給他(她)擦擦嘴，不吉利的話就失效了。此外，正月初一的白天，所有人不能躺在床上睡覺(jué)(以免田埂坍塌---這對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)，可是件天大的事)，不能去別人家串門，更不能去走親戚。另外，初一至初四這幾日，不管家里垃圾有多少，都不許倒到外面去。你能做的就是把垃圾歸攏到一起，等到初五早上統(tǒng)一清掃后再送去垃圾場(chǎng)。
初一至初四，人們的生活主題就是吃吃喝喝。從初二開(kāi)始就可以走親訪友了。如果附近的村莊有人組織舞龍的話，一般是安排在初一至初五這幾日。關(guān)于舞龍，有個(gè)不成文的規(guī)定:一支舞龍隊(duì)如果今年春節(jié)來(lái)舞過(guò)龍，那么，接下來(lái)的兩年也必須舞龍，要舞滿一輪(三年)。舞龍隊(duì)舞到自家廳堂的時(shí)候，可別忘了拔幾根龍須放進(jìn)水缸驅(qū)邪哦。
舞龍
正月初五，俗稱“開(kāi)假”，意思是說(shuō)從這一日起，人們可以去做自己的營(yíng)生了。這天一大早，人們必須把家里所有的垃圾清理了倒掉，然后，才能開(kāi)始煮早飯。飯后，該上班的去上班，該賺錢的去賺錢?，F(xiàn)在，不少人都進(jìn)城上班，所以，初五過(guò)后，大部分人都離家外出了。對(duì)他們來(lái)說(shuō)，這個(gè)年已經(jīng)過(guò)完了。
但是，對(duì)留守家里的人來(lái)說(shuō)，年還沒(méi)過(guò)完呢，要持續(xù)到正月十五元宵節(jié)。因此，每家每戶還得天天“打香”(初一至十五，每天晚飯后，男人要負(fù)責(zé)把宮祠里和家里的香點(diǎn)好，俗稱“打香”)。元宵節(jié)當(dāng)天還得殺雞宰鴨到宮祠里供一供，回到家里也得再供一供。元宵節(jié)過(guò)完，這個(gè)春節(jié)才算劃上了一個(gè)圓滿的句號(hào)。從此，人們開(kāi)始了新一年的工作與生活。
正月初一至十五為春節(jié)，是畬族熱民的傳統(tǒng)節(jié)日。 節(jié)日里家家帖紅，人人著新衣，到處鞭炮聲，相互串們道喜，備辦三牲厚禮祭祖。 民十分重視過(guò)春節(jié)，從農(nóng)歷十月開(kāi)始，就準(zhǔn)備糯米釀制“過(guò)年酒”，用糯米、灰堿水做年糕（糍粑）。吃糍粑是畬族人民過(guò)春節(jié)的特色之一。畬鄉(xiāng)流傳著這樣的一首詩(shī)句“糯米做糍圓又圓，香麻拌糍甜粘粘?！本褪钦f(shuō)做糍粑，表達(dá)了 民盼望春日時(shí)（糍）來(lái)運(yùn)到，生活年年（粘粘）甜的美好心愿，還有合家團(tuán)圓之意。
正月初一至十五為春節(jié)，是畬族人民的傳統(tǒng)節(jié)日。節(jié)日里家家帖紅，人人著新衣，到處鞭炮聲，相互串們道喜，備辦三牲厚禮祭祖。
除夕之夜，人們一般通宵不眠，前半夜，走家串戶，互相祝賀；后半夜，點(diǎn)燃香燭，鳴放鞭炮，迎接新年的到來(lái)。這時(shí)， 家男女老少圍在篝火旁，聚吃年飯，稱“隔歲”。小孩一邊烤火“守歲”，一邊學(xué)唱“盤古歌”，阿爸則蒸糯米飯做芝麻糍粑，做罷糍粑，還要一指碗口粗的耐燒的楮木，放在灶里燃燒，到一定火候時(shí)，用灰燼掩埋著，做為大年初一的火種，謂“隔年火種”。這個(gè)火種一定不能在第二天煮早飯前熄滅，不然會(huì)認(rèn)為是不祥之兆。初一凌晨當(dāng)雞鳴第一聲是，年輕就打開(kāi)大門，放鞭炮和“雙響”，有的跑到大門外，拿著竹響板（毛竹破開(kāi)兩片，一頭聯(lián)結(jié)在一起），繞著房前房后“呱呱”地敲打，以示驅(qū)瘟神，除病滅。
個(gè)戶主婦聞到爆竹聲，爭(zhēng)先恐后地趕到井邊“ 新水”，回家煮線面做早點(diǎn)，預(yù)祝全家平安長(zhǎng)壽。孩子們跑到竹林里“搖毛竹”，認(rèn)為小孩搖了毛竹就會(huì)象竹筍一樣茁壯成長(zhǎng)。農(nóng)歷正月初而開(kāi)始，要集體上山圍獵，過(guò)去，好要舉行拜祭獵神活動(dòng)。正月初五“開(kāi)年駕”（送年），家長(zhǎng)領(lǐng)著小孩到處打掃。打掃完后，全家喝糖茶，預(yù)祝年年有余。正月初八，是畬族祭始祖盤瓠的日子，屬于原始這會(huì)遺留下來(lái)的圖騰崇拜。這一天，同祖同姓的男女老少。聚集祠堂舉行祭祖會(huì)。有的村落要在初一至初五于祠堂中祭祀祖先。
習(xí)俗
過(guò)年期間，男子搓草鞋，操勞家務(wù)，以示對(duì)婦女的尊重與慰問(wèn)。姑娘們則忙于以各色鮮艷的絲線，編織成絢麗多彩的彩帶，準(zhǔn)備送給自己的情人。節(jié)日里還舉行對(duì)歌、“打尺寸”、登山比賽和打秋千等文娛活動(dòng)，充滿著節(jié)日的歡樂(lè)氣氛。十五過(guò)了元宵節(jié)，春節(jié)活動(dòng)乃告結(jié)束。
上杭縣廬豐畬族鄉(xiāng)的畬族人過(guò)春節(jié)與當(dāng)?shù)氐臐h族人大同小異，有“時(shí)年八節(jié)”之說(shuō)，而春節(jié)則為八節(jié)之首，因此倍受畬族人看重。
畬族別具情趣的過(guò)年，從臘月廿五便拉開(kāi)序幕。這一天，家家“掃塵”：家庭主婦就會(huì)早早起來(lái)清掃房屋，洗滌被單和蚊帳，把整個(gè)家打扮得干干凈凈迎接春節(jié)的到來(lái)。這天起，家中老人，都會(huì)告誡小孩“入年嫁了，小孩子不能罵人，不可吵架，不可說(shuō)不吉利的話”。
除夕這天，畬族人和漢族人一樣，一大早起來(lái)，全家便忙開(kāi)了，家家戶戶都要貼春聯(lián)，換貼新年畫，但畬族人貼春聯(lián)除大小門全貼上外，還會(huì)在谷倉(cāng)門上貼個(gè)“五谷豐登”，在豬舍門上貼個(gè)“六畜興旺”等，意為整年“五谷豐登”“六畜興旺”，以圖個(gè)吉利和希望。 早上煮好飯后，首先要盛上一大碗“上歲飯”， 放于灶臺(tái)的“司命灶君”前，泡沏茶，燒柱香，迎灶君回家，讓他“好話傳天上，壞話去一邊”或“上天奏效好事，下界降吉祥”。完畢，主婦還要將做好米粄蒸熟后用小盤子裝著，加上三牲（宰殺最肥大的雞。鴨）酒肉， 到藍(lán)氏家廟里 焚香頂禮，放上鞭炮，表示一年忙到頭，過(guò)年有如此豐盛的收成，感謝上代祖宗的保佑。
晚上，全家聚餐，吃團(tuán)圓飯，凡是在外地讀書，經(jīng)商，做官，打工的家人都得趕回來(lái)團(tuán)聚，喝上自家釀的米酒，共同享受這豐盛的年飯，共享天倫之樂(lè)，這是畬族人一年忙到頭的勞動(dòng)結(jié)晶。晚飯后，大人們向小孩子發(fā)壓歲錢。畬家廳堂習(xí)慣紅燭通宵長(zhǎng)明，叫照歲，合家歡聚一堂守歲迎春，守歲寓意迎來(lái)“天增歲月人添壽，春滿乾坤福滿堂”的新一年。零點(diǎn)準(zhǔn)點(diǎn)，家家大放鞭炮迎春納福，謂之“開(kāi)新正”，但當(dāng)年有喪服的人家就不興燃放鞭炮和貼春聯(lián)。
正月初一，這是一年的開(kāi)頭一天，畬族人起早穿上節(jié)日新裝，個(gè)個(gè)喜笑顏開(kāi)，遇見(jiàn)熟人應(yīng)互相道賀，共祝新年萬(wàn)事如意。交情較深的，則互相登門拜年，拱手作揖，“恭喜發(fā)財(cái)”“長(zhǎng)命富貴”等好話連篇。多數(shù)人家備有金橘蜜餞（俗稱“蜜棗”），親友來(lái)臨，先請(qǐng)吃蜜棗并呈上一句吉語(yǔ)：“吃蜜棗，年年好！”
一天到晚，不知疲倦地玩?zhèn)€不亦樂(lè)乎。晚上開(kāi)始則有打香燈（用稻草扎成龍形，插上香火）和打獅活動(dòng)，到各家各戶去，舞燈助興，縱情歡樂(lè)。真是“年初一，早開(kāi)門，放爆竹，喜氣新，點(diǎn)蠟燭，裝香燈……”
畬族春節(jié)禁忌甚多，如正月初一不能洗衣，不能動(dòng)刀，不能打罵人，不能在井中打水，好讓井媽安靜休息一天。如果小孩失手打破碗碟，要說(shuō)“歲歲（碎碎）平安”或“落地開(kāi)花”“碗豁嘴大富貴”之類的吉語(yǔ)。這天小孩子特別高興，全身穿戴一新，聚在一起比劃著，敘說(shuō)著各家的大人們?nèi)绾螢楹⒆訌埩_這全新的衣帽。吃年糕，放鞭炮，打鑼鼓，踢毽子，放風(fēng)箏，吹氣球，比新衣服，數(shù)壓歲錢。